Speisekarte von GASSENHAUR

Zuletzt aktualisiert am 11.12.2023

Vorspeisen

Brettljause

Hauspastete vom Bio-Galloway-Rind, Landjäger, Südtiroler Schinkenspeck, Heumilchkäse, Plangger Bergkäse, Radi und Essiggemüse, dazu ofenfrisches Brot und Butter

19,50 € (für zwei)

14,00 €

Schnitzel

Ohne Panad

Schnitzel vom Kalb oder Kikokhuhn Natur

28,00 €

22,00 €

Zulagen

zwei Zulagen sind im Preis inbegriffen

Erdäpfel und Grünes

gebratene Erdäpfel mit (oder ohne) Speck und Zwiebeln Petersil-Erdäpfel in Nussbutter lauwarmer Erdäpfelsalat Rahmgurkensalat mit Dill Vogerlsalat mit Sauerrahmdressing

4,00 €

Hauptgerichte

Vegetarisch

G’röstl von Blumenkohl, Möhre und Serviettenknödel mit Schnittlauch-Ei-Crème und Croûtons

17,00 €

vegetarisch

Menü

48,50 €

1. Gang Vorspeise Hausgeräuchertes Lachsfilet auf warmem Selleriepüree, dazu ein Orangen-Safran-Dip

Alternative zum 1. Gang Angeräucherter Tofu mit Kürbispüree, Radieschensprossen und Orangen-Safran-Dip

2. Gang Hauptgänge Das Gassenhaur: Original Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken geschnitten mit gebratenen Erdäpfeln, Zitrone und scharfen Preiselbeeren

Alternative zum 2. Gang Filet vom Tagesfisch mit Rauchaalsauce, sautiertem Grünkohl und gelber Bete

Alternative zum 2. Gang Gefülltes Schnitzel vom Spitzkohl in Roggenpanad, mit Orangensenf und Kohl in Sojarahm

3. Gang Dessert Zitrusfrüchte als Halbgefrorenes, im Gebäck und als Mousse

Nascherl

Kaiserschmarrn

aus‘m Reindl mit Zwetschgenröster und Vanilleschaum

14,50 € (für zwei)

10,50 €

vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von GASSENHAUR ist der 11.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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