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Balutschistan

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Schulterblatt 88
20357 Hamburg

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Speisekarte von Balutschistan

Zuletzt aktualisiert am 18.12.2023
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Vorspeisen - Fleisch

Alle Gerichte werden mit Salat und verschiedenen Chutneys serviert.
Tandoori Murghi Tikka
aus dem Tandoor gegrilltes Hähnchenfilet mit Kräutermischung
4,95 €
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Dumba Tikka Tandoori
Lammhüfte in Masalahsauce eingelegt und im Lehmofen gegrillt
5,39 €
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Lahori Murghi
Hähnchenbrustfilet in Kichererbsenmehl, knusprig frittiert
5,28 €
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Vorspeisen - Fisch

Lahori Machli
Rotbarschfilet in Kichererbsenmehl paniert und knusprig frittiert
4,95 €
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Tandoori-Pachrang Mix (für 2 Personen)
gemischte Platte mit Hähnchenfilet, Lammhüfte, Tali Murghi, Lahori Fisch, Scampi Tandoori mit verschiedenen Chutneys
21,89 €
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Salat

Alle Salate werden mit Pflanzenöl und frischen Kräutersaucen zubereitet.
Chat Salat
grüner Salat mit Tomaten-Paprika-Schoten, Kichererbsen und Joghurt-Minzsauce
7,59 €

vegetarisch vegetarisch

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Balutschistan Spezial Salat
mit Hähnchenfilet aus dem Tandoor-Ofen und Sauce aus frischer Minze und Granatapfelkernen
8,25 €
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Jhinga Salat
gemischter Salat mit Krabben und Scampi aus dem Tandoor-Ofen und Sauce aus frischer Minze
8,69 €
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Tandoori

Alle Gerichte werden traditionell im Lehmofen gegart und mit Biogetreide zubereitet.
Roti
Vollkorn-Fladenbrot aus Weizenmehl und Roggenmehl
1,98 €
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Paratha
in Butter gerolltes, knuspriges Vollkorn-Fladenbrot mit Kräutern und Masalah, dazu Podina-Chutney
2,20 €
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Sada Naan
Roti-Art mit Weizenmehl
2,31 €
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Lahori Naan
Naan mit Masalah, Ingwer, Knoblauch und Kräutern gebacken, dazu Podina-Chutney
2,86 €
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Raughan Naan
Naan mit Nüssen, Mandeln, Sonnenblumenkernen und Rosinen, dazu Mango-Chutney
2,86 €
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Paper
dünner knuspriger Fladen aus Linsenmehl mit Podina-Chutney
1,10 €
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Tandoori Hauptgerichte

Alle Gerichte werden mit in Joghurt-Kräutermischung eingelegtem, zartem Fleisch auf traditionelle Art im Lehmofen gegrillt.
Lahori Murghi Tandoori
Hähnchenfilet in Kichererbsenmehl paniert und knusprig frittiert
15,07 €
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Murghi Tikka Tandoori
Hähnchenfilet
15,18 €
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Dumba Tikka Tandoori
Lammhüfte
15,73 €
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Tandoori Mix
Hähnchenfilet und Lammhüfte
16,39 €
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Vegetarische Hauptgerichte - Thalie

Alle Gerichte werden mit drei verschiedenen Chutneys, Basmati-Reis, Salat, Oliven und Roti serviert.Auf Wunsch können alle Gerichte vegan zubereitet werden.
Thali-Teller Dal Sabai Pakora
mit Gemüse der Saison, Dal-Linsen und Pakora
13,09 €

vegetarisch vegetarisch

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Thali-Teller Alu Palak Pakora
Spinat und Kartoffeln mit Methi-Kräutern, Butter und Pakora
13,09 €

vegetarisch vegetarisch

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Thali-Teller Bangan Bhurta Pakora
im Tandoor-Ofen gebackene Auberginen mit Tomaten, Gewürzen, Oliven und Palak Pakora
13,75 €

vegetarisch vegetarisch

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Thali-Teller Balutschistan
mit Dal-Chana, roten Bohnen, Gemüse und Palak-Pakora
13,75 €

vegetarisch vegetarisch

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Thali-Teller Bengan Chana
Auberginen und Kichererbsen in Tikka-Sauce mit Kräutern und Pakora
13,75 €

vegetarisch vegetarisch

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Hauptgerichte mit Lamm - Thalie

Dumba Palak Thali
mit Spinat, Tomaten, Kräutern, dazu Basmati-Reis, Salat, Roti, Oliven und verschiedene Chutneys
13,75 €
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Dumba Bhendi Thali
mit Okraschoten, Tomaten, dazu Basmati-Reis, Salat, Roti, Oliven und verschiedene Chutneys
13,75 €
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Dumba Biryani
mit Cashewnüssen, Mandeln, Rosinen und Reitasauce, dazu ein kleiner frischer Salat
14,08 €
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Dumba Bengan Thali
mit Auberginen in Masalahsauce, dazu Basmati-Reis, Roti, Oliven und verschiedene Chutneys
13,75 €
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Hauptgerichte mit Rind - Thalie

Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis, Salat, Roti, Oliven und verschiedenen Chutneys serviert.
Gosht Sabsi Thali
mit Gemüse der Saison in Currysauce
14,19 €
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Gosht Shorba Thali
mit Masala-Sauce
14,19 €
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Hauptgerichte mit Huhn - Thalie

Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis, Salat, Roti, Oliven und verschiedenen Chutneys serviert.
Murghi Chana Thali
mit Hähnchenfilet, Kichererbsen und Masalahgewürzen
13,75 €
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Murghi Shorba Thali
Hähnchenfilet in Masalahsauce
13,75 €
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Murghi Biryani
mit Hähnchenfilet in Gemüse, Kichererbsen, Cashewnüssen, Mandeln, Rosinen und Raitasauce, dazu ein kleiner frischer Salat
14,19 €
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Vegetarische Hauptgerichte - Karhai

Alle Gerichte werden nach Balutschistan-Art in einem Topf mit Butter, Sonnenblumenöl und spezieller Gewürzmischung gebraten.Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis, Salat und Fladenbrot serviert und können auf Wunsch vegan zubereitet werden.
Sabsi Karhai
mit frischem Gemüse der Saison, Ingwer und verschiedenen Gewürzen
13,75 €

vegetarisch vegetarisch

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Seitan Karhai (süß, pikant)
mit verschiedenem Gemüse in süß-pikanter Mandel-Currysauce
13,75 €

vegetarisch vegetarisch

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Dal Tarka Karhai
mit verschiedenen Linsen in Butter-Tomaten-Currysauce
12,65 €

vegetarisch vegetarisch

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Bhuni Bhendi Karhai
mit pakistanischem Gemüse, Zwiebeln und Tomaten
14,19 €

vegetarisch vegetarisch

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Hauptgerichte mit Rind - Karhai

Alle Gerichte werden nach Balutschistan-Art in einem Topf mit spezieller Gewürzmischung gebraten.Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis, Salat und Fladenbrot serviert.
Gosht Dopiaza Karhai
Rindfleisch mit Zwiebeln, Ingwer und frischen Kräutern
14,19 €
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Gosht Vindalu Karhai (mittelscharf)
mit mittelscharfer Sauce und Kartoffeln
14,19 €
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Hauptgerichte mit Huhn - Karhai

Alle Gerichte werden nach Balutschistan-Art in einem Topf mit spezieller Gewürzmischung gebraten.Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis, Salat und Fladenbrot serviert.
Murghi Mackhan Karhai
im Lehmofen gegrilltes Hähnchenfilet in Mackhansauce
15,29 €
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Murghi Jalfaresi Karhai
Hähnchenfilet in Cashew-Kormasauce
15,29 €
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Murghi Palak Karhai
Hähnchenfilet mit Spinat in Masalah gekocht
15,29 €
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Murghi Chili Karhai (scharf)
Hähnchenfilet in einer scharfen Masalah-Chilisauce mit Ingwer
14,08 €
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Murghi Tikka Tandoori Masalah
auf traditionelle Art im Lehmofen gegrillt, mit Ingwer, Knoblauch, Kurkuma und Masalahgewürzen
15,29 €
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Murghi Sabsi Karhai
Hähnchenfilet mit verschiedenem Gemüse und frischen Kräutern
14,52 €
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Hauptgerichte mit Fisch - Karhai

Alle Gerichte werden nach Balutschistan-Art in einem Topf mit spezieller Gewürzmischung gebraten.Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis, Salat und Fladenbrot serviert.
Machli Curry Karhai
Rotbarschfilet in Tomaten-Masalah-Koriandersauce
14,08 €
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Machli Amm Shahi
Lachsfilet in Kormasauce mit Mangofrüchten
14,19 €
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Machli Tikka - Masalah Karhai (pikant)
Lachsfilet aus dem Lehmofen in pikanter Tikkasauce
14,19 €
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Jhinga Dopiaza Karhai
Krabben in roter Currysauce mit Ingwer und Zwiebeln
13,75 €
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Vegetarische Hauptgerichte - Shahi

Alle Gerichte werden mild zubereitet und mit Basmati-Reis, Salat und Roti serviert.
Panir Palak Mewa
pakistanischer Käse mit Spinat, Tomaten, Pistazien und Cashewnüssen
13,75 €

vegetarisch vegetarisch

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Malai Kofta Amm
runder Gemüse-Kabab mit gemahlenen Cashewnüssen in Kokosnusssauce mit Mango
13,75 €

vegetarisch vegetarisch

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Hauptgerichte mit Lamm - Shahi

Alle Gerichte werden mild zubereitet und mit Basmati-Reis, Salat und Roti serviert.
Dumba Korma
in Sauce mit Kokosnuss, gemahlenem Badam und Cashewnüssen
14,19 €
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Hauptgerichte mit Rind - Shahi

Alle Gerichte werden mild zubereitet und mit Basmati-Reis, Salat und Roti serviert.
Gosht Korma
in Sauce mit Kokosnuss, gemahlenem Badam, Mandeln und Cashewnüssen
14,19 €
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Gosht Amm
mit Mango in Kormasauce
14,19 €
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Hauptgerichte mit Garnelen

Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis, Salat und Roti serviert.
Jhinga Korma
Garnelen in Kormasauce mit Mandeln und Cashewnüssen
16,39 €
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Jhinga Bhuna Karhai
Garnelen mit Zwiebeln, Ingwer und Koriander gebraten
16,17 €
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Jhinga Amm
Garnelen mit Mackhansauce und Mango
17,49 €
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Jhinga Biryani
mit Krabben, Garnelen, fein gehacktem Gemüse und Nüssen, dazu Raita
17,05 €
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Biryani

Alle Gerichte werden mit Salat und Joghurt-Cuminsauce serviert und können auf Wunsch vegan zubereitet werden.
Sabsi Channa Biryani
mit Basmati-Reis, Gemüse der Saison, Kichererbsen, Rosinen und Mandeln
13,42 €
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Seitan Sabsi Biryani
mit verschiedenen Gemüsesorten, Seitan, Kichererbsen, Mandeln und Cashewnüssen
14,19 €
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Extras

Podina-Chutney
aus Joghurt mit Pfefferminze, Koriander und anderen Gewürzen
1,32 €
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Mango-Chutney
aus Mango und Achar
1,76 €

vegan vegan

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Raita
mit Cumin, Joghurt und Kurkuma
1,98 €
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Scharfe Sauce
kräftige Sauce aus Peperoni, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und diversen Gewürzen
1,65 €
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Dessert

Firni
Süßspeise aus Reismehl, Milch, Rosenwasser, Mandeln und Pistazien
3,30 €
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Amm Dahi
Süßspeise aus Joghurt und Mango
3,30 €
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Soja Khir
cremiges Soja-Dessert mit Vanille-Eis und Pistazien
4,29 €
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Vanille-Eis
mit Mango
3,85 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Balutschistan ist der 18.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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