Speisekarte von Vinothek.Budersand

Zuletzt aktualisiert am 04.09.2023

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Vorweg SUPPE Hauptgang AUS DEM MEER VOM LAND VOM FELD Danach

Vorweg

CAPRESE

Burrata I bunte Kirschtomaten I Basilikumpesto I geröstete Pinienkerne

19,00 €

vegetarisch

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ANTI PASTI

Gegrilltes Gemüse I Oliven I Jahrgangs Sardinen (2019)

25,00 €

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TATAR

Galloway Rind I B&B Pickles I Eigelb I Koggensenf I geröstetes Inselbrot

22,00 € Upgrade Imperial Kaviar 20g

48,00 €

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CARPACCIO

Rinderfilet I Trüffelmayo I Röstbrot I Parmesan I alter Balsamico

24,00 €

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VITELLO

Kalbsfilet I Thunfischsauce I frittierte Kapern I Rucola

22,00 €

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SUPPE

Tomaten-Orangencremesuppe I Röstbrot I Pesto

17,00 €

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Kürbiscremesuppe I geröstete Kerne

16,00 €

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Hauptgang

AUS DEM MEER

GNOCCHI SALMONE

Färöer Lachs I Blattspinat I Kirschtomaten I Senfsauce

29,00 €

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TROFIE SCAMPI ARRABIATA

Riesengarnelen I Pikante Tomatensauce I Chili I Bacon

30,00 €

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LINGUINI A LA GABEL (scharf, würzig, aromatisch)

Miesmuscheln I Tiefseegarnelen I Waldpilze I Erbsen I Hummerschaumsauce

38,00 €

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VOM LAND

SPAGHETTI CARBONARA

Spanferkelbacke I Morsumer Landei I Parmesan

28,00 €

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RAVIOLI AGNELLO NORDFRIESLAND

Geschmorte Lammschulter I Gremolata I Barolojus

29,00 €

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PAPARDELLE CARNE DI MANZO

Husumer Rinderfilet I Pfifferlinge I karamellisierte Zwiebel I Pfeffer-Rahmjus

34,00 €

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VOM FELD

PANZEROTTI RICOTTA E SPINACI

Spinat-Ricotta I geröstete Walnüsse I Portwein-Feigen I braune Butter I Salbei

25,00 €

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SPAGHETTI AGLIO PESTO

Gerösteter Knoblauch I Parmesan I Burrata I Basilikum Pesto

24,00 €

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Danach

GABELS EIERLIKÖR

Kugel Vanille- Oder Schokoladeneis mit hausgemachtem Eierlikör nach Familienrezeptur

11,00 €

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TIRAMISU

Hausgemacht I Mascarpone I Biskuit I Kaffee I Beerensorbet

15,00 €

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ZITRONE

Tarte I Pistazieneis

15,00 €

vegetarisch

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KÄSE-VARIATION

3 verschiedene Käse I hausgemachtes Chutney I Nüsse

18,00 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vinothek.Budersand ist der 04.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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