Neue Normen schaffen - das Hamburger Restaurant Goldfisch in Eppendorf versucht kulinarische Tradition in immer neuen Blickwinkeln zu sehen.
Mit schnörkellos-raffinierten Kreationen versucht die Chefköchin des Goldfisch ihren Gäste die Liebe zum Produkt und klaren Aromen näher zu bringen. Auf der Abendkarte finden sich beispielsweise Nordseezunge im Ganzen gebraten mit jungem Spinat, geschmortes Schwarzfederhuhn mit Palbohnen und frischen Kräutern oder dunkles Schokoladenmousse mit einem Confit von der Cantaloupe Melone. Auch Mittagstisch und Business-Lunch genügen höchsten Ansprüchen. Highlight ist das USDA Prime Beef Steak, das am Stück in einem speziell dafür gebauten Reiferaum das sogenannte "dry aging" erfährt.
In der puristischen Location stehen sinnliches Erlebnis, Gefühl und nicht zuletzt der Genuss im Fordergrund und so hält das Goldfisch am Isekai jederzeit kulinarische Inszenierungen bereit, die immer wieder aufs Neue mit Liebe zum Detail kreiert werden.
