Wio Group Eckert

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Baslerstrasse 20
79639 Grenzach-Wyhlen


Speisekarte von Wio Group Eckert

Zuletzt aktualisiert am 29.11.2024
HAMACHI
Rettich, grüner Apfel, Ponzu
36,00
35,00 dazu 15g Golden Queen Imperial Kaviar +
AUBERGINE TATAKI
Rettich, grüner Apfel, Ponzu
26,00
SÜSSKARTOFFEL
Clementine, Staudensellerie
26,00
GARNELEN DIM SUM oder KÜRBIS DIM SUM
Kokossuppe, Kohlrabi
28,00
KABELJAU
Rotkraut Beurre Blanc, Cassis
36,00
CHICORÉE & RUCOLA
Büffelmozzarella, Röstschalotten, grüner Apfel
17,50
JAKOBSMUSCHEL
Zuckerhut, Wurzelgemüse
32,00
ENTRECÔTE
Topinambur, Pflaumen Sanddorn Salsa
48,00
HAUSGEMACHTER TOFU
Topinambur, Pflaumen Sanddorn Salsa
40,00
KABELJAU
Rotkraut Beurre Blanc, Cassis, schwarzer Knoblauch, Kartoffel
48,00
FALAFEL
Karotten Hummus, Treviso
35,00

vegan vegan

KONFIERTER SAIBLING
Lauchrisotto, Schwarzwurzel, Eigelb
42,00
ENTENBRUST
Steckrübe, Orange, Oliven Empanada
46,00
ZWEIERLEI VOM WILD - REHRÜCKEN UND HIRSCHRAGOUT
Kerbelwurzel, Rosenkohl, fermentierte Kirsche
54,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wio Group Eckert ist der 29.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.