Speisekarte von Sachsenklause (im Hotel Niedersachsen)

Zuletzt aktualisiert am 12.12.2022

HAUPTGERICHTE

DESSERT

MENÜ

49,00 € 4-Gang-Menü

45,00 € 3-Gang-Menü (mit Vorspeise)

38,50 € 3-Gang-Menü (mit Suppe)

1. Gang CARPACCIO VOM ANGUSRIND an würziger Dijon-Senf-Sauce mit gehobeltem Parmesan

2. Gang KÜRBISCREMESÜPPCHEN mit Kürbiskernen

3. Gang RINDERFILET (120g) mit Portweinjus, Grillgemüse und Rosmarinkartoffeln

4. Gang LACHSSTEAK, gebraten auf Basilikumrahm, Dillkartoffeln und gemischter Salat

5. Gang „EISSPLITTERTORTE“ nach Oma´s Rezept mit Zwetschgenragout und Schokoladensauce

DEFTIGE LECKERBISSEN

PIKANTE GULASCHSUPPE

8,90 € Tasse

11,90 € Terrine

SUPPEN

KÜRBISCREMESÜPPCHEN

mit Kürbiskernen

6,50 € Tasse

8,50 € Terrine

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Apfel-Curry Suppe

6,50 € Tasse

8,50 € Terrine

VORSPEISE

SALATE

Wir servieren unsere Salate mit Honig-Senf Dressing oder Essig/Öl

KLASSISCHER SALATTELLER

12,50 € frisch und knackig, groß

6,00 € als Beilagen Salat

FISCH

VEGETARISCH

FLEISCHGERICHTE

HAUSTELLER „NIEDERSACHSEN“

Medaillons von Rind und Schwein mit Kräuterbutter, Saisongemüse, und Bratkartoffeln

24,80 € kleiner Hausteller

21,50 €

STEAKS

DESSERT.

Silvesterball

Silvestermenü

46,00 € 3-Gang-Menü Vorspeise | Hauptgang Dessert

49,00 € 4-Gang-Menü ohne Fischgang

61,00 € 5-Gang-Menü

30,00 € Getränkepauschale ohne Alkohol

48,00 € Getränkepauschale mit Alkohol

1. Gang Tranchen von der Barbarie-Entenbrust auf Balsamico-Linsensalat und Johannisbeer-Apfelrelish

2. Gang Pastinakencremesüppchen mit Rindfleischstrei fen

3. Gang Seeteufelmedaillons auf Limettenschaum und schwarzen Tagliatelle

4. Gang Kalbsfilet, im Ganzen gebraten auf Ratatouille, dazu Polenta

5. Gang Eissplittertorte mit Mousse au Chocolat an Rotweinbirnen-Kompott

Rund um die Gans

Das Menü mit der Gans

35,00 €

1. Gang Apfel-Curry-Süppchen mit Gemüsestreifen

2. Gang Gänsebrust an Honigsauce, Rotkohl und Kartoffelklößchen

3. Gang Gefüllter Schmorapfel an Vanillesauce und Walnusseis

Die ganze Gans

Die ganze Gans mit Honigzimtsauce, Rotkohl, Bratapfel und Kartoffelklößchen fertig und heiß

118,00 €

49,50 € halbe Gans 2 Pers

95,00 € ganze Gans 4-6 Pers.

Specials

Großes Schlemmerfrühstück

16,50 € mit Prosecco

19,90 €

AN ADVENTSSONNTAGEN

(27.11, 4.12, 1.12, 18.12)7:00-13:30 UHR

XXL-Adventsfrühstück

mit Kaffeespezialitäten inkludiert, zusätzlich Kürbisschaumsüppchen, herzhafte Blätterteig9 Minis mit diversen Geschmacksrichtungen sowie Quiche mit Kürbis und Apfelscheiben, süße Dessertkompositionen und Waffeln mit Zimt- Kirschragout, Puderzucker und Vanillesauce

22,80 €

Specials-

24.12. ab 18:00 Uhr/ 25. und 26.12. ab 1200 Uhr

Langschläferfrühstück Neujahr

mit großer Frühstücksauswah Raucherlachs, Nürnberger Rostbratwürstchen, Ruhrei mit Speck, frisches Obst, kleine Cebäckteilchen, Croissants und vielenm mehr..

16,50 €