Speisekarte von Weinhaus Becker
Zuletzt aktualisiert am 10.11.2023
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Suppen
Sellerie-Apfelsuppe
mit Trüffel und Weizenchip Avila
7,90
€
Schmeckt mir!
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Erbsencremesuppe
mit Blutwurst / Burrata Schaum
6,50
€
Schmeckt mir!
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Fränkische Festtagssuppe
Leberknödel / Grießnockel / Schwimmerlich
6,80
€
Schmeckt mir!
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Kürbissuppe
Kokoschips / Kerne / Chilly
7,20
€
Schmeckt mir!
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Zwischengericht
Lauwarme Burrata
auf gebackenen Tomaten / Raucke und Feige
13,00
€
Schmeckt mir!
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Ravioli / Steinpilz / Parmesan
15,90
€
Schmeckt mir!
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Gebeizter Lachs
Honig-Senf / Dill / Brotchip
15,30
€
Schmeckt mir!
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Ziegenfrischkäse
Carpaccio von der Tomate und Steinpilz / Kartoffel
16,00
€
Schmeckt mir!
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Vesper
Gemischte Wurst / Käseplatte
für eine oder mehrere Personen Wurst von der Metzgerei Cibis / Saures /Butter / Schmalz / fein ausgarniert / Brotkorb
16,00
€
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Fränkisches Käse Dreierlei
Kochkäse / Handkäse / Weinkäse / fein ausgarniert / Brotkorb
13,50
€
Schmeckt mir!
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Kochkäse
Zwiebel rot-weiß / Salzbutter / fein ausgarniert / Brotkorb
11,50
€
Schmeckt mir!
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Tatar 250g feinstes Rindfleisch zum selber anmachen
Kapern / Zwiebel / Gurke / Ei / Brot
14,00
€
Schmeckt mir!
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Vesper warm
Beckers Hacksteak
feinstes Schweine- und Rindfleisch zu einem Hacksteak gebraten / Pfannenzwiebel / Biersauce / Schwarzbrot / Salat
11,90
€
Schmeckt mir!
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Wilderer Teller
Wildbratwurst / Frikadelle/ Bratkartoffel / Wirsing / Schmorsauce / wilde Pilze
16,50
€
Schmeckt mir!
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Fränkisches Pärchen
Zwei Fränkische Bratwürste / Sauerkraut / Biersauce / Schwarzbrot
12,00
€
Schmeckt mir!
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Creme Camembert
gebacken rahmig-cremig / Preiselbeeren / Obst / Salat /Baguette
11,90
€
Schmeckt mir!
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Traditionelle Gerichte
Schweinebraten
Landbiersauce / Knödel / Kruschpel / Salat
16,50
€
Schmeckt mir!
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Hochzeitsgericht Kalbstafelspitz
Meerrettich / Apfel / Butterkartoffel / Wirsing
18,90
€
Schmeckt mir!
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Ochsenbacke
geschmort / Schmorsauce mit Schalotten / Kartoffelstampf / Rotkohl
23,00
€
Schmeckt mir!
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Geschmorte Lammkeule
Feigen / Perlzwiebel / Rosmarinkartoffeln / Feldsalat
23,90
€
Schmeckt mir!
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Omas Rinderroulade
Speck / Zwiebel / Karotte / Senf / Gurke / Kartoffelknödel / Rotkohl
20,90
€
Schmeckt mir!
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Ochsenschulter Sauerbraten
Kartoffel-Sellerie Püree / Rosenkohl / Trauben / Mandeln / Meersalz
19,50
€
Schmeckt mir!
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Schnitzel & Co
Unsere Schnitzel werden aus dem Schweinerücken geschnitten und in der Pfanne ausgebacken.
Wiener Art
Preiselbeeren / Zitrone / Karpern / Petersilie
14,50
€
Schmeckt mir!
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Jägerschnitzel
frische Champignons / Speck /Zwiebel
16,50
€
Schmeckt mir!
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Paprika Schnitzel
Paprika / Zwiebel / pikant
16,50
€
Schmeckt mir!
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Cordon Bleu
Schinken / Käse / Zitrone / frittierte Petersilie
17,50
€
Schmeckt mir!
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Fisch und Krustentiere
Seeteufel goldgelb gebraten
Mangold / Ananas / Kokos / Basmatireis
29,00
€
Schmeckt mir!
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Zweierlei Thunfisch Yello Fin
Bimi / Butterkartoffeln / Sesam / Avocado / gepickelte Beete
28,00
€
Schmeckt mir!
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Zander goldgelb gebraten
Babyspinat / Caponata / Rosmarinkartoffeln / Kalamata / Parmesan
27,50
€
Schmeckt mir!
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Forelle nach Müllerin Art
Babyspinat / Butterkartoffeln / Zitrone / Salzmandeln / Salat
19,50
€
Schmeckt mir!
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Salate
Salate zur Winterzeit - Salat nach Art des Chefs
verschiedene Blattsalate / Ziegenfrischkäse karamellisiert / Nüsse / geschmorter Kürbis / gepickelte Beete / Feigen
17,90
€
Schmeckt mir!
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Salat Kerstin
verschiedene Blattsalate / bitter Salate / Ei / Sardelle / Hähnchenbrust / gezupfter Büffel Mozzarella
17,00
€
Schmeckt mir!
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Salatteller Eva
geputzte Salate / angemachte Salate / Erdnuss Dressing / Orangenfilets / Granatapfelkerne / rosa Entenbrust
19,90
€
Schmeckt mir!
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Vegetarisch Vegan
Chick Filets mit Limetten Dip
Teriyaki / Basmati / Chili / Limette / Veganer Joghurt / Porree /Tomate
18,90
€
vegan
Schmeckt mir!
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Veganes Vindalo
Zimt / Knoblauch / Kreuzkümmel / Graham und viel orientalische Gewürze / Trauben / Tomate / Kokosmilch / Mandelreis / Salzmandeln / Salat
19,50
€
vegan
Schmeckt mir!
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Pulled Chick Eria Tacos
Koriander / Avocado / Chili / Taco / Linsenreis / Limette / Afi la / Shiso
19,00
€
vegan
Schmeckt mir!
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Hokaido Bimi /Chick Filets
Kürbis / Bimi / Theriaky / Sesam / Vegane Kartoffelnudeln / Wasabi / Erdnüsse
19,20
€
vegan
Schmeckt mir!
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Steaks und mehr
Inkl. 3 Beilagen nach Wunsch Kräuterbutter / Pfefferbutter / Pfeffersauce / Schmorzwiebel / Knusperzwiebel / Pommes / Kroketten / Bratkartoffel / Speckbohnen / gebratenes Gemüse / Salat Unsere Steaks sowie Lamm und auch unsere Ochsenbacken kommt aus Irland von Unsere Steaks werden medium gebraten, wenn Sie es nicht anders bestellen!
Rumpsteak
300 g
29,90
€
Schmeckt mir!
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Rumpsteak
200 g
24,00
€
Schmeckt mir!
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Entrecote
300 g
29,90
€
Schmeckt mir!
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Lammhüftsteak
300 g
29,00
€
Schmeckt mir!
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Lammrücken Filet
300 g
30,00
€
Schmeckt mir!
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Lendchen Pfanne
Schweinelendchen rosa gebraten / Spätzle / Rahmsauce / Champignons / Beilagen Salat
20,00
€
Schmeckt mir!
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Vorspeise
Curry-Linsensuppe
mit gebratener Garnele / Kokosmilchschaum
9,50
€
Schmeckt mir!
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Kürbis-Chilli-Suppe
mit Kernöl und Kerne
6,90
€
Schmeckt mir!
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Zwischengericht.
Entenstrudel
mit Punsch-Rotkohl / Dörrobst / Maronen an einer Zartbitter-Rotweinjus / feiner Friséesalat
16,00
€
vegan
Schmeckt mir!
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Entenbrust rosa
Dörrobst / Rotkohl / Maronen / Kartoffel / Grandjus
16,90
€
Schmeckt mir!
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Hauptgang
1/2 Bauernente
knusprig / Knödel / Rotkohl / Madeira-Kirschen
25,00
€
Schmeckt mir!
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1/4 Gans
in einer Honighaut knusprig gebraten / Knödel / Rotkohl / Maronen / Beifußjus
36,00
€
Schmeckt mir!
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Gebratener Blumenkohl
Kichererbsen / Kokosmilch / Ingwer / Koriander /Chilli / Süßkartoffel / Entenbrust
23,50
€
Schmeckt mir!
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Entenbrust rosa
Erbsenpüree / Zartbitterschokoladensauce / Rotweinbirne / Granatapfelkerne
23,90
€
Schmeckt mir!
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Wildes Gemüse in Teriyaki Sesam
Kürbis-Ravioli / Nüsse / rosa Entenbrust
23,00
€
Schmeckt mir!
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Dessert
Winterzauber
Glühweingelee / Vollmilch Mousse / Salzkaramell / Schoko-Nuss-Crunch
9,50
€
Schmeckt mir!
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Schokoladentarte
Beeren / Nuss-Crunch / Lebkucheneis
10,80
€
Schmeckt mir!
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Menü
Gänse-Menü klein
47,50
€
1. Gang
Gänseschmalz mit Äpfelchen und Rosmarin dazu Bauernbrot vom Schachner
2. Gang
Feldsalat mit Kürbiskernen
3. Gang
ganze Gans gefüllt mit Äpfel und Beifuß / Maronen / Knödel / Rosenkohl / Rotkohl und Beifußjus
4. Gang
Omas kleiner Rumtopf mit Wallnusseis
Schmeckt mir!
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Gänse-Menü groß
62,50
€
1. Gang
Aperitif nach Chef Art
2. Gang
Gänseschmalz mit Äpfelchen und Rosmarin dazu Bauernbrot vom Schachner
3. Gang
Kürbissuppe / Wildschinken an einem Preiselbeeren-Soufflé / Feldsalat / Gänseleber
4. Gang
1 Flasche Rotwein nach Wahl jede weitere Flasche 23,00 € im Menü (0,75l)
5. Gang
ganze Gans gefüllt mit Äpfel und Beifuß / Maronen / Knödel / Rosenkohl / Rotkohl und Beifußjus
6. Gang
Omas Rumtopf mit Wallnusseis
7. Gang
Espresso und ein Malteser Aquavit
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wilde Zeit aus Spessarts Wald – frisch auf den Tisch
Rehleber-Knödel auf Champagnerkraut
Stampfkartoffel / Preiselbeeren
13,80
€
Schmeckt mir!
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Hasenkeule Baden Baden
zart geschmort mit Bandnudeln / gebratener Rosenkohl
17,50
€
Schmeckt mir!
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Rehschnitzel in Haselnusspanade
Schupfnudeln / gebratener Rosenkohl / Schokoladen-Chilly-Sauce
23,50
€
Schmeckt mir!
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Wildschweinrücken rosa gebraten
mit einer Schwarzkirsch-Sauce dazu Assam Langpfeffer / Schupfnudeln / Feldsalat
24,50
€
Schmeckt mir!
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Rehbraten Baden Baden
Apfelrotkohl / Kartoffelknödel
19,00
€
Schmeckt mir!
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Hirschgulasch mit Pilzen
Preiselbeeren / Semmelknödelscheiben und Feldsalat
19,90
€
Schmeckt mir!
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Wildhacksteak mit Schwammerl
Wirsinggemüse / Schupfnudeln / Preiselbeeren
15,00
€
Schmeckt mir!
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Entenbrust rosa
auf Blumenkohl-Kokosstampf dazu gebratener Bimi
23,50
€
Schmeckt mir!
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Herzhafte Jause
Kleine Wildjause mit verschiedenen Schinken und Hartwurst Wild-Preiselbeeren / Beißer mit Preiselbeerensenf / saurem Brot und Hubertus-Schmalz
16,00
€
Schmeckt mir!
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Dessert.
Rocky Cherry Eis
Kirschen-Vanilleschaum / gepolten Quinoa /
6,90
€
Schmeckt mir!
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Mittwochs alles aus der Worschtküche
KALBSLEBER
Apfel, Schmorzwiebel, Portweinsauce, Stampf
16,80
€
Schmeckt mir!
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BLUTWURST / LEBERWURST
warm oder gebacken, Sauerkraut, Brot
11,50
€
Schmeckt mir!
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SCHLACHTKESSEL
Leber, Blut, Kesselfl eisch, Zunge, Leberknödel, Sauerkraut, Kren, Bauernbrot
14,90
€
Schmeckt mir!
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KESSELFLEISCH
Worschtsupp, Rüssel, Backe, Wamme, Bauernbrot
1,00
€
Schmeckt mir!
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SCHÄUFELCHEN
Bayrisch Kraut, Knödel, Biersauce
14,50
€
Schmeckt mir!
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SCHWEINEBÄCKCHEN
Bayrisch Kraut, Kartoffeln, Biersauce
12,50
€
Schmeckt mir!
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ZUNGE
Sauerkraut, Biersauce, Bauernbrot
11,80
€
Schmeckt mir!
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HAXE knusprig
Kraut, Biersauce, Bauernbrot
13,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
HAXE knusprig
Kraut, Biersauce, Knödel
16,50
€
Schmeckt mir!
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1/2 HAXE knusprig
Kraut, Biersauce, Knödel
9,80
€
Schmeckt mir!
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SCHWEINEBAUCH knusprig
Sauerkraut, Stampf
11,90
€
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Weinhaus Becker ist der 10.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.