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Waldhotel

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Otto-Kanning-Str. 57
06120 Halle

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Speisekarte von Waldhotel

Zuletzt aktualisiert am 08.04.2024
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Vorspeisen

Würzfleisch
mit Weißwein aromatisiert und mit herzhaftem Käse gratiniert, mit einer Zitronenspalte und Toastecken serviert
7,84 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebackener Camembert
mit einem Wildpreiselbeer-Chutney und einem mariniertem Wildkräutersalat mit karamellisierten Walnüssen,
15,59 €
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Bruschetta
3 Scheiben Ciabatta in Olivenöl gebraten und Tomatenconcassée belegt, angerichtet auf frischem Salat, Grana-Padano und Balsamicoglace vollenden dieses Gericht
10,64 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate

Frischer gemischter Salat
quer Beet durch den Garten
5,95 €
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Tomatensalat
mit Gemüsezwiebeln und Basilikumvinaigrette
7,01 €

vegetarisch vegetarisch

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Gurkensalat
mit Dillspitzen, und einer Knoblauch-Sauerrahmhaube
7,11 €

vegetarisch vegetarisch

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Großer Salatteller Hähnchenbrustfilet-Teriyaki
saftig gebratenes Hähnchenbrustfilet, glasiert mit Teriyaki-Sesam Marinade, auf einer Liaison von Salaten und Schätze der Gartengewächse
17,58 €
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Suppen

Rotes Linsen-Kokos Süppchen
(Vegan) mit frittiertem Rucola
7,01 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Frittatensuppe
Rinderkraftbrühe vom Tafelspitz, mit feinen Streifen vom Kräuterpfannkuchen und Julienne- Wurzel- Gemüse
6,79 €
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Wildsuppe Hubertus
pikante Wildsuppe mit Waldpilzen, Zwiebeln und Preiselbeeren verfeinert
7,84 €
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Hauptgerichte

Schweinerückensteak „au four“
Schweinerückensteak, belegt mit feinem Würzfleisch und Käse gratiniert, Buttererbsen und Pommes Frites
23,12 €
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Großes Schweineschnitzel
saftiges Schweineschnitzel aus dem Rücken, auf Rahmwirsing, mit Preiselbeeren verfeinert dazu reichen wir Süßkartoffel-Gnocci
21,01 €
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Rumpsteak 200 g
vom Argentinischen Rind Pfannengemüse von der Zucchini und Paprika,frische Steakhouse-Pommes und hausgemachter Kräuterbutter
29,79 €
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Geschmorte Ochsenbäckchen
in einer Schalotten-Mavrodaphne Sauce, auf einem cremigen Kartoffelbrei
24,90 €
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Zarter Kalbstafelspitz
an feinen Streifen von Wurzelgemüsen, mit Meerrettich-Preiselbeerrahm und gebutterten Kartoffelklößen
23,12 €
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1/2 Dutzend Riesengarnelen
auf Spaghetti in einem Tomaten-Knoblauch-Weißweinsud und feinen Kräutern
26,57 €
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Fischgerichte

Forelle „Müllerin“
Regenbogenforelle, in Butter knusprig gebraten, dazu reichen wir Petersilienkartoffeln, Dill-Gurken-Salat, Zitrone und Preiselbeer-Sahnemeerrettich
21,01 €
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Lachsfilet
gebraten, auf einem Rote-Linsenpüree und einem mariniertem Sesam-Cherrytomaten-Feldsalat serviert
25,79 €
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Zanderfilet
knusprig gebratenes Zanderfilet auf grober Dijon-Senf-Soße dazu reichen wir Bratkartoffeln und frischen Dill-Gurken-Salat
26,46 €
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Vegetarisch / Vegan

Frittierte Süßkartoffel-Pommes
mit gebackenem Hirtenkäse, an Wildkräutersalat und einem Schälchen Sauerrahm-Knoblauch-Dip
18,71 €

vegan vegan

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bChili sin Carne
(Vegan) auf frischen Steak-House-Pommes
13,59 €

vegan vegan

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Süßkartoffelgnocci
(Vegan) mit Grillgemüse von der Paprika & Zucchini, und einer Sweet-Chili-Sauce
13,45 €

vegan vegan

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Wildkarte

Bitte beachten Sie, dass die Wildkarte nur im Zeitraum von Oktober bis März angebiten wird.
Herzhafter Hirschgulasch nach „Art des Hauses“
mit Apfelrotkohl und gebutterten Kartoffelklößen
24,34 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geschmorter Wildschweinbraten
auf Rahmwirsing, mit Preiselbeeren verfeinert dazu reichen wir gebutterte Kartoffelklöße
24,89 €
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Hirschroulade
gefüllt mit Aprikosen, Champignons und Zwiebelstreifen mit gebutterten Kartoffelklößen und Apfel-Rotkohl
24,72 €
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zwei Hirschrückensteak´s „Walldorf“
mit Walnuss-Grana-Padano-Kruste überbacken auf Rahmwirsing, mit Preiselbeeren verfeinert und Bratkartoffeln
31,02 €
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Kindergerichte

Pommes Frites –
mit Ketchup und Mayonnaise
6,79 €
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Fischstäbchen –
mit Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise
8,99 €
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Chicken-Nuggets –
mit Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise
9,73 €
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Dessert / Eiskarte

Coconut & Blueberry
2 Kugeln Kokosnusseis mit Blaubeeren, und Batida de Coco Likör mit Schlagnsahne
8,70 €
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Salted Carameleis
2 Kugel gesalzener Karamell-Eiscreme Schokosauce´ und Spekulatiussplitter mit Schlagsahne
8,70 €
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Eisbecher „Winter“ unsere Empfehlung zur kalten Jahreszeit
2 Kugel Eis im Vanillegeschmack mit in Amaretto und Zimt eingelegten Zwetschgen und Sahnehaube
8,70 €
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Eiskaffee / Eisschokolade
1 eine Kugel Eis im Geschmack Vanille, in Kaffee / Schokolade mit Sahnedekor
6,50 €
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Eisspezialitäten

Hausgebackene Honigbällchen
mit einer Kugel gesalzenem Karamell-Eiscreme fein dekoriert
9,40 €
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Apfel Strudel
mit einer Kugel Eis im Vanillegeschmack fein dekoriert
7,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Waldhotel ist der 08.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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