Bergische Brasserie Hermannsburg

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Hermannsburgstraße 5
51643 Gummersbach


Speisekarte von Bergische Brasserie Hermannsburg

Zuletzt aktualisiert am 18.09.2023
Halbes Dutzend Schnecken
6 Schnecken in Kräuterbutter mit frischem Toast
7,00
Ein Dutzend Schnecken
12 Schnecken in Kräuterbutter mit frischem Toast
11,50
Rindertartar (80g)
Rindertatar (80g) mit handgemachten Pommes und Tatarsauce
8,00
Rindertartar (120g)
Rindertatar (120g) mit handgemachten Pommes und Tatarsauce
10,00
6,00
Lachs
Kaltgeräucherter und gebeizter Lachs mit Gurke, Fenchel, Safran und Joghurt
9,50
Blumenkohlcremesuppe
Blumenkohlcremesuppe mit Blauschimmelkäsetasche
6,00
Flammkuchen Elsässer-Art
Flammkuchen mit Schinken und Zwiebeln
7,00
Flammkuchen Végétarien
Vegetarischer Flammkuchen mit Spinat, Schalotten und Knoblauch
7,00

vegetarisch vegetarisch

Flammkuchen Méditerranée
Flammkuchen mit getrockneten Tomaten, Oliven und Ziegenkäse
8,00
Rumpsteak
Rumpsteak auf Karottenpüree mit Marktgemüse und handgemachten Pommes
25,00
Coq au Vin
Zartes Fleisch vom Hahn in einer Portweinjus mit Kartoffelmousseline, Perlzwiebeln, und Möhren
22,00
Ochsenbäckchen
Ochsenbäckchen mit einem Duett von Blumenkohl, Herzoginkartoffeln und gegrilltem Frühlauch
20,00
Dorade an Polenta
Dorade an Polenta mit gegrilltem Gemüse, Tomatenragout und Limettenschaum
18,00
Brokkolirisotto (vegan)
Feines Brokkolirisotto angerichtet mit einer Auswahl köstlicher Salate
13,00

vegan vegan

Schweinefilet im Speck an Ratatouille
Zartes Schweinefilet im Speckmantel mit Ratatouille und Kartoffelstampf nach mediterraner Art
16,00
Poularde
Poularde mit Kartoffelpüree und Marktgemüse
17,00
Pariser Pfeffersteak
Rinderfilet mit Kartoffelgratin an Speckbohnen und würziger Pfeffersauce
28,00
Lachs auf Brokkoli-Risotto
Lachs auf Brokkoli-Risotto und Salatbouquet
17,00
Schnitzel „Wiener Art“
Schnitzel vom Schwein mit handgemachten Pommes frites
12,00
Bergisches Krüstchen
Schnitzel und Spiegelei auf Graubrot mit einer feinen Champignonrahmsauce und Kartoffelsalat
14,00
Strammer Max
Graubrot mit Schinken und Spiegelei
7,00
Salat mit Ziegenkäse-Pralinen
Bunter Salat mit Pumpernickel, Kräutern und gebackenen Ziegenkäse-Pralinen
14,00
Salatteller mit Potthucke
Bunter Salat mit Bergischer Potthucke und Sauerrahm
10,00
Beilagensalat
Bunter Salat mit Croutons und Pinienkernen
4,50
Variation von Schokolade
Verschiedene Schololadensorten mit Tonkabohnen-Bisquit und marinierten Beeren
7,50
Crème brûlée
Dessertcrème serviert mit Vanilleeis und Apfelkonfitüre
6,50
Schokoladen-Haselnuss-Kuchen (glutenfrei)
Weicher Kuchen mit heißen Kirschen und Brombeersorbet
7,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bergische Brasserie Hermannsburg ist der 18.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.