Buddels

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Deichstraße 37
20459 Hamburg


Speisekarte von Buddels

Zuletzt aktualisiert am 10.11.2021
Sellerie-Birnen-Suppe
Speck
8,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tatar
Holsteiner Rind | Zwiebel | Pilz | Brioche
14,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Steckrübe
Molke | Lachskaviar | Apfel
13,00

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ziegenkäse
Walnuss | Birne | Thymian | Honig
12,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Feiger Feldsalat
Walnuss
8,00

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Olivenauswahl
6,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Datteln
Speckmantel
6,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Käse aus der Region Stück
Feigensenf | Traube | Nuss | Brot
4,50
Abendbrot ab 2 Personen
rustikal | regional | Wurst | Käse | Fisch Oliven | Datteln im Speckmantel | Brot | Butter
20,00
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kürbislasagne
Austernpilz | Parmesan
18,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Meerforelle
Honig | Lakritz | Grünkohl | Birne
34,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Heilbutt
Flower Sprouts | Muschel | Schwein | Rübe
35,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderfilet Deutsche Färse
Urkarotte | Kräuterseitling | Blätterteig | Trüffel
42,00
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ganze Vierländer Ente
für 2 Personen I Gang: Brust | Wilder Brokkoli | Soja | Sesam II Gang: Keule | Rotkohl | Kartoffel | Jus
70,00
Elsass
Crème fraîche | Speck | Zwiebel | Lauch
13,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ziege
Crème fraîche | Birne | Honig | Walnuss
16,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gewürzschnitte
Pflaume | Zimt
9,00

vegetarisch vegetarisch

Kaiserschmarrn
Apfel | Eierlikör
9,00

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachtes Eis
Fragt nach unseren Sorten
3,50
Auf Vorbestellung Käsefondue ab 2 Personen
N üsslisalat | Mixed Pickles Knobi | Drillinge | Brot
25,00

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Auf Vorbestellung ab 11. November
Martinsgans für 4 Personen am Tischtranchiert Rotkohl | Sauce | Preiselbeere | Knödel Glückliche Gänse aus der eigenen Zucht von Papa Herbert!
179,00
Unser Angebot der Martinsgans könnt Ihr auch zu Hause genießen
U m e i n e p e r f e k t g e g a r t e G a n s mi t k r o s s e r H a u t a u f d e n T is c h z u b e k o m m e n, m ü s s t i h r j e d o c h e i n e n k l e i n e n T e i l d a z u b e i t r a g e n . E i n e Ko c h a n l e i t u n g l e g e n w ir E u c h b e i . W e n i g A r b e i t, g e r i n g e r Z e i t a u f w a n d, P E R FE K T E S G e s c h ma c k s e r l e b n i s !
169,00
Sellerie-Birnen-Suppe
8,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lachs Curry
Kürbis
12,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Leberkäse
Sauerkraut | Kartoffel
12,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Leberkäse plus Spiegelei
13,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Posewang`s Acker
Kräuter | Nüsse
10,00

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Feldsalat
Feige | Walnuss
9,00

vegan vegan

Ofenkartoffel
Kräuterquark | Salat
7,00

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
+ Rinderstreifen
5,00
+ Fang des Tages
5,00

vegetarisch vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
+ Waldpilze
5,00

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Elsass
Crème fraîche | Speck | Zwiebel | Lauch
13,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mamor Fudge
6,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
7,00

vegetarisch vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hausgemachtes Eis
3,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Buddels ist der 10.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.