Speisekarte von Restaurant „Mühlenstube“ im Erlebnishotel „Zur Schiffsmühle“

Zuletzt aktualisiert am 02.11.2023

Klassisch sortiert

Speisekarte filtern

Nur vegane Gerichte anzeigen

Nur vegetarische Gerichte anzeigen

Suppen Vorspeisen Hauptgänge Abendkarte Himmlische Desserts Kuchen und Torten Eisbecher

Suppen

Kürbissuppe mit Kokosmilch (vegan)

Croûtons / Kern und Öl

7,00 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

Rote Bete-Suppe mit Lachs

Frischkäse / Parmesankeks / Pinienkerne

7,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Rinderbouillon

Wachtelei / Wurzelgemüse / rosa Tafelspitz / Shiitakepilze

8,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Vorspeisen

Würzfleisch

Käse / Zitrone / Toast

9,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

„Vorspeisenvariation“

Gänseleber / Ziegenkäse im Speckmantel / Pflaumen-Chutney gratinierte Gorgonzola-Birne / Walnussbrot

16,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Gegrillter Tofu mit Zwiebelmarmelade

Feldsalat / Vinaigrette / Himbeeren / Cashewkerne

12,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pochiertes Ei auf Toastbrot

Babyspinat / Senf-Dip

9,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Hauptgänge

Gebratene Schweineleber mit Röstzwiebeln

Thymianjus / Kartoffelstampf / Cole-Slaw

18,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Spanferkelvariation an geschmortem Weißkraut

Sous Vide Filet und knuspriger Rücken / Blutwurstknödel Apfel-Chutney

28,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

„Schiffsmühlenschnitzel“ (200g)

Preiselbeeren / Petersilienkartoffeln / lauwarmer Kürbis-Gurkensalat

24,00 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Sächsische Rinderroulade

Klassisch gefüllt / Apfelrotkohl / Kartoffelklöße

23,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Rosa Lammrücken im Kräutermantel

mit karamellisiertem Rosenkohl Kürbisravioli / schwarze Johannisbeeren / Sellerie

34,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Gegrilltes Heilbuttfilet an Belugalinsen

Rote Meerrettichspaghetti / Quitten-Aioli / Petersilienwurzel

28,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Argentinisches Entrecôte (300g) mit frittierten Zwiebeln

Waldpilze / Estragonöl / Spaghetti Carbonara / feuriger Schmand

40,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

„Caesar Salad“ mit Riesengarnelen (200g)

Spieß mit Black Tiger Riesengarnelen / Orangenfilet / Granatapfel Croûtons / Grana Padano

24,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Kikok Maishähnchenbrust an gebackenem Wintergemüse

Spinat-Käseknödel / Thymianjus

26,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Halbe Bauernente

Apfelrotkohl / Kartoffelklöße / Jus

26,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Stifado-griechischer Lammgulasch

Perlzwiebeln / orientalische Gewürze / Knoblauch / Fetakäse-Baguette

25,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Fregola-Nudelpfanne mit Pulpo

Black Tiger Garnelen / Knoblauch / Cherrytomaten / Fenchel frischer Thymian / Lauch / Chili

27,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Isländisches Lachsfilet im Nori-Blatt

Kürbisrisotto / Rote Bete / Wasabischaum

27,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Vegane Bowl mit Tofu

Kürbisgemüse / Lauchzwiebelmarinade / Kräutersaitling / Vollkornreis Rosenkohl / Rote Bete / Quittenquark

23,00 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

Französische Barbarie-Entenbrust (200g), rosa gebraten

Sellerie-Erbsen-Püree / Kirschjus / Shiitake / Parmesan-Gnocchi Pastinake

34,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Abendkarte

zusätzlich ab 16.00 Uhr

Steak „Strindberg“

Argentinisches Rumpsteak (250g) / Senf-Zwiebel-Eihülle / Coleslaw Gurkenrelish / Pommes Frites / Käse-Dip

34,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

„Wildburger“

Zartes Wildfleisch vom Hirsch / Gorgonzola / Zwiebelmarmelade / Birnen Preiselbeeren / Rucola / Rosmarinkartoffelspalten / Sour Cream

24,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Beef Tatar von der amerikanischen Steakhüfte

Wachtelei / Parmesan / Kapern / frittierte Schalotten / Dijon-Senf

25,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Himmlische Desserts

„Schwarzwälder Hirsch“

Sauerkirschsorbet / Schoko-Nussbiskuit / Vanillesahne Schokoraspel / Sauerkirschen

7,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

„Affineur 2.0“

Gorgonzolaeis / kandierte Birnen / Walnüsse / Feigenbrot

8,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Kuchen und Torten

Gefüllter Bienenstich

Feine Puddingcreme zwischen zwei Rührteigböden mit Hefe, überzogen mit einer Honig-Mandelmasse

4,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pflaumenkuchen mit karamellisierten Nüssen

Pflaumen mit knusprigen Butterstreuseln und karamellisierten Nüssen auf Hefeteigboden

4,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Portion Schlagsahne zusätzlich

2,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Schoko-Crunch-Torte mit Salzkaramell

Auf dunklem Biskuitboden liegt eine Schicht aus Nougatcreme mit Krokant, darauf eine helle Frischkäse-Vanillecreme und eine dunkle Schokoladenganache. Darauf ein Topping aus Keksblättchen, gehackten Haselnüssen und Schokoladencrumble mit Salzkaramell

6,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Quitten-Quark-Torte

Zwischen hellen Biskuitboden liegt eine Schicht Quittenkompott und Quarksahne. Darauf ein Topping aus Mandelblättchen mit Honig

6,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Eisbecher

„Eierlikör Schokobecher“

Eine Kugel Vanilleeis / eine Kugel Schokoeis / Eierlikör / Cookies Butterkekse / Schokoladensoße / Sahne

9,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

„Apple Pie Becher“

Eine Kugel Omas-Apfelkucheneis / eine Kugel Vanilleeis Kuchencroûtons / karamellisierter Apfel mit Zimt / Sahne

9,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

„Pflaumenbecher“

Eine Kugel Vanilleeis / eine Kugel Kokoseis / Pflaumenröster Bruchschokolade / Orangensoße / Sahne

9,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

„Kürbisbecher“

Eine Kugel Schokoeis / eine Kugel Malagaeis / süßes Kürbisgemüse Crumble mit Orangen-Ingwersoße / Sahne

9,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

„Snickers-Bananenbecher“

Eine Kugel Snickerseis / eine Kugel Cookieeis / Erdnüsse Bananenstücke / Karamellsoße / Sahne

9,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

„Quitten-Birnenbecher“

Eine Kugel Kokoseis / eine Kugel Vanilleeis / Quittenquark Quitten-Birnensalat / Cointreau / weiße Schokolade / Sahne

9,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant „Mühlenstube“ im Erlebnishotel „Zur Schiffsmühle“ ist der 02.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden