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Bergische Brasserie Hermannsburg

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Hermannsburgstraße 5
51643 Gummersbach

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Speisekarte von Bergische Brasserie Hermannsburg

Zuletzt aktualisiert am 18.09.2023
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VORSPEISEN

Halbes Dutzend Schnecken
6 Schnecken in Kräuterbutter mit frischem Toast
7,00 €
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Ein Dutzend Schnecken
12 Schnecken in Kräuterbutter mit frischem Toast
11,50 €
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Rindertartar (80g)
Rindertatar (80g) mit handgemachten Pommes und Tatarsauce
8,00 €
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Rindertartar (120g)
Rindertatar (120g) mit handgemachten Pommes und Tatarsauce
10,00 €
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6,00 €
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Lachs
Kaltgeräucherter und gebeizter Lachs mit Gurke, Fenchel, Safran und Joghurt
9,50 €
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Blumenkohlcremesuppe
Blumenkohlcremesuppe mit Blauschimmelkäsetasche
6,00 €
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FLAMMKUCHEN

Flammkuchen Elsässer-Art
Flammkuchen mit Schinken und Zwiebeln
7,00 €
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Flammkuchen Végétarien
Vegetarischer Flammkuchen mit Spinat, Schalotten und Knoblauch
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Flammkuchen Méditerranée
Flammkuchen mit getrockneten Tomaten, Oliven und Ziegenkäse
8,00 €
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FRANZÖSISCH

Rumpsteak
Rumpsteak auf Karottenpüree mit Marktgemüse und handgemachten Pommes
25,00 €
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Coq au Vin
Zartes Fleisch vom Hahn in einer Portweinjus mit Kartoffelmousseline, Perlzwiebeln, und Möhren
22,00 €
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Ochsenbäckchen
Ochsenbäckchen mit einem Duett von Blumenkohl, Herzoginkartoffeln und gegrilltem Frühlauch
20,00 €
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Dorade an Polenta
Dorade an Polenta mit gegrilltem Gemüse, Tomatenragout und Limettenschaum
18,00 €
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Brokkolirisotto (vegan)
Feines Brokkolirisotto angerichtet mit einer Auswahl köstlicher Salate
13,00 €

vegan vegan

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Schweinefilet im Speck an Ratatouille
Zartes Schweinefilet im Speckmantel mit Ratatouille und Kartoffelstampf nach mediterraner Art
16,00 €
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Poularde
Poularde mit Kartoffelpüree und Marktgemüse
17,00 €
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Pariser Pfeffersteak
Rinderfilet mit Kartoffelgratin an Speckbohnen und würziger Pfeffersauce
28,00 €
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Lachs auf Brokkoli-Risotto
Lachs auf Brokkoli-Risotto und Salatbouquet
17,00 €
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BERGISCH

Schnitzel „Wiener Art“
Schnitzel vom Schwein mit handgemachten Pommes frites
12,00 €
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Bergisches Krüstchen
Schnitzel und Spiegelei auf Graubrot mit einer feinen Champignonrahmsauce und Kartoffelsalat
14,00 €
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Strammer Max
Graubrot mit Schinken und Spiegelei
7,00 €
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SALATE

Salat mit Ziegenkäse-Pralinen
Bunter Salat mit Pumpernickel, Kräutern und gebackenen Ziegenkäse-Pralinen
14,00 €
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Salatteller mit Potthucke
Bunter Salat mit Bergischer Potthucke und Sauerrahm
10,00 €
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Beilagensalat
Bunter Salat mit Croutons und Pinienkernen
4,50 €
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DESSERTS

Variation von Schokolade
Verschiedene Schololadensorten mit Tonkabohnen-Bisquit und marinierten Beeren
7,50 €
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Crème brûlée
Dessertcrème serviert mit Vanilleeis und Apfelkonfitüre
6,50 €
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Schokoladen-Haselnuss-Kuchen (glutenfrei)
Weicher Kuchen mit heißen Kirschen und Brombeersorbet
7,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bergische Brasserie Hermannsburg ist der 18.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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