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Gutmann

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Innsbrucker Straße 90
A6060 Hall in Tirol

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Speisekarte von Gutmann

Zuletzt aktualisiert am 19.04.2024
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TAGESMENÜ

BRATEN DES TAGES

GEBRATENES FORELLEN-FILET MIT KERBEL-SENFSAUCE
auf Sellerie-Lauch Gemüse und Linsen-Strudel
15,40 €
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VORSPEISEN / SALATE

RINDERKRAFTSUPPEACGL
mit Kalbsleber-Knödel
7,80 € groß
4,20 € klein
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RÄUCHERFISCH-TERRINE MIT HONIG-SENFSAUCE
auf marinierten Blattsalaten
13,90 € groß
8,10 € klein
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HAUPTSPEISEN

SPAGHETTI "CARBONARA"
mit Pancetta, Pecorino, Ei und Petersilie
13,40 €
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BÄRLAUCH-RISOTTO MIT PARMESAN
und gegrillten Auberginen mit Ziegenkäse-Bällchen
13,80 €
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MARSEILLER BOUILLABAISSE
mit Baguette, Gruyere und Sauce Rouille
14,60 € groß
7,10 € klein
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KARTOFFEL-KNÖDEL MIT SELCHRIPPCHEN-FÜLLE
auf Rahm-Sauerkraut und Grammel-Jus
15,80 €

vegetarisch vegetarisch

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„CORDON BLEU" VOM HEIMISCHEN SCHWEINERÜCKEN
mit Petersilien-Kartoffeln und Preiselbeeren
17,10 €
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NACHSPEISEN

SELBST GEMACHTE SORBETS
Kriecher oder Sauerkirsche
1,90 €
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HAUSGEMACHTES MINI-DESSERT
Schokoladenmousse mit Kriecheri oder Bimen-Creme
2,20 €
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FISCHKARTE (FREITAG)

WARMER SALAT VOM SEPIA
Böhmischer Knödel / Kräuterseitling / Kresse
11,20 €
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MARSEILLER BOUILLABAISSE
Baguette, / Gruyere, / Sauce Rouille
7,10 €
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FILET VOM DRACHENKOPF MIT MANGO-SALSA
Pfeffer-Polenta / Rotkraut
11,20 €
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PIKANTE, GEGRILLTE BACKERL VOM SEETEUFEL IN KERBEL-SAUCE
Fregola Sardo / gelbe Zucchini
11,20 €
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STEINBUTT-FILET MIT TERRYAKI-SESAM SAUCE
Udon-Noodles / Kürbis / Pack-Choi
11,20 €
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TRANCHE VOM MAHI-MAHI
Kartoffel-Topfen Paunzen / Mini-Spargel / Hollandaise
11,20 €
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KNURRHAHN-FILET VOM HOLZKOHLEN-GRILL
Bärlauch-Gratin / Pastinake / Mandeln
11,20 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gutmann ist der 19.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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