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Claudio's

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Tschaikowskyplatz 2
20355 Hamburg

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Speisekarte von Claudio's

Zuletzt aktualisiert am 17.08.2023
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Unser bestes aus dem

Dry-Ager
Tomahawk vom Retintorind mit Knochen (ab 750g)
9,50 €
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15,50 €
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Rip Eye
19,50 €
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Rinderfilet vom Black Angus
(tenderloin steak)
21,00 €
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Australisches Wagyu Entrecote
29,00 €
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Japanisches Wagyu Beef aus Kobe
100,00 €
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Extras

Beilagensalat
(side salad)
5,50 €
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Rote Bete Salat
(beetroot salad)
5,90 €

vegan vegan

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hausgemachte Kräuterbutter
(herb butter)
2,50 €
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Blauschimmelkäsesoße
(blue cheese sauce)
3,30 €
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Hausgemachte Tomatenmarmelade
(homemade tomato marmelade)
2,50 €
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Portwein Jus
4,00 €
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Jamón & Appetizer

Jamón Serrano
Serranoschinken, 24 Monate gereift
9,80 €
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Jamón Iberico Bellota
Ibericoschinken Pata Negra, Reserva, 36 Monate gereift
20,50 €
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Surtido de Quesos
Käseauswahl mit Feigensenf (mixed cheese with fig mustard)
9,50 €
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Aceitunas
gemischte, spanische Oliven (mixed olives)
4,80 €
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Pan con Tomate
Geröstetes Brot mit Tomate und Knoblauch (roasted bread with tomatoes and garlic)
4,90 €
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Pan
Frisches Weißbrot (bread)
2,50 €
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All i oli
Knoblauch-Dip (garlic dip)
2,90 €
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Vegetarisch

Espinaca con Ajo
Babyblattspinat mit Zwiebeln und Knoblauch (babyspinach with onions and garlic)
7,40 €

vegetarisch vegetarisch

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Tortilla de Patatas del Dia
Kartoffelomelette mit Zwiebeln (potato omelette with onions)
6,30 €

vegetarisch vegetarisch

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Verduras Mixtas
gemischtes Gemüse vom Grill (mixed vegetables)
6,40 €

vegetarisch vegetarisch

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Champiñones
Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch vom Grill (mushrooms with onions and garlic)
6,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Pimientos del Padrón
Grüne Bratpeperoni mit Meersalz (green pepper and sea salt)
7,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Queso Frito
ausgebackener Weichkäse mit Tomatenmarmelade (fried cheese with tomato marmelade)
9,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Guacamole en Montero
Avocado, Zwiebeln, Tomate, Limette, Koriander und Creme´ Fraiche im Mörser zum Selbermachen (avocado, onions, tomato, lime, cilantro, crème fraiche)
10,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Patatas Arrugadas con all i oli
Kleine Kartoffeln mit Schale – kanarische Art – mit Allioli (small, skinned potatoes with allioli)
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Patatas Fritas con Queso y Trufa
hausgemachte Karrtoffelstifte mit Manchegokäse und Trüffelöl (homemade fries with manchego cheese and truffle oil)
11,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Papas Fritas
Pommes (French fries)
5,80 €

vegan vegan

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Queso de Cabra con Frutas del Bosque
Ziegenkäse mit Waldfrüchten und Honig, mit Likör 43 flambiert (goatcheese with wildberries and honey, flambéed with liqueur 43)
13,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Ensalada de Tomate con Burrata
Tomatensalat, Burrata, Zwiebeln und Basilikum tomato salad with burrata, onions and basil
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Mit frischem Trüffel
17,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Papas Claudio
kleine Kartoffelwürfel mit Spiegelei, Manchegokäse und Trüffel (small fried potato cubes with fried egg, manchego cheese and truffle)
15,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Ensalada de Remolacha con queso de cabra y piñoes
Rote Beete Salat, Ziegenkäse, mit Pinienkerne (beetroot salat)
12,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Fisch & Meer

Tatar de Aguacate con Calamares Fritos y Huevo Escaldado
Avocadotatar mit ausgebackenen Calamaretti, Mango, blanchiertem Ei und Trüffel (avocado tatare with fried calamares, mango and blanched egg, truffle)
15,90 €
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Chipirones a la Plancha
gegrillter Tintenfisch mit Olivenöl, Zitrone und Basilikum (grilled squid with olive oil, lemon and basil)
10,20 €
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Pulpo a la Plancha
gegrillter Oktopus mit Olivenöl und Paprikapulver (grilled octopus with olive oil and paprika spice)
14,60 €
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Boquerones Fritos
ausgebackene Sardellenfilets mit Zitrone (fried anchovy fillets with lemon)
8,40 €
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Gambas al Ajillo
Garnelen in Knoblauch, Chili-Olivenöl mit Petersilie (prawns in garlic, chili-olive oil and parsley)
11,90 €
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Gambas a la Plancha
gegrillte Wildgarnelen mit Meersalz (grilles wild prawns with sea salt)
13,50 €
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Carabinero
(Riesengarnelen aus dem Ostatlanik, Meerestiefe 500-2000m) (big gambas, eastatlanic, depth of the sea) Stk.
25,00 €
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Zamburinas Mediterranias
mediterran überbackene Kammuscheln (gratinated scallops)
13,50 €
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Atún al Grill
gegrillter Thunfisch (grilled tuna)
14,50 €
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Ensalada de Espinaca con Calamares Fritos
Babyblattspinat mit frittierten Calamaretti und Trüffelöl (babyspinach with fried calameres and truffle oil)
13,90 €
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Ceviche Mixto
wechselnder roher Fisch in Limettensaft mit Zwiebeln, Koriander und Chili (raw fish in lime juice with onions, cilantro and chili)
10,90 €
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Tatar de Atún
in Sojasoße mariniertes Thunfischtatar mit Wakame (soysauce marinated tuna tatarwith wakame algea)
14,50 €
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Boquerones en vinagre
eingelegte Sardellen in Essig (anchovies marinated with vinegar)
9,80 €
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Hummerschwanz auf Erbsenpüree
(lobster tails with Peas Puree´) Stk.
28,50 €
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Fleisch

Datiles con Bacon
Datteln im Speckmantel (bacon-wrapped dates)
6,80 €
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Albondigas
Rinderhackbällchen in würziger Tomatensoße (meatballs in spicy tomato sauce)
8,20 €
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Chorizo al Grill
pikante, spanische Paprikawurst vom Grill (spicy, spanish paprika sausage, grilled)
7,30 €
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Morcilla a la Plancha
gegrillte, spanische Blutwurst auf karamellisierten Rotwein Zwiebeln (grilled blood sausage with sweetonion)
7,80 €
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Pollo Frito
panierte Hähnchenschenkel mit Chimichurri (fried chicken on chimichurri sauce)
8,90 €
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Chuletas de Cordero
gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin (lamb chops with rosemary)
10,50 €
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Panceta de Cerdo Iberico
24 Stunden im eigenen Saft gegarter Iberico Schweinebauch mit getrüffeltem Kartoffelpüree (sous vide pork belly and mashed potatoes with truffle)
13,50 €
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Ceviche de Solomillo de Ternera
leicht angebratenes Rinderfilet mit Limette, Zwiebeln und Koriander (roasted tenderloin with lime, onions, cilantro)
15,50 €
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Montaditos de Filete de Ternera y huevos de Codorniz
geröstete Brotscheiben mit Rinderfilet und Wachtelspiegelei (roasted bred with tenderloin and fried quail egg)
13,90 €
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Croquetas de Pollo
Hausgemachte Geflügelkroketten (bechamel and chicken stuffed croquettes)
9,80 €
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Dessert

Crema Catalana
karamellisierte katalanische Crème mit Vanille und Orange (caramellized orange-vanilla cream)
8,90 €
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Tortita de Chocolate
Schokoküchlein mit flüssigem Kern und einer Kugel Eis (ca. 15 min Wartezeit) (lava cake with ice cream – takes 15 mins to make)
11,00 €
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Tarta de Santiago
spanischer Mandelkuchen nach traditionellem Rezept aus Santiago de Compostella spanish almond cake
8,50 €
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Eisvariation
3 verschiedene Sorten Eis von der „kleinen Eisfabrik“ nach unserer Rezeptur– wir beraten gerne! (3 different types of ice cream)
7,50 €
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Dessert-Allerlei
eine kleine Auswahl unserer Desserts ab 2 Personen (small selection of our desserts)
12,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Claudio's ist der 17.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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