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Claas Restaurant

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Am Lohsepark 8
20457 Hamburg

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Speisekarte von Claas Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 12.11.2024
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SALAT

SALAT CLAAS
Tomate, Feigen, Schlangengurke, CLAAS Dressing
16,00 €
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MAINE SALAT
Hummer, Eisbergsalat, Mango, Joghurtdressing
49,00 €
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BUNTER DATTERINI TOMATENSALAT
Pinienkerne, Nizza Oliven
16,00 €
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KALE SALAT
Herbsttrüffel, Mandelblätter
16,00 €

vegan vegan

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SUPPEN

HOKKAIDO KÜRBISSÜPPCHEN
Geröstete Kerne, Kresse, Steirisches Kürbiskernöl
15,00 €
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LOBSTER BISQUE
Hummer
20,00 €
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TATAR

YELLOW FIN TUNA 120G/180G
Tuna, Limette, Ponzubutter
28,00 €
37,00 €
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BEEF TATAR 120G/ 180G
Filet, Pommes Frites, Crème Fraîche
28,00 €
37,00 €
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STARTERS

CEVICHE
Dorade Rosé, Avocado, Limette, Koriander, Maracuja Vinaigrette
29,00 €
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BURRATA
Tomatensugo, Brotchips, Nizza Oliven
24,00 €
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CARPACCIO CIPRIANI
Pinienkerne, Parmesan Reggiano
28,00 €
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CALAMARI FRITTI
Amalfi-Mayonnaise, Zitrone
29,00 €
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ROCK SHRIMP TEMPURA
Spicy Chili Mayonnaise
29,00 €
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AUSTERN

SYLTER ROYAL PRO STÜCK
Chester Brot, Schalotten-Gurken Vinaigrette, Zitrone
6,50 €
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DÄNISCHE FLACHAUSTER PRO STÜCK
Chester Brot, Schalotten-Gurken Vinaigrette, Zitrone
6,50 €
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SEAFOOD

OCTOPUS
Fenchel, Pimento, Chili, Amalfi-Mayonnaise
32,00 €
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KING PRAWNS VOM GRILL
Amalfi-Mayonnaise, Gremolata Limettenbutter
39,00 €
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1/2 HUMMER VOM GRILL
Ponzu-Spargel, Amalfi-Mayonnaise
52,00 €
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1/2 HUMMER THERMIDOR
Spinat, Trüffel, Hollandaise, Cognac, Parmesan, Pommes Frites
61,00 €
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1/2 HUMMER GEKOCHT
Getrüffeltes Kartoffelpüree, Herbsttrüffel, Champagnersauce
52,00 €
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LOBSTER HOT DOG
Brioche, Amalfi-Mayonnaise, Avocado, Sweet Fries
46,00 €
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PLATEAU

2 KING PRAWNS/ 1/2 HUMMER VOM GRILL/ OCTOPUS
HERZMUSCHELN/ 2 DANISCHE FLACHAUSTERN
89,00 €
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1/2 HUMMER VOM GRILL/ OCTOPUS/ HERZMUSCHELN
4 SYLTER AUSTERN/ IMPERIAL OSSETRA KAVIAR 20G
156,00 €
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PASTA

SPAGHETTINI TRÜFFEL
Herbsttrüffel, Pecorino
42,00 €
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PACCHERI LOBSTER
Nage, Parmesan
49,00 €
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SPAGHETTINI HERZMUSCHELN
Gremolata, Knoblauch
29,00 €
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PACCHERI BOLOGNESE
Rind, Parmesan
26,00 €
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VEGETARISCH

GRILLGEMÜSE
Hummus, Nizza Oliven, Kichererbsen, Wildkräuter
28,00 €

vegetarisch vegetarisch

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ARTICHAUTS VIOLETS À CRU
Gebratene Artischocke, Parmesan
28,00 €

vegetarisch vegetarisch

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PACCHERI WALDPILZE
Confierte Tomaten, Pilze, Parmesan
24,00 €

vegetarisch vegetarisch

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FISCH

LOUP DE MER VOM GRILL
Artischocken, Gremolata-Limettenbutter
42,00 €
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YELLOW FIN TUNA
Wasabipüree, Ingwer, Yuzu-Gurke
48,00 €
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SEEZUNGE
Braune Butter, Zitrone, Gurkensalat, Salzkartoffeln
79,00 €
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FARÕER LACHS GRENOBLE ART
Kartoffelpüree, Spinat, Kapern, Limone
42,00 €
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BOUILLABAISSE
Crostini, Parmesan, Amalfi-Mayonnaise
39,00 €
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GRILL

ENTRECÔTE POMMERSCHES RIND 300 G
Fünfwöchige Reifung am Knochen sind die Basis des intensiven Geschmackserlebnis.
56,00 €
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RINDERFILET DEUTSCHE FÄRSE 250 G
Dry Aged
59,00 €
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RINDERFILET GREATER OMAHA 200 G
USA Black Angus Elite
68,00 €
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CHATEAUBRIAND GREATER OMAHA für 2 Personen 500 G
USA Black Angus Elite
169,00 €
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KLASSIKER

ORIGINAL WIENER KALBSSCHNITZEL
Bratkartoffeln, Preiselbeeren, Dill Gurkensalat
38,00 €
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BBQ BURGER
Pommes Frites, Cheddar
26,00 €
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RINDERFILETSPITZEN TERIYAKI
Sesamreis, Asiagemüse, Ingwer
39,00 €
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BOKELHOLMER ENTE für 2 Personen
Apfelrotkohl, Kartoffelklöße, Entenjus
130,00 €
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BEILAGEN

POMMES FRITES
8,00 €
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POMMES ALLUMETTES
8,00 €
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SWEET FRIES
8,00 €
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6,00 €
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KARTOFFELPÜREE
6,00 €
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TRÜFFEL FRIES
12,00 €
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GURKENSALAT
8,00 €
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BEILAGENSALAT
7,00 €
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GEMÜSE

JUNGER SPINAT
7,00 €

vegan vegan

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ISEMARKTGEMÜSE
8,00 €

vegan vegan

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GEMÜSE VOM GRILL
8,00 €
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GEGRILLTE ARTISCHOCKEN
8,00 €
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WALDPILZE
10,00 €

vegan vegan

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SAUCEN

AMALFI MAYONNAISE
3,00 €
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BBQ
3,00 €
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KRÄUTERBUTTER
3,00 €
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SAUCE BÉARNAISE
4,00 €
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TRÜFFELJUS
8,00 €
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TRÜFFELBUTTER
8,00 €
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TRÜFFELMAYONNAISE
8,00 €
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SPICY CHILI MAYONNAISE
3,00 €
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NACHSPEISEN

SOFTEIS
Vanille oder Schokolade
12,00 €
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KAISERSCHMARRN
Zwetschgenröster, Vanilleeis
15,00 €
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CRÈME BRÛLÉE
Passionsfruchtsorbet
14,00 €
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DUNKLES MOUSSE AU CHOCOLAT
Côte d'Ivoire Mango
14,00 €
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COUPE COLONEL
Zitronensorbet, Wodka
18,00 €
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BABA AU RHUM
Topfenmousse
14,00 €
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EIS & SORBET

TAHITI VANILLEEIS
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

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SCHOKOLADENEIS
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

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SAUERRAHMEIS
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

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PASSIONSFRUCHTSORBET
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

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ZITRONENSORBET
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Claas Restaurant ist der 12.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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