Al Granada

SALAT JAMON SERRANO

Gemischter Salat der Saison mit Serranoschinken, Honigmelone, Manchego Käse

CHIPIRONES

Gebratene Baby-Tintenfische mit Knoblauch und Petersilie

AUBERGINE

Leicht geschmorte Aubergine mit Tomatenkonfitüre und Harrisa

ORANGEN-MÖHREN-INGWERSUPPE

ZIEGENKÄSESUPPE

ZIEGENKÄSESALAT

Gemischter Salat der Saison mit Ziegenkäse, dazu grüne persische Rosinen

SALAT JAMON SERRANO

Gemischter Salat der Saison mit Serranoschinken, Honigmelone, Manchego Käse

PAPAYA MELONE

Sommersalat mit Papaya, Melone, Baby Mozzarella

#COUSCOUS

#COUSCOUS mit Schafskäse, Tomate, Granatapfel, Mandeln und grünen Rosinen

GEMISCHTER SALAT DER SAISON

Gemischter Salat mit

RUCOLA SALAT MIT FEINEM RINDERFILET

Feines argentinisches Rinderfilet auf Rucola mit Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen und gehobeltem Parmesan, dazu unser hausgemachtes Honig-Senf-Dressing

#CARPACCIO VOM RIND

Hauchdünne Rindfiletscheiben mit Trüffelölvinaigrette, Parmesan und Pinienkernen

#CARPACCIO VOM #THUNFISCH

Hauchdünne Thunfischscheiben mit Trüffelölvinaigrette, Parmesan und Pinienkernen

#CARPACCIO VON ROTER BEETE

mit Schafskäse, Rucola, Olivenöl und Pinienkernen

#TAJINE VOM HÄHNCHENSCHENKEL

Zart geschmorte Hähnchenschenkel mit Harissa und Tomatenkonfitüre

#TAJINE VOM #LAMM

Zart geschmorte Lammkeule mit gerösteten Mandeln und karamellisierten Pflaumen in Sesam

#TAJINE VOM KANINCHEN

Zart geschmorte Kaninchenkeule mit Tomatenkonfitüre und Trauben

#TAJINE VOM DORADENFILET

Zart geschmortes Doradenfilet ein feiner Koriander-Zitronengrassauce

CHIPIRONES

Gebratene Baby-Tintenfische mit Knoblauch und Petersilie

#GAMBAS AL AJILLO

#Garnelen in Olivenöl und Knoblauch

GAMBAS AL PILPIL

#Garnelen in Olivenöl mit pikantem Paprikagewürz

GAMBAS

In Chili-Knoblauchöl gebraten mit Ingwersirup und Tomatenkonfitüre

BOQUERONES

Frittierte #Sardinen

ZANDERFILET

Gegrilltes Zanderfilet mit Mandelbutter-Zitronensauce

RIESENGARNELEN - WILDFANG

Gegrillte #Garnelen in Chili-Zitronengras-Knoblauchöl

MEERBARBEN

Gegrilltes Meerbarbenfilet mit Zitronen-Safransauce

AUBERGINE

Leicht geschmorte Aubergine mit Tomatenkonfitüre und Harrisa

ZIEGENKÄSE

Gratinierter Ziegenkäse mit Rosmarin und Honig

GEMÜSE RAGOUT

Auberginen, Zucchini, Paprika und Kichererbsen

#PATATAS BRAVAS

Frittierte Kartoffelwürfel serviert in einer Knoblauchcreme

PIMIENTOS DEL PADRON

Kleine, grüne Paprikaschoten mit Meersalz aus Galizien

CHAMPINONES

Gebratene Champignons mit Weißwein abgelöscht

#PAPAS ARRUGADAS CON MOJO

Kleine „Runzel Kartoffeln“ nach kanarischer Art, im Salzmantel mit einer Mojosauce

GEMÜSEBÄLLCHEN

Gemüsebällchen aus frischen Gemüsen auf Sesam-Sauce

KNUSPERRÖLLCHEN

Knusperröllchen gefüllt mit Spinat, Schafskäse, Gemüsestreifen und frischen Kräutern

ZIEGENKÄSE APFEL-CHUTNEY

Ziegenkäse gebacken mit Rosmarin und Honig auf Apfel-Chutney

MIXTO DE QUESOS

Käsevariation mit Manchego-Käse, Schimmelkäse, gebackenem Ziegenkäse, in Chili Öl eingelegtem Mahon-Käse und karamellisierten Pflaumen

ACEITUNAS MARINADAS A LAS FINA HIERBAS

Marinierte Oliven mit Kräutern

PATATAS SALTEADAS

Rosmarinkartoffeln

DIP TELLER

Mohammara-Mousse, #Hummus und Olivenpaste mit ofenfrischem Brot

#BRUSCHETTA

#BRUSCHETTA Deluxe mit Tomatenpesto und getrüffeltem Schafskäse

ORIENTALISCHE PIZZAECKE

Hausgemachter, hauchdünner Teig mit Tomatenpesto, Rucola und Parmesan

ESPINACAS

Frischer Blattspinat in Cremesauce mit Mandeln und Sulaninen

JAMON SERRANO

Serranoschinken auf Honigmelone

DAT TELN

Datteln im Speckmantel, ganz klassisch

PFLAUMEN

Pflaumen im Speckmantel, ganz klassisch

#CHORIZO

Paprikawurst in Rotwein

POLLO AL MANGO

Hähnchenbrustfilet in einer feinen Mangocremesauce

MAROKKANISCHE ZIGARREN

#Lamm- und Rinderhack im Knuspermantel mit Minz-Joghurtdip

ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE

Rinderhackbällchen in einer feinen Tomatensauce

ALBONDIGAS EN SALSA DE QUESO DE COBRA

Rinderhackbällchen in einer feinen Ziegenkäsesauce

LAMMKÖFTE

Lammköfte gefüllt mit Schafskäse und Pflaumen in einem feinen Pflaumenjus

MAISPOULARDENKEULE

Maispoulardenkeule an Koriander-Zitronengrassauce

MERGUEZ

Hausgemachte Rinder-#Bratwurst auf Balsamicojus

RIESENGARNELEN - WILDFANG

Gegrillt in Chili-Knoblauchöl mit Gemüseragout dazu Rosmarinkartoffeln

LACHSFILET

Vom Grill - in einer leichten Hummersauce mit Gemüseragout dazu Rosmarinkartoffeln

AL GRANADA FISCHPLAT TE

Gegrillte Fische (Lachsfilet, #Tintenfisch, #Sardinen und Zanderfilet), Scampi und Riesengarnelen dazu Zitronengrassauce und Hummersauce

LAMMKOTELETT

Gegrillte #Lammkoteletts mit Gemüseragout, Knoblauch und Petersilie dazu Rosmarinkartoffeln

LAMMHAXE

Zart geschmorte Lammhaxe mit Barolojus und Gemüseragout dazu Rosmarinkartoffeln

ARGENTINA RINDERFILET

Mit Barolojus und Gemüseragout dazu Rosmarinkartoffeln

LAMMFILET

Gegrillte Lammfilets mit gebratenem Gemüse dazu Basmatireis und Schafskäsesauce

CHICKEN MANGO

Gegrillte Hähnchenbrustfilets mit gebratenem Gemüse dazu Basmatireis und scharfe Mangosauce

MAKLUBE ( #VEGETARISCH)

Würziger Reis-Auberginenauflauf mit Mandeln, Datteln und Rosinen auf einer Joghurt-Minzesauce mit verschiedenen Gemüsen

#CREMA CATALANA

Karamellisierte Vanillecreme

TORTA DE SANTIAGO

Galizische Mandeltorte

TIRAMISU

Alkoholfreier frischer Sommer-Tiramisu

DUNKLES SCHOKOLADENMOUSSE

Schokoladenmousse mit Orangenkompott

PISTAZIENEIS

Hausgemachtes Eis mit Pistazien

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