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Brook

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Bei den Mühren 91
20457 Hamburg

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Speisekarte von Brook

Zuletzt aktualisiert am 03.06.2024
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Vorspeisen

Ziegenkäse-Wan-Tan
mit Dattel, Orange, Raz al Hanout, Pinienkernen und Baby-Leaf-Salad -
14,50 €
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Schweinebauch/
Pfifferlinge/Honig-Barbequejus/zweierlei Bohnen -
15,80 €
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Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken
mit spicy Mayo -
14,90 €
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Kleines Hamburger Labskaus
mit Spiegelei, Gurke und Rollmops -
14,50 €
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Dreierlei vom Thunfisch
mit Mango -
16,90 €
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Oktopus/
Süßkartoffel/grüner Spargel/Chorizo/Chili-Kumquats
16,80 €
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Asiatische Vorspeisenvariation -
16,90 €
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Suppen

Erbsen-Birnensüppchen
mit Scampi -
10,50 €
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Rote-Bete-Himbeersüppchen
mit Räucher-Entenbrust -
10,50 €
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Hokaidokürbis-Mangosüppchen
mit Pfifferlingen -
10,50 €
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> Pasta

Asia-Noodles
mit Entenbruststreifen und Gemüse -
16,50 €
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Spaghetti
mit Black-Tiger-Garnelen, Chili, Frühlingslauch und Tomate -
17,90 €
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Hausgemachte Edelpilz-Ravioli
mit grünem Spargel und Schnittlauch -
19,90 €
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Hauptgerichte

Doradenfilet
auf Tomaten-Orangen-Chili-Fregola-Sarda mit Piementos de Padron -
24,50 €
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Zanderfilet auf Rahmspinat
mit Edelpilz-Ravioli und zweierlei Saucen -
27,00 €
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Thunfisch in Sesamkruste
auf Wasabi-Kartoffelpurèe mit Karotten und grünem Spargel -
28,00 €
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Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Kartoffel- und Gurken-Salat und Preiselbeeren -
28,50 €
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Hirschrücken auf Champagnerkraut
mit Trauben, Pfifferlingen und Selleriepurèe -
34,00 €
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Maispoulardenbrust auf Pfifferlings-Risotto
mit wildem Broccoli -
29,00 €
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Halbe Vierländer-Ente in Honigjus
mit Cassis-Rotkraut, Macaire und Romanesko -
32,00 €

vegan vegan

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Desserts

Dessertvariation -
11,50 €
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Mohnmousse
mit Pfirsich -
9,80 €
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Grießknödel
mit Zwetschgen und weißem Schokoparfait -
9,80 €
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Gratiniertes Limettenparfait
auf Ananas-Carpaccio -
9,80 €
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Gefüllter Topfencrepes
mit Zwerg-Orangen und Cashewkern-Parfait -
9,80 €
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Cheesecakecreme im Mohntaler
mit Cassissorbet -
9,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brook ist der 03.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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