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Die Bank Brasserie & Bar

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Hohe Bleichen 17
20354 Hamburg

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Speisekarte von Die Bank Brasserie & Bar

Zuletzt aktualisiert am 15.10.2020
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Geschmorte Bete
eingeweckte Buchenpilze / Ziegenkäse / Buchweizen / Honig
13,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gurkensalat " DIE BANK"
8,00 €
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Kaltgeräucherter Ostsee Lachs
Kaviar / Topinambur / Senf / Grünkohl / Buttermilch / Kerbel
16,00 €
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Entenleberterrine
Birne / Holunderbeeren / Szechuan Pfeffer
19,00 €
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Kürbiscremesuppe
Ziegenfrischkäse / Apfel-Senf Chutney / Kernöl / Brunnenkresse Salat
11,00 €
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Wildauster von »Auster Region«
Chesterbrot / Schalotten Viniagrette/ Zitrone
5,70 €
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Gratinierte Wildauster
Blattspinat / Sauce béarnaise / Parmesan
6,50 €
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Island Rotbarsch & Kaisergranat
Chorizo / hausgemachte Kartoffelchips / Bouillabaisse / Sauce Rouille
34,00 €
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Filet vom Heilbutt
Kürbis -Gnocchi / Yuzu / Spitzkohl / Kernöl / Beurre Blanc
32,00 €
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Geschmorte Ochsenbacke a la Bourguignon
Waldpilze / Karotten / Röstzwiebeln
31,00 €
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Hausgemachte Kalbshaxen-Ravioli
Hausgemachte Thunfisch Ravioli / Bottarga / Puttanesca Sauce / Spinat
VS: 18,00 HG: 27,00
18,00 €
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Miesmuscheln /
Fenchel-Nage / Dill / Kartoffel-Zwiebel Brot
VS: 16,00 HG: 25,00
16,00 €
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Confierte Schwarzwurzeln
Grünkern / schwarzer Knoblauch / Rosenkohlblätter / Kaffee
26,00 €
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Tunasashimi
Teriyaki Nussbutter Vinaigrette / Wasabi Gurken / eingelegter Ingwer
19,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pikantes Rindertatar
Wachtelspiegelei, geröstetem Brot oder Pommes Frites
18,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Steak Frites vom Weideochsen
Bohnen, Pommes Frites, Sauce Bearnaise
32,00 €
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Wiener Schnitzel
Gurkensalat / hausgemachte Preiselbeeren / Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat
27,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bratwurst vom Havelländer Apfelschwein & Büffelbratwurst von Annas Hof
Majoran Sud / Zwiebelgewächse / Rüben / Stängelkohl
25,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Halbflüssiger Schokoladenkuchen
Quitten Ragout / Vanille / Salzkaramell
14,00 €
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Creme Brûlée von der Tahiti Vanille
Zitronengras Sorbet
12,00 €
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Quitte
Nougat Parfait / Brioche / Zwetschgen / Haselnuss
13,00 €
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Kugel Eis
Sorte Vanille / Schokolade / Walnuss oder Rotwein
3,50 €
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Kugel Sorbet
Sorte Mandarine / Quitte oder Zitronengras
3,50 €
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Pistazien Tarte
Feige / weiße Schokolade / Mandarine / Pumpkin Spice
13,00 €
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Käseauswahl von Ziege, Schaf & Ziege
hausgebackenes Früchtebrot / Birnen-Senf Chutney
13,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Die Bank Brasserie & Bar ist der 15.10.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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