Jacobs Restaurant

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Elbchaussee 401-403
22609 Hamburg


Speisekarte von Jacobs Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 21.06.2024
MENU du Chef
162,00 6 GANG
116,00 4 GANG OHNE SORBET & STEINBUTT
104,00 6 GANG WEINBEGLEITUNG (OHNE SORBET)
86,00 4 GANG WEINBEGLEITUNG
1. Gang GEBEIZTER FAROER LACHS DIGIOIL JOGHURT | KOPFSALAT | DILL
2. Gang GAZPACHO „VERDE" AIL GRUNE PAPRIKA | OLIVENOL | BLOTEN
3. Gang GEGRILLTER WOLFSBARSCH BOUILLABAISSEJUS | ARTISCHOCKE | ZUCCHINI
4. Gang SORBET VOM GRONEN APFEL INGWER | MEERSALZ
5. Gang ROSA GEBRATENER REHRUCKEN GIL MIT KAMPOTT PREFFER JUS WALDPILZE | KIRSCHEN | SELLERIE
6. Gang HIMBEEREN „ROMANOFF" VANILLE I BAISER I ZITRONE
Menu Vert
120,00 6 GANG
92,00 4 GANG OHNE SORBET & PAK CHOI
64,00 6 GANG WEINBEGLEITUNG
55,00 4 GANG WEINBEGLEITUNG
1. Gang BUNTE TOMATEN AUS DER REGION OLIVENOLI BASILIKUM | ZIEGENFRISCHKÄSE
2. Gang GAZPACHO „VERDE" GRUNE PAPRIKA | OLIVENOL I BLUTEN
3. Gang GEDAMPFTER PAK CHOI KIL KAROTTE | KOKOS | ZITRONENGRAS
4. Gang SORBET VOM GRUNEN APFEL INGWER | MEERSALZ
5. Gang SAFRANRISOTTO GEGRILLTES GEMUSE | PARMESAN | RUCOLA
6. Gang VIERLANDER APRIKOSE JOGHURT I PISTAZIE
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
TATAR VOM KALBSFILET AIGINDIL
SCHALOTTE | VINAIGRETTE | ESTRAGON
26,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SAMTSUPPE VOM HUMMER
CHAMPAGNER | ZUCKERSCHOTE
29,00
30 GRAMM IMPERIAL KAVIAR | „SELECTION"
BRIOCHE | CRÉME D'ISIGNY
59,00
WATTENMEER AUSTERN BIGIIIL STUCKPREIS
VOM REGIONALEN PARTNER „AUSTERREGION" ZITRONE I SCHALOTTEN VINAIGRETTE
8,50
GESCHMORTE OCHSENSCHULTER
ROTWEINREDUKTION | SCHALOTTE | SELLERIE
48,00
GEBRATENER NORDSEESTEINBUTT
BEURRE BLANC | BLATTSPINAT | KARTOFFELSCHNEE
69,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
JACOBS FISCHSUPPE
EDELFISCHE & KRUSTENTIERE GERÖSTETES LANDBROT | SAUCE ROUILLE
69,00
HIMBEEREN „ROMANOFF" AICIGIH
VANILLE | BAISER | ZITRONE
21,00
VIERLÄNDER APRIKOSE AICIGIH
JOGHURT | PISTAZIE
22,00
BRILLAT SAVARIN & HEIMISCHER BARLAUCH
FEGE I ROTER PORTIUEIN
24,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Jacobs Restaurant ist der 21.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.