Speisekarte von Saalekahn im Ankerhof Hotel

Zuletzt aktualisiert am 10.07.2023

Suppen, Vorspeisen und Salate

Kalte Basilikum – Buttermilchsuppe vegetarisch

mit gepfefferten Tomatenwürfeln

5,80 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rote Bete – Crêpe vegetarisch

gefüllt mit Apfel - Perlzwiebelragout, an einem Salatbett

8,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Frischkäseterrine

feine Pastete aus Frischkäse, Kräutern und Honig, serviert mit Feigenchutney und Baguette

7,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kleines Salatduett vegan möglich

marinierte Blattsalate mit Gurke, Tomate und Radieschen, garniert mit Möhrenraspeln

7,80 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü

Menü 1

25,30 €

1. Gang Blumenkohl – Vanillecrémesuppe vegan mit gerösteten Mandeln

2. Gang Gebratene Hähnchenbrust im Schinkenmantel, an Mischgemüse und Sonnenweizenrisotto

3. Gang Maracuja Cheesecake im Glas gebacken und serviert

Menü 2

26,50 €

1. Gang Kraftbrühe mit Grießklößchen

2. Gang Gebratene Schweinemedaillons unter einer Kräuterkruste, auf cremigem Kartoffel – Radieschen - Lauchgemüse

3. Gang Kaltes exotisches Fruchtsüppchen vegan mit Kokos - Joghurttopping

Menü 3

28,70 €

1. Gang Frischkäseterrine feine Pastete aus Frischkäse, Kräutern und Honig, serviert mit Feigenchutney und Baguette

2. Gang Gebratenes Filet vom Hoki (blauer Seehecht) an Blumenkohl und Sonnenweizenrisotto

3. Gang Teecréme feine Vanillecréme mit Schwarzteeextrakt und braunem Rum dekoriert mit roten Beeren

„Für den kleinen Hunger

zwischendurch“

Saline - Teller

kleine gebratene Hähnchenbrust mit Orangenpfeffersoße, dazu Erbsen und Langkornreis

12,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Moritzburg - Teller

kleines gebratenes Medaillon vom Schwein, Bärlauchbutter, an Gemüsemix und Kartoffelbällchen

12,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarische Kost

Gemüsebolognese vegan

Zucchini, Karotten und Zwiebeln in pikanter Tomatensoße, auf grünen Tagliatelle

14,90 €

vegan

Grünkernrösti

verfeinert mit Möhre, Sellerie und Zwiebeln, abgerundet mit einem cremigen Bärlauch – Pilzragout

15,20 €

vegetarisch

Geflügel und Fisch

Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust

gebratene Hähnchenbruststreifen, in pikanter Tomaten – Orangensoße, mit Blumenkohl, Mais und Mango verfeinert, auf grünen Tagliatelle

17,50 €

Aus Topf und Pfanne

Desserts

Eisteller „Heiß & Kalt“

Vanilleeis, platziert auf kleinen Quarkkeulchen, mit Stachelbeerkompott abgerundet

7,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kugel Eis

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Saalekahn im Ankerhof Hotel ist der 10.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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