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Diele (im Hotel Lindtner)

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Heimfelder Straße 123
21075 Hamburg

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Speisekarte von Diele (im Hotel Lindtner)

Zuletzt aktualisiert am 12.10.2024
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Vorspeisen

Variation vom Matjes mit Hausfrauensauce
geräuchert, als Tatar und in Sherry mariniert
23,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vitello tonnato
mit Thunfisch Espuma, gebackenen Kapern und Oliven
24,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrillte Avocado und Sorbet von der Pampelmuse
mit zweierlei Paprika
20,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sautierter Pulpo auf Fenchel- Tomatenconfit
mit Apfel-Zitronensud und Basilikum- Chilli Öl
23,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate

Bunte Sommersalate
gekochtes Land-Ei, Balsamico-Vinaigrette geröstete Kerne, Mandeloliven und mariniertes Gemüse
15,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Caesar´s Salad
Römersalat mit Knoblauch-Croûtons gehobelter Grana Padano
17,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wahlweise mit
sautierten Putenbruststreifen und feinen Kräutern
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
gegrillten Garnelen, mariniert
mit Limetten Öl Stück a`
4,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppen

Cappuccino vom Steinpilz
14,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bouillabaisse
mit geröstetem Knoblauchbrot und Sauce Rouille
18,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegan

Steinpilztarte
mit wildem Brokkoli, Popcorn und Kartoffelragout
35,50 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch

Tagliatelle mit Rahmpfifferlingen
Parmesan und Schnittlauch
33,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauptgerichte

Wiener Schnitzel „klassisch“
mit Preiselbeeren und Kartoffel-Gurkensalat
37,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geschmorte Kalbsschaufel
in Barolojus mit Erbsenpüree, Karotten und Pariser Kartoffeln
38,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rosa gebratenes Entrecôte
mit „Cafe de Paris“ Steinpilzen und Parmesan
47,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sautierter Bio-Lachs
mit Kokosschaum auf Mango-Kaiserschoten Ragout und Polenta-Thymian- Schnitte
38,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Knuspriger Wolfsbarsch
mit Lauchasche, Escabeche Gemüse und Mascarpone Risotto
48,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Desserts

Lindtner’s saisonale Dessertvariation
Crème brûlée, Kirschsorbet, gebranntes Zitronenparfait Zartbitter Schokoladenmousse
19,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrillter Pfirsich
mit Buttermilch Vanille Schaum und Limettensorbet
17,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Französische Rohmilchkäse-Auswahl
mit Feigensenf und Früchtebrot
24,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Diele (im Hotel Lindtner) ist der 12.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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