Speisekarte von MORITZ Wein Feinkost Präsente

Zuletzt aktualisiert am 21.04.2022

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vorspeisen Teil 1 – kalt vorspeisen Teil 2 – warm vorspeisen Teil 3 – Fisch & Meeresfrüchte Canapees Suppen Salate beilagen nudelgerichte schwein rind & kalb Geflügel Dessert-Käseplatte

vorspeisen Teil 1 – kalt

Kalte Paprikasuppe

mit Baconspieß

Schmeckt mir!

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Kalte Kartoffelsuppe

mit Lachstatar

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Geflügel-Pilz-Terrine

mit Hähnchenkern und Orangensauce

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kaninchenterrine

mit Kirsch-Chutney

Schmeckt mir!

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Munster-Terrine

mit Schnittlauchvinaigrette

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Auberginen-Tomaten-Paprika-Terrine

Schmeckt mir!

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Zucchiniröllchen mariniert

mit Käsefüllung

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Auberginenrouladen

Schmeckt mir!

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Artischockenherzen eingelegt

Schmeckt mir!

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Gebratene Birnenspalten

mit Gorgonzola und Portweinvinaigrette

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Tomaten-Mozzarella-Spieße

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mango-Mozzarella

mit Zitronengrasdressing

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Büffelmozzarella

mit Erdbeeren, Basilikum und grünem Pfeffer

Schmeckt mir!

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Büffelmozzarella

mit Bohnen-Zwiebel-Vinaigrette

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Büffelmozzarella

mit Artischocken, Oliven und Zitronenvinaigrette

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mozzarella-Schinken-Terrine

Schmeckt mir!

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Möhren-Käse-Praline

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Rucolabällchen

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Champignons gefüllt

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Feige mit Fenchel-Salami

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Melonencarpaccio

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Schinkenröllchen

mit Ricotta und Birne

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Grüner und weißer Spargel

mit Parmesannocken und Katenschinken

Schmeckt mir!

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Omelettröllchen gefüllt

mit Bresola und Rucola

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Backpflaume in Dörrfleisch gebraten

Schmeckt mir!

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Schweinefilet mariniert

Schmeckt mir!

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Schweinefilet pochiert

mit Zwiebel-Petersilien-Vinaigrette

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hähnchenbrustfilet in Sherry-Petersilien-Sauce

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Vitello tonnato

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Mariniertes Gemüse

(Auberginen, Zucchini, Champignons)

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Paprika gegrillt

mit Ziegenkäsecreme und Tapenade

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Blumenkohl-Panna-Cotta

mit Bohnen-Chardonnay-Vinaigrette und Olivenkrokant

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Crostini

mit Tomaten und Frühlingszwiebel, Olivenpaste oder Geflügelcreme

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Crostini

mit Zwiebel-Chutney und geräucherter Entenbrust

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vorspeisen Teil 2 – warm

Blätterteigtasche

mit Schinkencreme (warm)

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Miniquiche

mit Käse und Schnittlauch (warm)

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tomaten-Quiche (warm)

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Paprikaröllchen

mit Schafskäse gefüllt (warm)

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Grüne Spargel-Schinken-Rollen (warm)

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Spinat-Ricotta-Bällchen (warm)

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Pfirsich oder Pflaume in Bacon

mit Mozzarella gefüllt (warm)

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Rosenkohltarte (warm)

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kürbistarte

mit Schafskäse und Chili (warm)

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Lauchtarte mit Ziegenkäse (warm)

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Zwiebeltarte

mit Äpfeln und Walnüssen (warm)

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Möhren-Flammkuchen (warm)

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vorspeisen Teil 3 – Fisch & Meeresfrüchte

Lachs-Dickmilch-Terrine

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lachs-Heilbutt-Terrine

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Zanderterrine mit Lachskern

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Kräuterlachs

mit Sahne-Zwiebel-Sauce

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Lachstatarkugeln

(geräucherter und frischer)

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lachstatar

mit Senfmousse

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Lachstatartürmchen

mit Meerrettich-Limetten-Creme

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Graved Lachs

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Seesaiblingsfilet mariniert

mit Gemüsestreifen und Olivenöl

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Garnelen mit Bärlauchpesto

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Garnelen auf Carpaccio von roter Beete

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Flusskrebsfleisch in Kräutermarinade

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Nordseekrabben-Spargel-Cocktail

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Crepe

mit geräuchertem Forellenfilet

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Geräucherte Markrele

mit Kapern-Petersilien-Vinaigrette

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Matjes

mit Honig-Dill-Vinaigrette

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kirschtomate

mit Thunfisch gefüllt

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Canapees

Gebratenen Roastbeefstreifen und Kürbiskern-Rucola-Vinaigrette

Schmeckt mir!

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Stiersalami auf Fenchel-Zwiebel-Petersilien-Gemüse

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fenchelsalami, frischen Feigen und Feigensenf

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Serrano-Schinken-Röllchen

mit Birne und Ricotta-Parmesan-Füllung

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Pikant mariniertem Schweinefilet auf Aioli

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Pochiertem Schweinefilet

auf Zwiebel-Chili-Vinaigrette

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Geräucherter Entenbrust

auf rotem Zwiebel-Portwein-Chutney

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratenen Hähnchenbruststreifen

und Petersilien-Sherry-Vinaigrette

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Schinken-Büffelmozzarella-Tomaten-Terrine

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Spinat-Sonnenblumenkern-Aufstrich

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Karamellisiertem Ziegenkäse

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Frischkäse-Rucola-Walnuss-Kugeln

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Frischkäse-Möhren-Kugeln

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Lachstatar von geräuchertem

und frischem Lachs mit Limetten-Dill-Vinaigrette

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lachs-Dickmilch-Terrine

Schmeckt mir!

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Geräuchertem Forellenfilet

auf Frischkäse-Schnittlauch-Creme

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Gebratenen Garnelen auf Aioli

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Suppen

Brunnenkressesuppe

mit Parmesan-Herz-Crouton

Schmeckt mir!

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Bärlauchsuppe

mit Garnelen und Blätterteiggrissini

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Blumenkohlcremesuppe mit Pistazien

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Frühlingskräutersuppe

mit Ziegenkäsenocke

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Feine Petersilienwurzel-Cremesuppe

mit Petersilienöl

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Schwarzwurzelsuppe

mit gebratenen Morcheln und Majoran

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Zucchinisuppe

mit Kirschtomaten und frischen Kräutern

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Zucchinicremesuppe mit Gorgonzola

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Tomatensuppe

mit Parmesanklößchen

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Paprikacremesuppe

mit Hähnchenbrust-Chorizio-Spieß

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Rote-Bete-Suppe

mit Champignons und Orangen-Mascarpone

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Kartoffelcappuccino

mit Trüffelschaum

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Leichte Kartoffelsuppe

mit Katenschinken und Haselnüssen oder mit Schafskäse

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Selleriesuppe

mit Thunfischtatar

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fenchelcremesuppe

mit Parmesantaler und Tatar vom Rinderfilet

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Topinambursuppe

mit Lebkuchengewürz und Bresaola

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Parmesansuppe

mit Flusskrebsfleisch

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Parmesanschaumsüppchen

mit Kirschtomaten und Basilikumpesto

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vanille-Ingwer-Karottensuppe

mit Garnelenspieß

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Möhrenrahmsuppe

mit Lachsklößchen

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Gemüse-Minestrone

mit Petersilienpaste

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Pilz-Minestrone

mit Pancetta un Parmesancrostini

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Klare Waldpilzsuppe

mit Champignon-Pfannkuchen

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Cremige Pilzsuppe

mit Thymian-Sahne

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Steinpilzcremesuppe

mit Oliven-Tapenaden-Crostini

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Klare Steinpilzsuppe

mit Schwarzwurzeln, Madeira und Trüffelbutter-Crostini

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Weiße Spargelcremesuppe

mit Kerbelöl und rotem Pfeffer

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Grüne-Spargel-Erbsen-Suppe

mit Estragon und Kresse

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Erbsen-Capuccino

mit Parmesanschaum und Speckrümeln

Schmeckt mir!

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Rote-Zwiebel-Rahm-Suppe

mit Croutons und Majoran

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Tiroler Speckknödelsuppe

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Maronensuppe

mit gebratener Jakobsmuschel

Schmeckt mir!

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Curry-Kürbis-Suppe

mit Garnelenspieß

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Riesling-Kresse-Suppe

mit Zandertatar

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Fischsuppe "Bouillabaisse alla Moriz"

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Senfsuppe

mit Graved-Lachs-Streifen

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Forellencremesuppe

mit geräuchertem Forellenfilet und Dill

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Klare Wildsuppe

mit Fleisch-Schinken-Bällchen

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Linsen-Chili-con-carne

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Gazpacho (Kalte Gemüsesuppe)

mit Croutons und Gemüsewürfel

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate

Gemischte Blattsalate

mit karamellisiertem Ziegenkäse umlegt

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Gemischte Blattsalate

mit geschmorten Portweinfeigen und Ziegenfrischkäsebaguette

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Gemischte Blattsalate

mit Wildkräutern, Blüten, Himbeeren, Kirschtomaten und Himbeerdressing

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gemischte Blattsalate

mit Birne, gebratenen Pilzen, Croutons, Chili und KäseJoghurt-Dressing

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gemischte Blattsalate

mit Stremellachs und Wasabicreme

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Gemischte Blattsalate

mit grünem Spargel, Hähnchenbruststreifen, Kapern und Salsa verde

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Salat Nicoise

mit gemischten Blattsalaten, Thunfisch, Paprika, Tomaten, Oliven, Gurke, Bohnen

Schmeckt mir!

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Radieschen und gekochten Eiern

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Apfelcarpaccio

mit gemischten Blattsalaten, Walnüssen, Garnelen und Himbeerdressing

Schmeckt mir!

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Rucolasalat

mit Kirschtomaten, Pinienkernen, Parmesan und Balsamicodressing

Schmeckt mir!

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Rucolasalat

mit Avocado, roten Zwiebeln, Büffelmozzarella und Pflaumendressing

vegetarisch

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Rucolasalat

mit geräuchertem Lachs, Ziegenfrischkäse, Sprossen und HonigMacadamianüssen

Schmeckt mir!

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Rucolasalat

mit Trauben, Erbeeren, gebratenen Jakobsmuscheln und Orangendressing

Schmeckt mir!

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Salatherzen

mit Croutons, Bergkäse und Honig-Senf-Dressing

vegetarisch

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Salatherzen

mit Erdbeeren, Avocado, Bresaola und Senf-Sahne-Dressing

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Salatkombination aus Kopfsalat

Rucola, Basilikum, Kirschtomaten, Oliven und Parmesan

Schmeckt mir!

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Feldsalat

mit gebratenem Speck, Croutons und Balsamicodressing

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Feldsalat

mit Mozzarellakugeln, Granatapfel und Basilikumdressing

vegetarisch

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Feldsalat

mit gebratener Birne, geräucherter Entenbrust und Gorgonzola

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Feldsalat

mit Hähnchenbruststreifen,, Ziegenfrischkäse und Blaubeerdressing

Schmeckt mir!

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Bunter Tomatensalat

mit Avocado, Babyspinat, frischen Kräutern und Burrata

Schmeckt mir!

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Carpaccio von bunten Tomaten

mit Zitronen-Vanille-Dressing, Pinienkernen und Basilikum

Schmeckt mir!

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Gurken-Granny-Smith-Salat

mit Rucola, Büffelmozzarella, Limette und Erdnüssen

vegetarisch

Schmeckt mir!

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Babyspinat-Salat

mit marinierten Riesengarnelen, Grapefruit, Tomatenwürfel und Curryvinaigrette

Schmeckt mir!

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Babyspinat-Salat

mit Schafskäse und Joghurtdressing

Schmeckt mir!

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Mango-Frisee-Salat

mit gebratenem Lachs-Zitronengras-Spieß, Chili, Ingwer und Koriander

Schmeckt mir!

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Mango-grüner Spargel-Salat

mit roten Zwiebeln, Ziegenfrischkäse und LimettenChili-Dressing

vegetarisch

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Zuckerschoten-Chicoree-Salat

mit Orangen und Kürbiskernen

vegan

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Gazpacho-Salat

mit Wassermelone, Gurke, Tomate, Paprika und Kräuter-Crostini

vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wassermelonensalat

frischen Kräutern und Erdnüssen

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Grün-weißer Spargelsalat

mit Balsamicozwiebeln, Ziegenfrischkäse und Walnüsse

vegetarisch

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Grün-weißer Spargelsalat

frischen Kräutern und Buttermilch-Dressing

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Grün-weißer Spargelsalat

mit Rucola, Kirschtomaten, Gurke und Schafskäse

Schmeckt mir!

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Weißer Spargelsalat

mit frischen Kräutern, rosa Pfeffer und gebratenem Ziegenkäses

Schmeckt mir!

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beilagen

Parmesankartoffeln

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kartoffelgratin

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Kartoffel-Steinpilz-Gratin

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Sahnekartoffeln mit Spinat & Mozzarella

Schmeckt mir!

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Kleine Salzkartoffeln

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Backkartoffel mit Rosmarin und groben Salz

Schmeckt mir!

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Backkartoffel mit Steinpilzpesto

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Backkartoffel mit Walnusspesto und Mozzarella überbacken

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kartoffelhälften mit Quark-Ziegenkäse-Füllung

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Kleine Kartoffelklösse

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kleine Semmelklösse

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Kleine Tiroler Speckknödel, Spinat oder Bärlauchknödel

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Frische Bandnudeln

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Frische Schupfnudeln

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Frische Spätzle

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Frische Gnocci

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Kartoffelkuchen

mit Salbei und Schafskäse

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Kartoffel-Quark-Auflauf

mit Dörrfleisch

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Brezelauflauf mit Champignons

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Basmati-Reis

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Risotto

mit Kräutern, Maronen, Steinpilzen oder Safran

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Gemüseauflauf

(Broccoli, Blumenkohl, Möhren, Lauch u.s.w.)

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Ofengemüse

mit Sonnenblumenkernen (Auberginen, Zucchini, Paprika, Kirschtomaten)

Schmeckt mir!

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Möhren in Sesam-Honig-Butter

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Grüne Bohnen

mit Pinienkernen

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Grüne Bohnen

mit Schinken und Aprikosen

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Blumenkohl, Brokkoli oder Romanesco

mit Sherry-Schinken-Vinaigrette

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Blumenkohl-Gratin

mit Tomaten und Mandeln und Curry

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Spargelragout

mit Morcheln und Kohlrabi

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kohlrabi-Gratin

mit gehackten Pistazien

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Überbackener Fenchel

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Überbackener Blattspinat

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Schwarzwurzel-Gemüse

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Apfel-Rotkohl

mit Johannisbeergelee

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Rosenkohl

mit grober Senfsauce oder Parmesansahne

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zwiebeln im Speckmantel

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

nudelgerichte

Spaghetti

mit eingelegten Pilzen, Rucola und Chili

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Spaghetti

mit Putenbruststreifen, Rucola und Walnusspesto

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Spaghetti

mit Zitrone, Chili, Kapern und Rucola

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spaghetti

mit Hähnchenbrustfilet, Paprika und Frischkäse-Sauce

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spaghetti

mit Lachs und Jacobsmuscheln in Tomaten-Pernod-Sauce

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Spaghetti

mit Roastbeefscheiben und Fenchelsalamie

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Spaghetti

mit Garnelen und Cognacsauce

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Spaghetti

mit Spinat und Räucherlachs

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Spaghetti mit Basilikumpesto

vegetarisch

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Gnocchi mit Mandelpesto

vegetarisch

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Bandnudeln

mit frischem und geräuchertem Lachs

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Bandnudeln

mit Gorgonzola-Rucola-Sauce

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bandnudeln

mit Wildschweinragout

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Tortellini

mit Käsefüllung, Zwiebel-Sahne-Sauce, knusprigen Speck und Radiccio

Schmeckt mir!

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Penne

mit Lamm-Maronen-Ragout

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lachs-Spinat-Lasagne

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mangoldlasagne mit Morcheln

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hackfleischlasagne

mit Bechamelsauce

vegetarisch

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Gemüselasagne

mit Mozzarella

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Trüffel-Spaghettini

vegetarisch

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schwein

Schweinefiletstreifen

mit Bohnen, Champignons in Basilikumsauce

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Schweinefilet

mit Basilikumpesto und Serranoschinken

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Schweinefilet-Saltimbocca

mit Mozzarella gefüllt in Serranoschinken gebraten

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweinefilet im Ganzen gebraten

mit frischen Kräutern

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweinemedaillons

mit Gorgonzola überbacken auf Birnen-Zwiebel-Gemüse

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweinemedaillons auf Zimtspieß

mit Zwetschgen-Chutney

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Schweinemedaillons

mit Zwiebelkruste auf Möhrenbeet

Schmeckt mir!

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Schweinemedaillons in Dörrfleisch

mit Apfel-Calvados-Sauce

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweinemedaillons in Estragonsauce

mit Ziegenkäsewürfel

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweinemedaillons

mit weißer Pfeffersauce auf gemischten Waldpilzen

Schmeckt mir!

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Schweinemedaillons

mit Maronensauce

Schmeckt mir!

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Schweinemedaillons

mit Haselnusspaste gratiniert

Schmeckt mir!

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Schweinemedaillons

mit Rucola-Parmesan-Kruste

Schmeckt mir!

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Schweineschnitzel

mit Schinken gefüllt und Nektarinen

Schmeckt mir!

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Schweinebraten

mit Paprika, Basilikum und Parmesan gefüllt

Schmeckt mir!

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Schweinebraten

mit Basilikumpesto gefüllt

Schmeckt mir!

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Schweinebraten

mit Apfel-Kastanien-Füllung

Schmeckt mir!

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rind & kalb

Rinderfilet

mit verschiedenen frischen Kräutern

Schmeckt mir!

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Rinderfilet

mit Haselnusspaste gratiniert

Schmeckt mir!

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Rinderfilet

mit Schokosauce auf grünem Spargel

Schmeckt mir!

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Rinderfilet „Wellington“

Schmeckt mir!

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Rinderfilet

mit Käse-Bacon-Radicchio gewickelt im Blätterteigmantel

Schmeckt mir!

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Rindsröllchen

gefüllt auf Paprika-Oliven-Gemüse

Schmeckt mir!

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Boeuf bourguignon

Schmeckt mir!

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Rinderschmorbraten auf Wintergemüse

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rinderbraten in Burgundersauce

Schmeckt mir!

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Kalbsfilet

mit Macadamia-Nuss-Pesto auf grünem Spargel

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kalbsröllchen

mit Ricotta und Porreegemüse

Schmeckt mir!

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Kalbsröllchen

mit Morcheln gefüllt

Schmeckt mir!

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Kalbssteaks

mit Roquefort und Feigen überbacken

Schmeckt mir!

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Kalbsschnitzel in Pilzragoutsauce

Schmeckt mir!

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Kalbsschnitzel in Gorgonzolasauce

Schmeckt mir!

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Kalbsschnitzel „Saltimbocca“

mit Schinken und Salbei

Schmeckt mir!

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Kalbsrücken

mit Schinken und Trüffelcreme gefüllt in Blätterteig

Schmeckt mir!

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Kalbsbraten

mit getrockneten Tomaten und Mozzarella gefüllt

Schmeckt mir!

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Kalbsbraten

mit Baconkruste und Basilikumpesto

Schmeckt mir!

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Kalbsbraten

mit Äpfeln und Pilzen gefüllt

Schmeckt mir!

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Kalbskarree

mit Rosmarin in Milch gegart

Schmeckt mir!

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Kalbsgeschnetzeltes „Züricher Art“

Schmeckt mir!

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Sauerbraten vom Kalb

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Geflügel

Hähnchenbrustfilet "provenzialisch"

mit Feigen, Mandeln, Zwiebeln und Safran

Schmeckt mir!

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Hähnchenbrustfilet "toskanisch"

in Tomaten-Pinienkern-Sauce

Schmeckt mir!

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Hähnchenbrustfilet

in Pistazien-Sahne-Sauce

Schmeckt mir!

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Hähnchenbrustfilet in Schinken gebraten

mit Oliven-Weißwein-Sauce

Schmeckt mir!

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Hähnchenbrustfilet

mit Pfifferlingen, frischen Kräutern und Kirschtomaten

Schmeckt mir!

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Zitronen-Hähnchenbrustfilet

mit Knoblauch und Thymian

Schmeckt mir!

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Hähnchenbrustfilet

in Sherry-Sahne-Sauce

Schmeckt mir!

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Hähnchenbrustfilet

in Apfel-Calvados-Sauce

Schmeckt mir!

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Hähnchenbrustfilet

mit geräuchertem Lachs gefüllt in Zwiebel-Sahne-Sauce

Schmeckt mir!

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Hähnchenbrustfilet

mit Käse gefüllt im Blätterteigmantel

Schmeckt mir!

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Hähnchencurry grün

mit Cashewkernen und Paprika

Schmeckt mir!

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Hähnchenbrustrouladen

mit frischen Kräutern gefüllt in Weißwein-Sahne-Sauce

Schmeckt mir!

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Estragon-Hähnchenfilet im Wirsingmantel

mit Senfsauce

Schmeckt mir!

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Maishähnchenbrust

mit Ziegenkäsewürfeln und Estragonsauce

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Maishähnchenbrust

mit Kräuterpolenta gefüllt auf Paprikaragout

Schmeckt mir!

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Maishähnchenbrust

mit Chili und Aprikosen-Mandel-Sauce

Schmeckt mir!

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Putenschnitzel "Saltimbocca"

mit Schinken und Salbei

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Putenröllchen gefüllt

mit getrockneten Tomaten, Mozzarella, Mandeln und Basilikum

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Putenröllchen gefüllt

mit Ricotta und Schinken in Traubensauce

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Putenröllchen

mit Backpflaumenfüllung in Portwein-Sahne-Sauce

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Entenbrust gebraten

mit Orangensauce

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Entenbrust gebraten

mit Holundersauce

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Entenbrust gebraten mit Chilisauce, Frühlingszwiebeln und Ingwer

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Entenbrust gebraten

mit Knoblauch-Salbei-Sauce, Rosmarin und Kapern

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert-Käseplatte

Panna Cotta

mit Himbeersauce und frischen Waldbeeren

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Panna Cotta

mit karamellisierten Walnüssen und Schoko-Orangen-Sauce

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Panna Cotta

mit Amarenakirschen und Apfelbonbons

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Panna Cotta

mit süßem Pesto und Limetten-Basilikum-Sorbet

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Panna Cotta

mit Espresso-Sesam-Krokant

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Buttermilchcreme

mit Himbeersauce und frischen Waldbeeren

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Himbeer-Quark-Creme unter Karamellnetz

mit Amarettinis

vegetarisch

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Himbeertiramisu

mit Mascarponecreme und Pistazien

vegetarisch

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Erdbeertiramisu

mit Mascarponecreme und Pistazien

vegetarisch

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Bayrische Creme

mit Chili-Pfirsich-Salat

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Caipirinha-Creme

mit Zuckerrohrschnaps und Limette

vegan

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Créme brûlée

vegetarisch

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Créme brûlée

mit Passionsfrucht und Rosmarin-Himbeeren

vegetarisch

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Eierlikör-Créme-brûlée

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Eierlikörmousse

mit Estragon-Erdbeeren

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Schokoladenmousse dunkel

und weiß geschichtet

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Schokoladenmousse dunkel

mit marinierter Mango und Schokosauce

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Schokokuchenstückchen

mit Pinienkernen an weißer Mousse

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Crêpetorte

mit Vanillecreme gefüllt und Schoko-Orangen-Sauce

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Überbackene Crêpe

mit Calvadoscreme gefüllt und Apfelspalten

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Limonentarte

mit Balsamicocreme und Parmesan

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Cheesecake

mit frischen Erdbeeren und Erdbeersauce

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Ananas-Carpaccio

mit Passionsfruchtdressing, Macadamianüssen und Vanilleeis

vegetarisch

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Joghurtparfait

mit Fruchtmark und Beerensauce nach Saison

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Parfait

mit karamellisierten Kürbiskernen und Schoko-Orangen-Sauce

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mascarpone-Parfait

mit Kaffeesirup und Amarenakirschen

vegan

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Schokoladenparfait

mit Schokoküchlein und Schokoladenmousse

vegetarisch

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Zimtparfait mit Rotweinpflaumen

vegetarisch

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Winterliches Vanilleeis

mit Spekulatius und Schokoladensauce

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Birnenfächer gedünstet

mit Ziegenkäsenocke, Walnüssen und Ahornsirupsauce

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Kleine gemischte Käseplatte

mit Früchten und Feigensenf

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Große gemischte Käseplatte

mit selbstgemachten Ziegenkäsekonfekt, Früchten und Feigensenf

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von MORITZ Wein Feinkost Präsente ist der 21.04.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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