Speisekarte von Restaurant Johann´s (im Best Western Plus Hotel Böttcherhof)

Zuletzt aktualisiert am 12.01.2025

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Vorspeisen

Carpaccio vom Rind

Feldsalat / Karamellisierte Birnenspalten / Walnüsse / Calvados Dressing

22,50 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

3erlei aus dem Meer

Jacobsmuschel / Rotgarnele / Kalmar / Karotten-Ingwer-Püree / Cajun / Avocado

24,50 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeise Etagere "Böttcherhof" für 2 Personen

nach Wahl vom Küchenchef
(u.a. mit Süppchen / Tatar / Jakobsmuschel / Caesar Salad)

35,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Parmesan-Süppchen

Jamón Serrano Chip / Getrüffelte Croûtons

12,50 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Essenz von Waldpilzen „Asia Style“

Gemüsejulienne / Udo-Nudeln / Erdnüsse

15,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Krabbencreme „Johann´s”

Dill-Sahne / Nordseekrabben

17,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Salate

Kürbisragout

Gezupfter Brioche / Zwiebelmarmelade / Feldsalat / Calvados Dressing

17,50 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Caesar Salad

Caesar Dressing / Parmesanspäne / Knoblauchcroûtons / Semi dry Tomaten / gerösteter Bacon

17,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauptgang Fisch

Hamburger Pannfisch

3 Fischfilets / Riesengarnele / Senfsauce / Bratkartoffeln / Speck / Gurkensalat

31,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Steinbeißerfilet

Hausgemachte Tagliatelle / Salicorne / Cherrytomaten / Kräuterbutter

32,50 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Lachs "2erlei vom Grünkohl"

Zitronensauce /Grünkohl / Kartoffelstampf

33,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hauptgang Fleisch

Hähnchenbrust „Spicy Lemon“

Jus / Zitronengras / Chili / Federkohl Knusper / Kartoffel-Mousseline

28,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hamburger Grünkohl Teller

Grünkohl / Kohlwurst / Kasseler / Karamellisierte Kartoffeln /
hausgemachter Senf

28,50 €

Wilderer Teller

Hirsch-, Reh-, Wildschwein-Medaillons / Preiselbeerjus / gezupfter Rosenkohl / hausgemachte Schupfnudeln

36,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rinderfiletsteak "Grass Fed"

Kräuterbutter / Vichy Karotten / Rosmarinkartoffeln

40,50 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hauptgang Vegetarisch

Hausgemachte Kürbis Ravioli

Grana Padano Sauce / Frittierter Grünkohl / Hokkaido Julienne

24,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pasta aus eigener Herstellung

Federkohl Spaghettini

hausgemachte Spaghettini / Federkohl Pesto / Walnüsse / Apfel / Grana Padano

20,50 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tagliatelle di Fume

Tagliatelle / Hummerbutter / Garnelen / Tomaten / Frühlingslauch

27,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Desserts

Fruchtiges Tempura

Banane / Ananas / Honig / hausgemachtes Mandeleis

12,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Speisekarte von Restaurant Johann´s (im Best Western Plus Hotel Böttcherhof)

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Salate

Hauptgang Fisch

Hauptgang Fleisch

Hauptgang Vegetarisch

Pasta aus eigener Herstellung

Desserts

Käse

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