Speisekarte von Edmondo

Zuletzt aktualisiert am 28.10.2024

Buoni prodotti

Unsere Buoni Prodotti - eine kleine Auswahl an unseren italienischen Produkten direkt von kleinen Erzeugern. Sie sind an sich schon so gut, dass sie sonst gar nicht mehr viel brauchen.

Burrata Pappa al Pomodoro

Eine riesige 250g Burrata di Puglia serviert auf Pappa al Pomodoro: eine verlockende Mischung aus Brot, Tomaten, Parmigiano Reggiano, Olivenöl und Basilikum

18,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Antipasti

Carpaccio di polpo

Das zarte und wunderbar gewürzte Oktopus-Carpaccio mit Olivenöl, Zitronenconfit und knusprig frittierten Kapern. Ein frischer Geschmack der mediterranen Küche

21,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tiradito di branzino e stracciatella

Wolfsbarsch Carpaccio mit geräucherter Stracciatella, kandierten Tomaten, Zitrone, Tomatenmaio, frittierten Kapern und Schnittlauch

18,00 €

Caviar

Transmontanus Caviar

Du willst das Beste von allem? Wie wäre es mit dem großartigen italienischen 20g Kaviar "Transmontanus" von Maison Kaviari? Genieße ihn mit Crème fraîche, Schnittlauch und unserer hausgemachten Brioche

44,00 €

Burrata e caviale

Es ist pure Magie, wenn diese zwei italienischen Köstlichkeiten aufeinandertreffen: die cremige Burrata und 10g von dem besten Transmontanus-Kaviar. Serviert mit unserer hausgemachten Brioche

26,00 €

Tiradito di branzino E CAVIALE

Mozzarella Fior di latte, Crème Fraîche geräucherte Stracciatella, Schnittlauch, Limettenzeste und 20g schwarzer italienischer Transmontanus Kaviar

28,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PRIMI PIATTI

RAVIOLI RICOTTA E FUNGHI

Ravioli gefüllt mit Kräuter-Ricotta und Pilzcreme, serviert in Salbeibutter, mit Stracchino-Creme, gerösteten Haselnüssen und Salbei

21,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

TRUFFLE LOVE FOR 2

Unsere besondere Mafaldine mit cremiger Trüffel-Mascarpone-Sauce, Parmigiano Reggiano Schaum und frischen schwarzen Trüffeln, serviert in einem Pecorino-Rad, für 2 amici

27,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ribtastic Pappa

Unser langsam gegartes Rinder Shortrib Ragù ist das ultimative italienische Komfortessen. Das Fleisch ist zart und saftig, und die Taleggio Sauce ist reichhaltig und schmackhaft, mit Tomaten und Kräutern zubereitet. Serviert mit Pappardelle Nudeln

24,00 €

Risotto alla milanese

Cremiges Safran Risotto mit Parmigiano Reggiano Fondue, Zitronenbutter und flambiertem Knochenmark. Ein echter Showman

36,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PIZZE NAPOLETANE

48 Stunden Teigruhe, gebacken bei 400°C für 80 Sekunden

Pizza Caviale

Die Spezialität des Chefs: Mozzarella fior di latte, cremiger Mascarpone, geräucherter Stracciatella, Schnittlauch, Zitronenzeste und 20 g schwarzer italienischer Transmontanus-Kaviar. Einfach himmlisch!

48,00 €

SECONDI PIATTI

Die großartigen Klassiker der traditionellen italienischen Küche

Il Grande Caesare

Herrlicher Caesar Salat mit marinierter und panierter Hähnchenbrust, gegrilltem und frischem Salat, knusprigem Rotkohl, Rucola, hausgemachtem Caesar-Dressing, Parmigiano Reggiano und sexy Croutons

23,00 €

DALLA GRIGLIA

Spiedino di Pesce

Gegrillter Wolfsbarschspieß mit Kräuter-Aioli, sautiertem Spinat und knusprigen Kartoffeln

31,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

TAGLIATA DI MANZO

Wunderschönes Sirloin Steak, 3 - 4 Wochen gereift, mit zerstampften Kartoffeln direkt aus dem Ofen und Salsa Verde an der Seite

38,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tomahawk for 2

Riesiges Tomahawk Steak, 1,2 kg, 3 - 4 Wochen gereift, gegrillt con molto amore. Serviert mit zwei hausgemachten Saucen nach Wahl: Aioli, Salsa Verde oder Trüffel-Käsesauce

55,00 €

SIDES

DOLCI

THE BEST CHOCOLATE SOUFFLE EVER

Für alle Schokoladenliebhaber: Valrhona-Schokoladenssoufflé mit der cremigsten Schokoladenganache Füllung. Serviert mit hausgemachtem Vanilleeis - braucht nur 15min

18,00 €

BE MY PAV-LOVER

Veganer Baiser mit veganer Chantilly-Creme und Zitrusmarmelade. On Top frische Zitrusfrüchte und Coulis

9,50 €

vegan

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Edmondo ist der 28.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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