Cornelia Poletto

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Eppendorfer Landstr. 80
20251 Hamburg

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Speisekarte von Cornelia Poletto

Zuletzt aktualisiert am 04.12.2024

Speisekarte

PANE POLETTO

Sylter Bauernbrot von "Jochen Gaues" mit Polettos Olivenöl extra vergine & Aceto Balsamico von Giuseppe Giusti

5,50 €

16,00 € mit Prosciutto di Parma "18 Mesi D.O.P" & Feigen

TARTUFO

Tagliatelle al tartufo mit Parmesanschaum & Norcia Trüffel

29,00 €

vegetarisch

ANATRA

Knusprige Bokelholmer Ente in zwei Gängen serviert: Entenbrust mit Gewürzrotkohl, hausgemachtem Kartoffelknödel & dunkler Schokoladenjus Keule mit Kürbis, Zwergorangenchutney & Sauce á l´Orange

65,00 €

Menu

MENU DEGUSTAZIONE

85,00 € 3 Gänge mit Dessert

115,00 € 4 Gänge mit Dessert

130,00 € 5 Gänge

1. Gang IL BENVENUTO DAI NOSTRI AZUBIS CAPESANTE Norwegische Jakobsmuschel mit Piemonteser Haselnuss, Radicchio trevisano & Norciatrüffel

2. Gang ZUCCA Handgemachte Agnolotti - gefüllte Pasta mit Delica Kürbis Salbeibutter, Amarettini & Parmigiano Reggiano “70 Monate”

3. Gang ROMBO Nordsee Steinbutt mit Blumenkohl, Romanesco & gebackenen Kapern Nonpareilles

4. Gang MANZO Wagyu aus Nordfriesland mit Bohnencassoulet, Anna-Kartoffeln & Senfkörnerjus

5. Gang MARRONE Sfogliate von Amadei Schokolade & Maronen mit Cassis-Sorbet

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Cornelia Poletto ist der 04.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.