Speisekarte von Esslokal

Zuletzt aktualisiert am 20.08.2024

A la Carte & Menü

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165,00 € 6 Gang

140,00 € 5 Gang

115,00 € 4 Gang

90,00 € 3 Gang

1. Gang FELDGURKE Carpaccio x Peruanischer Koriander x Pfefferoni x Ananas x Dillöl 24

Alternative zum 1. Gang GELBFLOSSENMAKRELE Zitronenverbene x Krabben x Ingwer x Lauchöl x Tobiko 26

2. Gang BRIES Carabinero x Karfiol x Zitronenblatt x Haselnuss x Trüffel 34

Alternative zum 2. Gang GILLARDEAU AUSTER Thunfisch x Limette x Meereskopfsalat x N25 Kaviar 26

3. Gang SEESAIBLING Fisolen x Dashiflan x Sauermilch x Fingerlimette 32

4. Gang ARTISCHOCKEN Kimchi-Yuzu Hollandaise x Butterbrösel x Bonito 34

Alternative zum 4. Gang STEINKÖHLER Stangensellerie x Weißer Zwiebel x Sake x Räucheraal 44

5. Gang DRY AGE ENTE Kaffee x Kokos x Bananencreme x Trüffel 44

Alternative zum 5. Gang WEIDESCHWEIN Sesam x BBQ x Shiitake x Churros x Schwarzer Knoblauch 42

6. Gang ZWETSCHKE & FEIGE Baba x Feigenblatt Chantilly x Orangenblüten x Vanille 18

Alternative zum 6. Gang PANDAN Brombeeren x Baiser x Fenchel x Valrhona Opalys 20

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Esslokal ist der 20.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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