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Salon Marie Restaurant & Bar

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Grieskai 4
A8020 Graz

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Speisekarte von Salon Marie Restaurant & Bar

Zuletzt aktualisiert am 10.09.2024
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VORSPEISEN

BEEF TATAR
ein Klassiker, mit Cognac parfümiert, Senf-Mayonnaise, Pilze & Essigzwiebeln
19,00 €
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GRAND HÔTEL WIESLER CAESAR SALAD
Salatherzen mit hausgemachten Weißbrotcroûtons, Anchovis & frischem Parmesan
11,00 €
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GRAND HÔTEL WIESLER CAESAR SALAD
mit Huhn
14,00 €
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GRAND HÔTEL WIESLER CAESAR SALAD
mit Garnelen
18,00 €
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FRITTIERTE CALAMARI
mit Chili-Knoblauch-Salsa & Mayonnaise, dazu Knoblauchbrot
18,00 €
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GEFLÄMMTE GELBFLOSSENMAKRELE
mit Oliven, Orangen-Fenchel Salat, Buttermilch & Schnittlauchöl
21,00 €
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FRANZÖSISCHER BLATTSALAT
mit Walnüssen
8,00 €
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BURRATA
mit Tomatenvielfalt, Basilikum & altem Balsamico
18,00 €
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VORSPEISEN-VARIATION TO SHARE
Empfehlung des Küchenchefs (ab 2 Personen)
21,00 €
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SUPPEN

HÜHNER–CONSOMMÉ
mit Grießnockerln
6,00 €
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VICHYSSOISE
geeiste Kartoffel-Lauchsuppe mit Fleurons
8,00 €
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RETURN OF THE CORDON BLEU

CORDON BLEU DELUXE
Ein edles Kalbsschnitzel, gefüllt mit Brie und Prosciutto di Parma, dazu Risi Bisi, Kartoffelsalat oder Petersilkartoffeln
28,00 €
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HAUPTSPEISEN

HOLSTEIN SCHNITZEL
ein Klassiker mit Spiegelei, Kapern & Sardellenfilets
28,00 €
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WIENER SCHNITZEL
vom Kalb
26,00 €
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WIENER SCHNITZEL
vom Schwein
18,00 €
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FILET STEAK
mit Madagaskar-Pfeffersauce, Pilzen der Saison & cremig weißer Polenta
42,00 €
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MAISHUHNBRUST
mit Spinat-Ricotta Füllung auf Parmesancreme, Peperonata Fregola Sarda & Zitronenchicorée
26,00 €
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MOULES FRITES
Bretonischer Klassiker mit Miesmuscheln & Pommes Allumettes
24,00 €
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STEAK FRITES À LA „RELAIS DE VENISE“, PARIS
Entrecôte mit Pommes Allumettes & Spezialsauce
29,00 €
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FORELLE À LA MEUNIÈRE
in Butter gebraten, mit gerösteten Mandeln, dazu Buttererdäpfel
26,00 €
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GEFÜLLTE GNOCCHI À LA PLACE VENDÔME
Käsesauce mit schwarzen Trüffeln & Beinschinken
24,00 €
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GEGRILLTER OKTOPUS
mit Rotwein-Chorizo, Süßkartoffelcreme & Spargel-Brokkoli
28,00 €
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LUXURE

HUMMERBISQUE - TAGLIOLINI
mit Hummer und Cherry Tomaten
29,00 €
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HEILBUTT FILET
in Zitronenbutter gebraten, Erbsencreme, Pak Choi & Tomaten-Gremolata
34,00 €
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VEGANE HAUPTSPEISEN

HAUSGEMACHTE FRÜHLINGSROLLEN
mit Avocadodip & Chilisauce
19,00 €

vegan vegan

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EIERSCHWAMMERL-RAVIOLI
mit Mandel-Basilikumpesto & geschmorten Cherrytomaten
23,00 €

vegan vegan

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KNUSPRIGE MELANZANI
im Tempurateig gebacken, auf Baba Ganoush & Süßkartoffel-Koriander-Aioli
19,00 €

vegan vegan

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DESSERTS

VEGANES JOGHURT-CREMETÖRTCHEN
mit Zitrone, Nougat und Cashew-Crémeux
10,00 €

vegan vegan

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SAVARIN AUX RHUM
mit Heidelbeeren & Joghurt-Sauerhonig-Eis
11,00 €
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TIRAMISU
8,00 €
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CAFÉ GOURMAND
Espresso & Mini–Desserts
8,00 €
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PAVLOVA "SALON MARIE" SUMMER EDITION
Passionsfruchtcreme mit weißer Schokolade, auf Meringue, dazu Ananas
10,00 €
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DESSERT-VARIATION TO SHARE
Empfehlung des Küchenchefs (ab 2 Personen)
13,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Salon Marie Restaurant & Bar ist der 10.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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