Gaststätte Bruchbude

Würzfleisch vom Schwein

Gratiniert mit Cheddar, Mozzarella und Gouda / Buttertoast

Bauernfrühstück

#Bratkartoffeln / Zwiebeln / Schinkenspeck / Hühnerei / eingelegte Gurken

#Carpaccio vom #Lachs

Gepickelte Zwiebeln / Rucola / Parmesan / alter Balsamico / #Baguette

#Carpaccio vom #Lachs

Gepickelte Zwiebeln / Rucola / Parmesan / alter Balsamico / #Baguette

Pflücksalat

Ziegenkäse / rote Beete / Walnuss / Apfel-Balsamico-Dressing

Würzfleisch vom Schwein

Gratiniert mit Cheddar, Mozzarella und Gouda / Buttertoast

Gebackener Rotkäppchen-Käse

Pflücksalat mit Trauben und Walnüssen / Schalotten-Vinaigrette / Mit Zitronensaft und Rum verfeinerte Wildpreiselbeeren

Pilzsüppchen

Klare Kraftsuppe vom braunen Champignon / mit Sherry marinierte Champignons / Trüffelsalami

Französische Zwiebelsuppe

Brioche / geriebener Emmentaler

hausgemachter Gurkensalat

Dill / rote Schalotten

Salat Nizza mit weißem Balsamicodressing

Blattsalat / gebackenes Ei / grüne Bohnen / Oliven / Sardellen

mit frischem #Thunfisch-Tatar

Bauernfrühstück

#Bratkartoffeln / Zwiebeln / Schinkenspeck / Hühnerei / eingelegte Gurken

Thüringer Rostbrätel

Schweinenackensteak / Senfmarinade / knusprige Zwiebeln / #Bratkartoffeln

Zart gedämpfte Rinderzunge

Grünkohl / Kartoffel-Haselnuss-Püree

Schweineschnitzel Barbecue

hausgemachte Barbecuesauce / knusprig gegrillter Bacon / Setzei / grüne Jalapeño / Steakhouse-Pommes

Schweineschnitzel Mozzarella

Tomate / Büffel-Mozzarella gratiniert / Buttererbsen / Sauce hollandaise / Balsamicofrucht-Essig-Perlen / frisches Basilikumpesto / Kartoffel-Mandel-Bällchen

Schweineschnitzel ou Four

Würzfleisch mit Käse überbacken / Blumenkohl / Sauce Hollandaise / Kroketten

Wildschnitzel vom Hirsch

Waldpilzrahm / Kartoffelklöße / Preiselbeeren / Zitrone

Hausgemachte #Rinderroulade

Rotkohl / Kartoffelklöße

Knusprige Gänsekeule

Rotkohl / Kartoffelklöße

Tomahawk-Steak vom Schwein

Schmorzwiebeln / gebackene Schinken-Kartoffel / Nussbutter

Pasta Tagliatelle

Fruchtige Tomaten-Paprika-Soße / italienische Salsiccia / italienischer Taleggio-Käse

#Linsencurry

orientalische Gewürze / Ingwer / Chili / Minze gebackener Feta / frittierter Zwiebellauch

Steinpilzravioli

Trüffelsoße / gehobelter Gewürzkäse von der Belper Knolle

Crêpe Suzette

Buttermilcheis /Karamell-Schokoladen-erde

Affogato

Espresso mit Vanilleeis

Kinderschnitzel

Mit Pommes

Milchreis

Zucker / Zimt / Apfelkompott

Heideschnitzel

Haferflockenpanade / Schwarzwälder Schinken / gratinierter Frischkäse / Champignonrahm

#Schnitzel von der Hähnchenbrust

gebackener Blumenkohl / Sauce hollandaise

#Schnitzel Kreta

Tomaten / Oliven / Tzatziki / Lesbos Schafskäse / frischer Salat

#Schnitzel #Letscho

gebratene Chorizio / fruchtige Tomaten Paprika Soße

Schweineschnitzel Schinken

Kochschinken / Sauce hollandaise / gratinierter Käse / Buttererbsen

#Schnitzel Melba

Pfirsich, gratiniert / frischer Blumenkohl / Sauce hollandaise

Rahmschnitzel

Rahmchampignons

#Hamburger #Schnitzel

2 Setzeier / frischer Blattsalat