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Hotel-Pension Ammertmann

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Nienborger Straße 23
48599 Gronau

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Speisekarte von Hotel-Pension Ammertmann

Zuletzt aktualisiert am 28.07.2022
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Aus dem Suppentopf

Cremesuppe von Pfifferlingen
mit Crôutons und Schnittlauch
7,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Kaltschale von der Wassermelone
Knoblauch-Chili-Eismeergarnelen Rettich I Olivenöl I Röstbrot I Shiso
9,50 €
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Sommerliche Hauptgerichte

Caesars Salad
Römersalat I Hähnchenbruststreifen I Bacon Croûtons I Parmesankäse I Kirschtomaten Parmesan-Balsamicodressing
16,90 €
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Pfifferlinge à la crème
Hausgemachte Tagliatelle Speck I Parmesankäse I Gartenkräuter Salatauswahl
17,50 €
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24 Stunden Sous-vide gegarter Schweinebauch
Lauwarmer Pfifferlingssalat Rotweinschalotten Schnittlauch I Paprika I Kartoffel-Espuma Rosmarinkartoffeln
19,90 €
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Leckere Kleinigkeiten vorweg…

Cremesuppe von Strauchtomaten
Parmesanschaum I Croûtons
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Rindfleischsuppe
Markklößchen I Eierstich I Blumenkohl
5,90 €
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Tatar vom Holsteiner Jungrind
Eigelb I Gewürzgurke I Kapern I Kartoffel-Espuma I Brioche
11,50 €
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Zwischendurch oder als Hauptgang

Geräucherter Tofu auf Rote Beete Carpaccio
Kichererbsen I Walnuss I Blattspinat (vegan)
9,50 € VS 9,50
14,90 € HG

vegan vegan

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Risotto mit Pilzen der Saison
Parmesankäse I Gartenkräuter I Pesto I *Salatauswahl
9,90 € VS
15,50 € HG
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Gebratene Gambas
Tomaten-Olivenconfit I Aioli I Shiso I Brioche
13,50 € VS
23,50 € HG
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Unsere Klassiker

Münsterländer Krüstchen
Schweineschnitzel I Spiegelei I Speck-Zwiebeljus Bratkartoffeln I Salatauswahl
14,90 €
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Schweineschnitzel
Champignonrahmsauce I Pommes frites I Salatauswahl
15,90 €
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Geschmorte Roulade vom Holsteiner Jungrind
Burgundersauce I Speck I Zwiebeln I Gewürzgurke Kartoffelpüree I Gemüse der Saison
17,90 €
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Hauptgerichte

Roulade von der Hähnchenbrust
gefüllt mit Aprikosen und Pistazien Teriyaki-Sesam-Lack I Thai-Spargel I Paprika I Zucchini Ingwer-Reisbällchen in Panko
17,90 €
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Schweinemedaillons unter der Kräuterkruste
Balsamico Jus I Kartoffel-Churros I Salatauswahl
18,90 €
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Kabeljau auf der Haut gebraten
Kräuter-Risotto I Parmesanschaum I Shiso Salatauswahl
22,90 €
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Kalbsleber nach „Art des Hauses“
Schmorzwiebeln I glasierte Apfelscheiben Speck I Thymianjus I Kartoffelpüree I Salat
23,90 €
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„Mixed Grill“
Saftige Steaks von Rind, Schwein und Geflügel Grillspeck I Röstzwiebeln I Pfeffersauce Bratkartoffeln I Salat
27,90 €
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Rumpsteak vom Holsteiner Jungrind
Pfeffer-Cognacsauce I Röstzwiebel I Schwenkgemüse Bratkartoffeln
24,90 € Lady´s Cut 180g
29,90 € Gentlemen´s Cut 250g
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Desserts

Der kleine Genuss
Vanilleeis Schokoladensauce I Sahne I Baiser
3,50 €
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Baileys-Mousse
Nuss-Crumble I Vanilleeis Himbeermark
7,50 €
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Panna Cotta
gegrillte Aprikose I Joghurteis Aprikosengel I Baiser
8,90 €
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Duett aus Mascarpone und Beeren
Mascarponecreme I Beerenragout Sandkuchen I Himbeersorbet
9,90 €
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Dessertvariation „Ammertmann“
Panna Cotta I Sandkuchen I Mascarponecreme Baileys-Mousse I Aprikose I Joghurteis I Nuss-Crumble
12,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Pension Ammertmann ist der 28.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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