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Restaurant Assisi Stuben

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Salzburger Str. 158
A5084 Großgmain

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Speisekarte von Restaurant Assisi Stuben

Zuletzt aktualisiert am 05.04.2024
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70,00 € 4-gang
54,00 € 3-gang
1. Gang gedeck brot & butter 5
2. Gang weinblätter | milleret l'ortolan | bunte trauben fromagerie milleret l'ortolan trüffel im weinblatt an buntem traubenragout 16
3. Gang zwischengang ziegenkäse | birne | trüffel | honig lauwarmer leicht gebackener ziegenkäse mit saftiger birne, honig und trüffel 16.8
4. Gang hauptspeise pasta | steinpilze | knoblauch | obers mit steinpilz gefüllte girasoli in würziger rahmsauce 26
5. Gang dessert maroni | birne | | vanille | portwein süßliche leicht nussige mousse von der maroni mit in portweingetränkten birnen 12
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alfred
6,50 €
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trumer pils pfiff
4,10 €

vegan vegan

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weinblätter | milleret l'ortolan | bunte trauben
Fromagerie Milleret L'Ortolan Trüffel im Weinblatt an buntem Traubenrgout
16,00 €
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blunzn | jakobsmuschel | birne
herzhafte blunzn mit gebratener jakobsmuschel und birne
19,50 €
29,50 € Hs
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ziegenkäse | birne | trüffel | honig
lauwarmer leicht gebackener ziegenkäse mit saftiger birne, honig und trüffel
16,80 €
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forelle | kernöl | rucola
räucherforellentatar mit kernölkaviar, rucola und bio-baguette vom mauracherhof
13,50 €
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schnecken | kräuter | knoblauch | butter
wiener weinbergschnecken von gugumuck in hausgemachter kräuterbutter
14,90 €
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schnecken | trüffel | butter
wiener weinbergschnecken von gugumuck in trüffelbutter
15,90 €
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unser Wurzelbaguette zum Mitnehmen
ab 17 Uhr servieren wir gedeck 5
5,50 €
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bärlauch | grüner veltliner | obers
cremige bärlauchsuppe mit weißwein verfeinert
7,80 €
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hummer | sherry | jakobsmuschel
hummersuppe mit jakobsmuschel und raffinierten gewürzen
12,90 €
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ardo | gurke | trüffelkaviar | bärlauch | dinkelreis
tatar vom lardo mit fruchtiger gurke und alpinem sushi
19,00 €
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unser Wurzelbaguette zum Mitnehmen
ab 17 Uhr servieren wir gedeck 5
5,50 €
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blattsalate
mit hausdressing vegan
4,80 €

vegan vegan

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gemischter salat
vieles was der markt so liefert mit hausdressing vegan
6,50 € klein
8,50 € groß

vegan vegan

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käferbohnen | kernöl | holler | chicorée
käferbohnensalat mit kernöl-holleressig-vinaigrette vegan
10,20 €

vegan vegan

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blattsalat | beeren | pignolie | fetawürfel
bunte blattsalate verfeinert mit pinienkernen, beeren, feta und raffiniertem dressing
21,00 €
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rucola | tomate | pignolie
rucola-tomaten-salat mit pinienkernen vegan
9,80 €

vegan vegan

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baguette | butter | knoblauch
frisches knoblauchbrot baguette vom mauracherhof bio bäckerei
4,80 €
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unser Wurzelbaguette zum Mitnehmen
5,50 €
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bärlauch | pilze | polenta | bergkäse | balsamico
cremige bärlauch-polenta mit frischen pilzen, altem bergkäse, balsamico und kresse vegan möglich
25,00 €

vegan vegan

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kräutersaitlinge | karotten | kapern | obers
vegetarisches beuschel mit serviettenknödel vegan möglich
19,50 €

vegan vegan

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bärlauch | käferbohnen | lila erdäpfel | dinkelreis
bärlauch-dinkelreis, käferbohnen lila erdäpfel, schnittlauch und stuttgarter sphärenklänge chilli-kirsche
26,00 €

vegetarisch vegetarisch

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fettuccine | butter | trüffel
fettuccine mit trüffelbutter und frischem trüffel
20,50 €

vegetarisch vegetarisch

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nocken | bergkäse | trüffel | salat
getrüffelte kasnocken mit blattsalaten
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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nocken | bergkäse | zwiebel | salat
herzhafte kasnocken mit blattsalaten
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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beiried | morcheln | dinkelreis
saftige beiriedschnitte mit cremigem morchel-dinkelreis
45,00 €
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tafelspitz | kräutersaitlinge | honig | knoblauch | erdäpfel
gebratener tafelspitz an kräutersaitlingen, karamellisiertem knoblauch und zweierlei erdäpfel
36,00 €
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wurzelfleisch 2.0 | trüffel
„steirisches“ wurzelfleisch vom strohschwein neu interpretiert mit getrüffeltem püree, trüffelschaum,karamellisierte karotten, milch aus salzburg #signaturedish
26,80 €
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saibling | bärlauch | dinkelreis
knusprige saiblingsfilets von siggi schatteiner aus dem bluntautal mit bärlauch-dinkelreis
26,00 €
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bachforelle | fenchel | orange
bachforelle von siggi schatteiner aus dem bluntautal mit gebratenem fenchel und orangenfilet
27,00 €
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wiener schnitzel vom heimischen kalb
kalbfleisch vom heimischen metzger, wildpreiselbeeren und erdäpfeln
27,00 €
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wiener schnitzel vom schwein
strohschwein aus österreich, wildpreiselbeeren und erdäpfeln
19,50 €
20,50 € salat anstatt erdäpfel
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bachforelle | bärlauch | polenta
forellenfilets auf cremiger bärlauchpolenta
29,50 €
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ist mir egal
kleines schweins kinderschnitzel und erdäpfeln
9,50 €
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habe keinen hunger
spätzle mit tomatensauce
6,20 €
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assisi burger
200 gr reines bio-angusrind von wengANGUSta, werfenweng | bio ei | bio käse | schinkenspeck |tomate | gurke | hausgemachte saucen | salat
18,80 €
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wild burger
200 gr wildfleisch | brioche burgerbrot | kürbis-apfel | preiselbeeren | tomate | gurke | vogerlsalat | rucola
17,80 €
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lamm burger
180 gr lammfleisch | brioche burgerbrot | smoked bbq sauce bio ziegencamembert | melanzani | ruccola | geheime spicerie
18,80 €
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vegie burger
vegetarischer burger auf erbsenproteinbasis | bio ei | bio käse | tomate | gurke | hausgemachte saucen | salat
16,80 €

vegetarisch vegetarisch

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vegan burger
veganer burger auf erbsenproteinbasis | tomate | gurke | sauce | salat
15,90 €

vegan vegan

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waffel | schokolade | eis | obers
belgische waffel mit eis und obers
10,50 €
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kühler kürbis
cremiges vanilleeis mit steirischem kernöl und goldenem marzipan crunch
5,90 €
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affogato al caffe
cremiges vanilleeis mit süßem espresso und obershaube
6,80 €
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eis | zimt | rosinen | balsamico
cremiges eis mit in zimt und balsamico eingelegte rosinen
7,20 €
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eis | kaffee | obers
kühler eiskaffee mit einer obershaube
7,80 €
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biskotten | vanille | schokolade | rum
malakoff dessert neu interpretiert
10,50 €
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eis | schokolade | salzburger bergwurm
cremiges eis mit zweierlei schokolade, karamell und mehlwürmern
12,60 €
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käse | trüffel | butter | brot
zarter käse mit einer füllung von weißem sommertrüffel aus italien, butter und brot
14,00 €
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bio vanilleeis kugel
3,00 €
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schafmilch schokoeis kugel
4,00 €
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himbeersorbet kugel
2,00 €
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zitronensorbet kugel
2,00 €
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walnuss-ahornsirup kugel
3,00 €
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kokosnuss kugel
2,00 €
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erdbeersorbet kugel
2,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Assisi Stuben ist der 05.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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