Speisekarte von Restaurant Strönholt

Zuletzt aktualisiert am 25.04.2024

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VORWEG ZWISCHENDURCH AUS DEM MEER VOM LAND VEGETARISCH DANACH AUßERDEM

VORWEG

SYLTER AUSTERN

3 Stück mit Chesterbrot und Zitrone

15,00 €

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SALATBOWL

Bunter Blatt und Rohkost Salatmix mit gerösteten Nüssen, Zitrusfrucht und Strönholt-Vinaigrette Wahlweise als Hauptgang mit....

16,00 €

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gebratenen Tiefsee-Garnelen

15,00 €

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knusprigen Falafel-Bällchen

10,00 €

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gebratener Perlhuhnbrust

15,00 €

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KRABBEN STULLE

mit marinierten Nordseekrabben, Salzwiesenkräutern, Radieschen, weichgekochtem Wachtelei und Cocktailsauce

24,00 €

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ROTE BEETE CARPACCIO

mit Ziegenfrischkäse, Rosmann-Trüffelhonig, marinierten Rucola und karamellisierten Wallnüssen

19,00 €

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FÄRÖER LACHSTATAR

mit Fichte geräuchert, eingelegter Gurke, Meerrettichschmand und Koggensenf-Vinaigrette

24,00 €

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ZWISCHENDURCH

STRÖNHOLTS KRUSTENTIERSÜPPCHEN

mit Hummer-Ravioli, Tomate, Basilikum und Röstbrot

19,00 €

vegetarisch

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SELLERIESCHAUMSUPPE

mit eingelegtem Apfel und konfiertem Ahorn-Bacon

16,00 €

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AUS DEM MEER

KUTTERSCHOLLE „FINKENWERDER ART"

mit zerlassener Butter, Speck-Zwiebel-Stippe, Petersilienkartoffein und Gurken-Dill-Salat

31,00 €

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KUTTERSCHOLLE „BÜSUMER ART"

mit zerlassener Butter, gebratenen Büsumer Nordseekrabben, Petersilienkartoffeln und Gurken Dill-Salat

34,00 €

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STRÖNHOLT'S FISCHERNETZ

mit Allerlei aus der Nordsee, Schmorgurken, gebratenen Kartoffeln und Senf-Meerrettich-Sauce

38,00 €

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GEANGELTER WOLFSBARSCH

mit Riesengarnele, Kartoffel-Bohnencassoulet, Chorizo und Safransauce

39,00 €

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VOM LAND

BRUST VOM PERLHUHN

knusprig gebraten in einem Kräutermantel auf Ratatouille dazu Kartoffel-Zitronenstampf, Kräuterpesto und Trüffeljus

35,00 €

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MILCHKALBS KOTELETTE

mit Mandel-Schinken-Crumble, weißem Bohnenpüree, Saubohnenragout und Thymianjus

39,00 €

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BOUEF BOURGUIGNON

vom Galloway Rind mit Erbsenravioli, gebratener Birne, Perlzwiebel und Schaumsauce

35,00 €

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WIENER SCHNITZEL

drei kleine Schnitzel vom Weidekalb in Butterschmalz gebraten mit Gurkensalat, gerösteten Kartoffeln, Zitrone und Preiselbeeren

38,00 €

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VEGETARISCH

WILDER BROKKOLI

in Panko gebacken mit Schnittlauchcreme, Wildkräutern und Tomaten-Limetten-Schaum

30,00 €

vegetarisch

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MORSUMER LANDEI

zwei pochierte Eier nach „Onsen-Art" mit Schmorgurke, Röstkartoffeln und Koggensenf-Sauce

29,00 €

vegetarisch

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ERBSEN RAVIOLI

glasiert mit Perlzwiebeln, Kernobst und Parmesanschaum

30,00 €

vegetarisch

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DANACH

STRÖNHOLTS KÄPT'N BLAUBEER

mit hausgemachtem Vanilleeis, eingelegten Früchten und Heidelbeerlikör

14,00 €

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SYLTER ROTE GRÜTZE

mit Friesenkeks und Cremeeis

11,00 €

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HIMBEER-SCHOKOLADENTRAUM

mit Schokoladenmousse, Mascarponecreme und dreierlei Himbeere

17,00 €

vegetarisch

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ZITRONE-THYMIAN CREME BRÜLEE

mit Traubenragout und Zitronensorbet

16,00 €

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KÜSTENKÄSE

vom Hof Backenholz mit Chutney und Sylter Koggensenf

16,00 €

vegan

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AUßERDEM

EISCREME

Vanille | Schokolade | Erdbeere

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SORBET laktosefrei | vegan

Himbeere | Mango I Cassis | Zitrone je Kugel

4,00 €

vegan

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Wahlweise aufgegossen mit

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Vodka

7,00 €

vegan

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Gabels Eierlikör

8,50 €

vegetarisch

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Champagner

10,00 €

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SAHNE

Gerne servieren wir Ihnen auch Tee und Kaffeespezialitäten.

0,50 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Strönholt ist der 25.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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