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Wildmoser

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Grüne Gasse 17
A8020 Graz

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Speisekarte von Wildmoser

Zuletzt aktualisiert am 10.12.2024
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ZUERST

BUTTERNUSSKÜRBIS-CARPACCIO
mit Kernölmayonnaise und Rote-Rüben-Tatar
12,00 €
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GERÄUCHERTE GÄNSEBRUST
dazu Rotkraut-Preiselbeercreme, eigelegter Kürbis und geröstete Walnüsse
16,50 €
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LACHSFILET
im Rote-Beete-Sud gebeizt mit eingelegten Rüben und Zitronen-Sauerrahm
15,50 €
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LUFTGETROCKNETER RINDERROHSCHINKEN
mit Olivenöl, Rucola und Grana Padano
15,50 €
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RINDSUPPE
mit Frittaten oder Kaspressknödel
4,90 €
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STEINPILZCREMESUPPE
mit Heidensterz
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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DAZU

BLATTSALAT
4,90 €

vegan vegan

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GEMISCHTER SALAT
5,80 €

vegetarisch vegetarisch

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VOGERLSALAT
mit Erdäpfeln und Ei
7,60 €
8,60 € und Speck

vegetarisch vegetarisch

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SELBSTGEMACHTES GEBÄCK
1,50 €
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UND DANN

BOGRAC VOM LAMM
slowenischer Gulascheintopf mit Erdäpfeln und Kapern, dazu selbstgemachtes Gebäck
27,00 €
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BACKERL VOM RIND
mit getrüffelter Selleriecreme und Rosmarin Back-Erdäpfel
23,00 €
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KONFIERTE ENTENKEULE
dazu Rotkraut und Mohn-Erdäpfel-Speck-Schnitte
27,50 €
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GEBRATENES ZANDERFILET
mit Kürbispüree und Kohlsprossen
25,50 €
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HIRSCHBRATEN NACH PASTICADA ART
mit Mohn-Erdäpfel-Speck-Schnitte, serviert in Dörrpflaumensauce
26,00 €
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STIFADO
Schmortopf mit Maishendl und Wurzelgemüse
20,50 €
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PLJESKAVICA
gefüllt mit Käse, dazu Ajvar
11,50 €
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mit selbstgemachtem Gebäck +
1,50 €
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mit Djuvedreis +
4,50 €

vegan vegan

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mit der Braterdäpfel +
4,50 €

vegan vegan

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RITSCHERT
Rollgerstleintopf mit Geselchtem, Gemüse und Bohnen, dazu selbstgemachtes Gebäck
10,00 €
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MOUSSAKA
Auflauf aus Zucchini, Melanzani, Erdäpfeln und Faschiertem
17,00 €
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KRAINER
mit selbstgemachtem Gebäck, Senf und Kren
5,00 €
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VEGETARISCH VEGAN

KÜRBIS-SCHAFSKÄSE-LASAGNE
mit Kürbiscreme und Kernöl
17,00 €

vegan vegan

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GESCHMORTE URKAROTTE
auf Kürbispüree, dazu Kohlsprossen und Schnittlauchhollandaise
16,50 €

vegan vegan

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FASCHIERTE KÄFERBOHNENLAIBCHEN
dazu Rotkraut und Back-Erdäpfel
17,00 €

vegan vegan

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GEDÜNSTETER FENCHEL
mit Tomatenrisotto
17,50 €

vegan vegan

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DANACH

GEBACKENE MÄUSE
frittierter Germteig mit Zimt, Zucker und Apfelkompott
6,00 €
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SAFTIGER SCHOKOKUCHEN
mit Maroni-Mousse und Sauerkirschröster
7,00 €
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GIBANICA
Schichtstrudel mit Apfeln, Mohn, Topfen und Nüssen
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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PANNA COTTA
dazu Lebkuchenkeks, Mango-Orangengelee und Orangenschaum
7,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wildmoser ist der 10.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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