Buddels

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Deichstraße 37
20459 Hamburg


Speisekarte von Buddels

Zuletzt aktualisiert am 12.12.2024
Lachs
Rauch | erbse | sanddorn | buttermilchdashi | minze
16,00
Tatar
Rind | gewürzgurke | zwiebel | ei
16,00
Serviettenknödel
Ziegenkäse | quitte | rahm

vegetarisch vegetarisch

Kürbissuppe
Muskat | kerne | öl
10,00

vegetarisch vegetarisch

Wintersalat
Rauke | feldsalat | endivie | grünkohl | apfel | nuss | beere
10,00
Kürbislasagne
Waldpilze | spinat | dannwischer hartkäse
25,00

vegetarisch vegetarisch

Seeteufel
Karotte | grünkohl | lakritz
34,00

vegetarisch vegetarisch

Wildschweinrücken
Steckrübe | vanille | porree | beete | jus
31,00
Ochsenbäckchen
Sellerie | schwarzwurzel | pflaume
32,00
Vierländer ente in 2 gängen
I. gang: brust | kürbis | gepickelter apfel | broccoli | soja. / II. gang: keule | rotkohl | serviettenknödel | jus
50,00
Crémeer
Crème fraîche | weichkäse | preiselbeere | walnuss | feldsalat
17,00
Speck
Crème fraîche | apfel | karamellisierte zwiebel | grünkohl
17,00
Eine auster
Zitrone
5,00
4 austern
Zitrone
18,00
Brotkorb
Braaker mühle | butter
9,00
Holsteiner wurstauswahl
Brot | butter
17,00
Käse aus der region
Feigensenf | nuss | brot
20,00
Kaiserschmarrn
Apfel | marzipan
12,00

vegetarisch vegetarisch

3 stück käse
Traube | feige | walnuss
12,00

vegetarisch vegetarisch

Hausgemachtes eis (je kugel)
Fragt nach unseren sorten
5,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Buddels ist der 12.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.