Speisekarte von Restaurant Johann´s (im Best Western Plus Hotel Böttcherhof)

Zuletzt aktualisiert am 10.04.2025

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Vorspeisen

Bruschetta mal anders

Malzbrot / grüner Spargel / Deichkäse / Jordan Olivenöl

11,50 €

11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Jakobsmuschel

Jakobsmuschel / Spargel / Erdbeeren / Vanille Hollandaise

22,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vorspeise Etagere "Böttcherhof" für 2 Personen

nach Wahl vom Küchenchef
(u.a. mit Süppchen / Tatar / Jakobsmuschel / Caesar Salad)

35,00 €

8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Spargelrahm Suppe

Spargel / Erdbeer-Kaviar

10,50 €

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Mediterrane Bouillabaisse

Black Tiger Garnele / Venusmuschel / Lachs

16,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Salate

I Love Avocado

Frittierte Avocado / Avocado Tatar / Avocado Eis

16,50 €

8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Caesar Salad

Caesar Dressing / Parmesanspäne / Knoblauchcroûtons / Semi dry Tomaten / gerösteter Bacon

17,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauptgang Fisch

Hamburger Pannfisch

3 Fischfilets / Riesengarnele / Senfsauce / Bratkartoffeln / Speck / Gurkensalat

31,50 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Meerbarbenfilet

Zitronenbutter / Grüner Spargel / Datterino Tomaten / hausgemachte Tagliatelle

32,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lachs "Umami"

Sour Cream / Cherrytomaten / Seespargel / Kerbel-Kartoffel-Stampf

33,00 €

Hauptgang Fleisch

Labskaus "Böttcherhof Style"

Kartoffel-Rote Beete-Creme / Pastrami / Matjes-Wakame-Tatar / gebeiztes Eigelb

27,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Maispoulardenbrust "Johann´s"

Jus / Zitronengras / Koriander / Granatapfelkerne / Orangen-Couscous

30,00 €

Rinderfiletsteak "Grass Fed Strindberg"

Zwiebel-Senf-Kruste / Jus / Wilder Broccoli / Pommes Anna

42,00 €

8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hauptgang Vegetarisch

Frülingsrisotto

Spargel / Frühlingslauch / Heidelbeeren / Kokos / Limette

21,00 €

vegetarisch

Pasta aus eigener Herstellung

Pasta „Meeres-Spargel“

hausgemachte Penne / Meeresspargel / Zitronenöl / Cherrytomaten

17,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tagliatelle di Fume

Tagliatelle / Hummerbutter / Garnelen / Tomaten / Frühlingslauch

26,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Spargel

Deutscher Stangenspargel 250g

serviert mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Nussbutter und Frühlingskartoffeln

17,50 €

vegetarisch

Deutscher Stangenspargel 500g

serviert mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Nussbutter und Frühlingskartoffeln

23,50 €

vegetarisch

Desserts

Kaiserschmarrn

Finkenwerder Apfelmus / Sahne

13,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hot Chocolate Lava

Himbeersorbet / Crumble

14,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Baked Alaska für 2 Personen

Flambiert mit Heidelbeerkompott

16,00 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Käse

Sylter Meersalz-Käse "Maison Kober"

Malzbrot / Zwiebelmarmelade

16,00 €

vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Johann´s (im Best Western Plus Hotel Böttcherhof) ist der 10.04.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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Hauptgang Vegetarisch

Pasta aus eigener Herstellung

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