Speisekarte von Balutschi

Zuletzt aktualisiert am 18.11.2024

Vegetarische Menüs

Mamtaz Menü (für 2 Personen)

40,00 €

1. Gang Paper mit Chutney (dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl)

2. Gang Vorspeise: Patchrang (verschiedene Pakora in Kichererbsenmehl und Öl frittiert)

3. Gang Hauptgericht: Dal Bendhi (Wokgericht mit Okraschoten, Linsen, Zwiebeln, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl mit Curry-Masalasauce)

4. Gang Hauptgericht: Channa Masala (Wokgericht mit Spinat, Kichererbsen, Ingwer und Koriander in Olivenöl gebraten mit Curry-Masalasauce)

5. Gang Beilagen: Basmatireis, verschiedene Chutneys, Salat und Roti

6. Gang Dessert: Firni (Süßspeise aus Reismehl, Milch, Rosenwasser und Mandeln)

vegetarisch

Shahzeb Menü (für 2 Personen)

40,00 €

1. Gang Paper mit Chutney (dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl)

2. Gang Vorspeise: Patchrank (verschiedene Pakora in Kichererbsenmehl und Öl frittiert)

3. Gang Hauptgericht: Paneer Jelferezi (Wokgericht mit hausgemachtem Käse, roter und grüner Paprika, roten Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl und Curry-Masalasauce)

4. Gang Hauptgericht: Bhendi Seitan (Wokgericht mit Okraschoten, Seitan, Ingwer und Koriander in Olivenöl gebraten mit Tomaten-Currysauce)

5. Gang Beilagen: Basmatireis, verschiedene Chutneys, Salat und Roti

6. Gang Dessert: Firni (Süßspeise aus Reismehl, Milch, Rosenwasser und Mandeln)

vegetarisch

Fleisch Menüs

Maharaja Menü (für 2 Personen)

50,00 €

1. Gang Paper mit Chutney (dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl)

2. Gang Mix Vorspeisen Platte (mit verschiedenen, vegetarischen Pakoras und gegrilltem Hähnchenbrustfilets)

3. Gang Hauptgericht: Chicken Masala (Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet im Tandoor gegrillt, mit Peperoni, Tomaten, Lauchzwiebeln, Ingwer und Koriander in Olivenöl gebraten in Tandoori-Masalasauce)

4. Gang Hauptgericht: Beef Safran (Wokgericht mit Rinderfilet in OIivenöl gebraten, mit Cashewnüssen, Feigen und Safran in Sauerrahm-Curry-Masalasauce)

5. Gang Beilagen: Basmatireis, verschiedene Chutneys, Salat und Naan

6. Gang Dessert: Gulabi Jamun (landestypische Süßspeise aus Pakistan - Bällchen aus karamellisierter Milch, die wir mit Ahornsirup und Mandeln servieren

Rawalpindi Menü (für 2 Personen)

55,00 €

1. Gang Paper mit Chutney (dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl)

2. Gang Mix Vorspeisen Platte (mit verschiedenen, vegetarischen Pakoras und gegrilltem Lammfilet, Rinderfilet und Hähnchenbrustfilet)

3. Gang Hauptgericht: Lamm Rawal (Wokgericht mit Lammfleisch in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Feigen in Erdnuss-Sauerrahm-Currysauce)

4. Gang Hauptgericht: Chicken Jelferezi (Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet, Tomaten, roter und grüner Paprika, roten Zwiebeln, Ingwer und Koriander in Olivenölgebraten mit Masala-Tomatensauce)

5. Gang Beilagen: Basmatireis, verschiedene Chutneys, Salat und Naan

6. Gang Dessert: Firni (Süßspeise aus Reismehl, Milch, Rosenwasser und Mandeln)

Vegetarische Vorspeisen

Tandoori Vorspeisen

Balutschi Spezial Platte (für 2 Personen)

Bhajha Pakora, Bengan Pakora, Paneer Pakora, Pyaaz Pakora, gegrilltes Hähnchenbrustfilet, Lammfilet und Rinderfilet, dazu verschiedene Chutneys

30,50 €

Suppen

Salate

Alle Salate werden mit einem hausgemachten Dressing serviert.

Hauptspeisen Tandoori

Unsere Tandoori Gerichte werden auf pakistanische Art im Lehmofen (Tandoor) zubereitet. Das Fleisch wird eingelegt in einer besonderen Sauce aus frischem Ingwer, Knoblauch, Joghurt, roter Paprika und pakistanischen Kräutern und Gewürzen. Diese Sauce wird Masala genannt. Zu allen Gerichten reichen wir drei verschiedene Chutneys, Basmatireis, Salat und Nan.

Vegetarische Hauptspeisen

Hier haben wir ein delikates Gericht aus Pakistan, das wir mit einer speziellen Gewürzmischung zubereiten.

Saag Paneer Karahi

Wokgericht mit Spinat, hausgemachtem Käse, Ingwer, Koriander und verschiedenen Gewürzen in Sauerrahmsauce, dazu Basmatireis und Salat

13,50 €

vegetarisch

Paneer Jelferezi Karahi

Wokgericht mit hausgemachtem Käse, Tomaten, roter und grüner Paprika, roten Zwiebeln, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl und Masala-Currysauce, dazu Basmatireis und Salat

13,50 €

vegetarisch

Bengan Paneer Karahi

Wokgericht mit Auberginen, hausgemachtem Käse, Ingwer und Koriander in Tomaten-Currysauce, dazu Basmatireis und Salat

13,50 €

vegetarisch

Sabsi Karahi

Wokgericht mit verschiedenem Gemüse, Ingwer, Koriander und Knoblauch in Tomaten-Currysauce, dazu Basmatireis und Salat

13,50 €

vegetarisch

Seitan Karahi

Wokgericht mit Seitan, verschiedenem Gemüse und Cashewnüssen gebraten in Olivenöl und Kormasauce, dazu Basmatireis und Salat

13,50 €

vegetarisch

Bendhi Seitan Karahi

Wokgericht mit Okraschoten, Seitan, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl und Tomaten-Currysauce, dazu Basmatireis und Salat

13,50 €

vegetarisch

Dal Makni Karahi

Wokgericht mit Linsen, roten Bohnen, Ingwer, Koriander, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen in Butter gebraten, dazu Basmatireis und Salat

13,50 €

vegetarisch

Exotische Vegetarische Hauptspeisen

Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert.

Peshawari Kofta

Gemüse-Bällchen zubereitet aus verschiedenem Gemüse und Kartoffeln in Korma-Erdnusssauce mit Cashewnüssen, Mandeln und Kokosnuss

13,50 €

vegetarisch

Malai Kofta Amm

Gemüse-Bällchen zubereitet aus verschiedenem Gemüse und Kartoffeln mit Cashewnüssen und Mangostücken in Mango-Kokosnuss-Sahnesauce

13,50 €

vegetarisch