Speisekarte von Rößle
Zuletzt aktualisiert am 03.04.2024
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Vorspeisen - kalt und warm
Rinderbrühe
mit Markklößchen und Fadennudeln
6,00
€
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Bruschetta - Knoblauchbrot
mit marinierten Tomatenwürfeln veget.
7,00
€
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Gebeizter Graved Lachs
mit Meerrettich-Dillcreme
9,50
€
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Carpaccio vom Rinderfilet
mit Parmesanspänen
13,50
€
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Riesengarnelen
mit Kräuter-Knoblauchöl und Baguette
15,00
€
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Fleischgerichte
Kalbsleber geschnetzelt – „sauer“ oder „geröstet“ – in Sauce
mit Brägele und buntem Salat
24,50
€
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Schweinelendchen in Morchelrahm,
Gemüse, Butterspätzle und buntem Salat
25,50
€
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Wiener Schnitzel - vom Kalb -
mit Gemüse, Pommes frites und buntem Salat
29,00
€
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Lammrücken mit Kräuterkruste an Sauce Provençal
mediterranem Pfannengemüse, Rosmarinkartoffeln und buntem Salat
35,00
€
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Fischgerichte
„Badischer Fischteller“ - Salm, Zander und Hechtklößle
an Rieslingsauce, Blattspinat, Bandnudeln und Blattsalat
28,50
€
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Gebratenes Zanderfilet
an Senf-Dillsauce Blattspinat, Butterkartoffeln und Blattsalat
28,50
€
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Gebratener Seeteufel mit Riesengarnelen
an Kräuter-Knoblauch-Sauce, mediterranem Pfannengemüse, Basmatireis und Blattsalat
33,00
€
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Pasta - Nudelgerichte
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fettuccine mit Kalbsfiletstreifen
getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Parmesanspänen
20,00
€
13,00
€
vegetarisch
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Salate
Ziegenkäse
mit Thymianhonig gratiniert an Blattsalaten
15,00
€
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„Putensalat“
verschiedene Salate mit Putenstreifen
15,00
€
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Salatteller „Chef“
verschiedene Salate mit Rinderstreifen
19,50
€
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Vesper
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Wurstsalat oder Elsässer Wurstsalat mit Brot
11,00
€
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Ein paniertes Schweineschnitzel
mit Bratensauce und Pommes frites
14,50
€
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„Rößle“-Mixteller
Rindfleischsalat, Bibeleskäs und Brägele
14,50
€
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Dessert
Gemischtes Eis
5,00
€
5,50
€
mit Sahne
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Geeister Espresso
mit Schuss, Haselnusseis und Sahne
6,50
€
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Panna Cotta „Vanille“
mit Himbeermark und frischen Beeren
7,50
€
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Zweierlei vom hausgemachten Sorbet
mit frischen Früchten
7,50
€
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„Frozen Mojito“
mit Havanna-Club-Rum
7,50
€
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Argentinische „Maredo“- Rindersteaks
Black Angus und Herford-Rind aufgewachsen in der südamerikanischen Pampa, ganzjährige Freilandhaltung
Filetsteak
das zarteste Stück von der Rinderlende, die gleichmäßige Marmorierung gibt dem Filet seinen edlen und saftigen Geschmack
28,50
€
200g
36,00
€
280g
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Rumpsteak 220g
vom Roastbeef ohne Fettrand
26,50
€
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Rumpsteak 300g
mit typischem Fettrand, kräftig im Geschmack
31,50
€
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Hüftsteak 250g
ein fast völlig fettfreies, aus der Rinderkeule geschnittenes, fein marmoriertes herzhaftes Steak
25,00
€
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Rib Eye Steak 300g
aus dem Zwischenrippenstück geschnitten, durch das typische Fettauge besonders aromatisch und saftig
33,00
€
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Putenbrustfilet 200g
mager, zart
16,00
€
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Kalbsrückensteak 200g
leicht durchwachsen
22,00
€
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Schweinefilet 200g
am Stück rosa gegrillt mit Senfkruste überbacken
17,00
€
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Beilagen zu unseren Steaks
Pommes Frites
4,00
€
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Pfeffersauce
3,00
€
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Brägele
4,00
€
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Sauce Bèarnaise
3,00
€
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Westernkartoffeln
4,00
€
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Knoblauchsauce
2,50
€
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Ofenkartoffel
mit Sour Cream
4,50
€
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Sour Cream
2,50
€
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Knoblauchbrot
2,00
€
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Kräuterbutter
2,00
€
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Mediterranes Pfannengemüse
4,50
€
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Beilagensalat
5,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Rößle ist der 03.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.