Speisekarte von Gaumenfreund
Zuletzt aktualisiert am 23.11.2023
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Vorweg
Mediterranes Focaccia
mit Antipastisalat, Serranoschinken, Büffelmozzarella und Tomatenpesto
9,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wildkräutersalat und Blüten
mit warmer Perlhuhnterrine und schwarzen Walnüssen
11,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Frisch angemachtes Tatar vom Altländer Weiderind
mit Räuchercreme und geröstetem Brioche
12,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Caesar Salad
mit seinem Dressing, röschen Croutons, Bacon und Grana Padano
8,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wahlweise mit
Gegrillten Rinderstreifen
15,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Poulardenbruststreifen
13,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GELÖFFELT
Rinderkraftbrühe
mit Gemüse und saftigem Rindfleisch
6,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Krabbensuppe
mit Dill und Steinbeißercrostini
8,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hauptgerichte
Ragout von Artischocken, Cocobohnen, Zuckererbsen und Zucchini
mit glacierter Roter Bete und Sonnenweizen
12,00
€
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bulgur-Gemüse-Burger im Zwirbelbaguette
mit gegrilltem Gemüse, geschmorten Schalotten und Pommes Frites
13,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HYPERION-Burger
Irisches Angus Rind, Cheddar, Bacon, geschmorte Schalotten, Tomaten und Pommes Frites
15,00
€
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat
18,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zwiebelrostbraten aus dem Rohr
mit Landgemüse und Butterspätzle
20,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Auf der Haut gebratene Maishähnchenbrust
mit geschwenktem Spitzkohl und Macairekartoffeln
19,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geschmortes Kalbsbäckchen in eigener Jus
dazu glacierte Erbsenschoten und Kartoffelstampf
25,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrilltes Wolfsbarschfilet
mit Zitronenbutter auf Paprika-Fenchelgemüse und Salzkartoffeln
21,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Im Wurzelsud gedämpfter Angeldorsch
auf Balsamicolinsen und Erbsenpüree
20,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tranche vom norwegischen Lachsfilet
auf Tomaten-Graupenrisotto mit grünem Spargel
20,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Scholle Finkenwerder Art
mit Speckstippe, Butterkartoffeln und grünem Salat
19,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Matjes nach Hausfrauenart
mit Remoulade und Bratkartoffeln
10,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Nudelgerichte
Agnolotti Tartufo
mit Walnüssen und Rauke auf Parmesanschaum
14,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tortelli Salmone in Salbei-Limonenbutter
mit kandiertem Knoblauch
13,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pasta
Spaghetti
5,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rigatoni
5,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pappardelle
5,00
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Saucen
Bolognese
6,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Arrabbiat
5,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pesto Verde
5,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderstreifen
7,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hähnchenbruststreifen
5,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrillt
Filetstea
26,00
€
31,00
€
250g
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Nackensteak vom Duroc-Schwein
250g
19,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
2 Beilagen gibts dazu, jede weitere berechnen wir mit
Pommes Frites
3,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kartoffelgratin
3,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrilltes Gemüse
3,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Speckbohnenbündchen
3,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kräuterbutte
3,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Grüner Pfeffer-Whiskeysauce
3,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Blattspinat
4,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Beilagensalat
3,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Süsses und Käse
Mousse von der Macadamianuss
mit Mirabellengelee und Schokoladenbiskuit
8,00
€
vegetarisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Creme Brulee
8,00
€
vegetarisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schwarzwälder Kirsch mal anders
7,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Käse vom Backensholzer Hof
Rohmilchkäse aus der Region mit Feigensenf, Trauben, Butter, Pumpernickel und warmem Krustenbrot
16,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaumenfreund ist der 23.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.