El Gaucho

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Landhausgasse 1
A8010 Graz, Österreich


Speisekarte von El Gaucho

Zuletzt aktualisiert am 31.08.2023
TATAR VOM HEIMISCHEN BIO-RIND
• CLASSIC:Butter, Kapern, Kresse & rote Zwiebel ADGMO
17,00
SURF & TURF:
Butter,Kresse, Chilimayo & Black Tiger Garnele ABDGMO
19,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ROASTBEEF VON DER WEIDEKALBIN
Eierschwammerl, Marille & istrischer Sommertrüffel CGLMO
19,00
CEVICHE VOM SEESAIBLING
Karotte, Edamame, Schalotten, Salatherzen, Yuzu-Mayo & Ponzu ACFGNO
19,00
BURRATA
Oktopus, Taggiasca-Oliven, Paradeiser & Basilikum-Aioli
18,00
GELBE TOM ATENSCHAUMSUPPE
Gebackene Zucchiniblüte
10,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
RINDERKRAFTSUPPE
Wurzelgemüse, Schnittlauch, Sherry & Grießnockerl
9,00
HAUSGEMACHTE TAGLIATELLE
Eierschwammerl, Jungzwiebel & istrischer Sommertrüffel
26,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GEGRILLTER STEINBUTT
Fenchel, Dill, Yuzu & Wildreis
39,00
MAISHÄHNCHEN VOM GRILL
Pasta Fregola Sarda, Paradeiser, Artischocke & Salbei
27,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
T-BONE-STEAK VOM LAMM
Melanzani, Zucchini, Schafskäse & Jus
39,00
GEBRATENE RINDERFILETSCHEIBEN
Eierschwammerlgulasch, Sauerrahm & Erdäpfelgnocchi
32,00
EL GAUCHO BEEF BURGER
Sour Cream, Salat, Tsatsiki & Halloumi
16,00
BIFE DE CUADRIL – HUFT STEAK
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
200 Gramm
19,00
300 Gramm
26,00
400 Gramm Churrasco
36,00
300 Gramm
30,00
400 Gramm
38,00
400 Gramm Churrasco
39,00
150 Gramm
28,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
250 Gramm
38,00
350 Gramm
45,00
350 Gramm Churrasco
46,00
300 Gramm
30,00
400 Gramm
38,00
300g GAUCHO SPIESS
Huft, Filet, Rump, Ribeye
39,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SURF & TURF SPIESS
150 Gramm Filet, Garnelen &Petersilien-Knoblauch-Öl
42,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
RUCOLASALAT
Tomatenraritäten, Pinienkerne, Balsamico & Grana
9,00

vegan vegan

GRAZER KRAUTHÄUPTEL
Radieschen, Gurke, Gartenkresse, Kernöl, Apfelessig & geröstete Kürbiskerne
9,00
CAESAR SALAD
Original Cipriani-Dressing, Croûtons & Grana
9,00
PASTA FREGOLA SARDA, PARADEISER, ARTISCHOCKE & SALBEI
6,00
EIERSCHWAMMERL, THYMIAN & JUNGZWIEBEL
6,00

vegan vegan

WILDER BROKKOLI & MANDELNG
6,00

vegan vegan

PIMIENTOS DE PADRÓN & MALDONSALZ
5,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ZUCCHINI, MAIS, MELANZANI & PAPRIKA
6,00

vegan vegan

GRÜNE BOHNEN MIT SPECK & LAUCH
5,00
HUMITA – ORIGINALE MAISTASCHE
5,00
TRÜFFELGNOCCHI MIT RAHM
6,00

vegetarisch vegetarisch

ORIGINAL STEAK FRIES
5,00
BIO-OFENKARTOFFEL MIT SOUR CREAM
5,00

vegetarisch vegetarisch

PFEFFERRAHMSAUCE
3,00
SAUCE BÉARNAISE
3,00
GETRÜFFELTE OCHSENSAUCE
4,00
GAUCHO CHIMICHURRI SCHARF
3,00
TRÜFFELMAYO
3,00
AUFGESCHLAGENE KRÄUTERBUTTER
3,00
BBQ DIP „GAUCHO EDITION“
3,00
KNOBLAUCH-SAUERRAHM-DIP
3,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von El Gaucho ist der 31.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.