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Restaurant es:senz

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Mietenkamer Str. 65
83224 Grassau

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Speisekarte von Restaurant es:senz

Zuletzt aktualisiert am 24.01.2024
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DIE WOLKE
Essig | Wurzelspeck | Brotkrumen

vegan vegan

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
MON CHERIE
Entenleber | Herbsttrüffel | Kirsche
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
RÄUCHERAAL
Zwiebel | Rettich | Meerrettich
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MACARON
Flussbarsch | N25 Kaviar | Apfel
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BROT & BRIOCHE
geschlagene Alpensalzbutter Chiemgauer Kräutergarten
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PAPRIKA
Meerfenchel | hausgemachter Frischkäse Chardonnay Essig
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LACHSFORELLE
Senfgurke | Bete | Schnittlauch
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
BRATHENDL
Herbsttrüffel | Hühneres:senz
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
EDIP SIGL, Executive Chef | SIMON ADAM, Restaurant Manager
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FELIX PUTZIER,
Sous Chef | IIRO LUTTER, Sommelier
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DÉSIRÉE NIEDER, Patisserie
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MENÜ
220,00 €
1. Gang ZANDER VON DER FISCHEREI LEX Zitronenverbene | Holunderknospen | Fingerlimette | Bucheckernöl
2. Gang KALBSBRIES geflämmter Rotkohl | Felsenbirne | Pfeffer
3. Gang SAIBLING VON DER THALHAMER MÜHLE Kürbis | Kernöl | Saiblingskaviar | Dill
4. Gang CHIEMGAUERREHRÜCKEN Portwein | Radicchio | Rote Bete | Walnuss | Liebstöckl
5. Gang QUITTE Joghurt| Ingwer | Haselnuss
6. Gang BRATAPFEL Rosinen | Marzipan | Calvados Zabaione
7. Gang : PETIT FOUR hausgemachte Pralinen | Schokoladenträne | Feige | Apfelweintorte Espresso Martini on the Rocks | Toffifee
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MENÜ
330,00 €
1. Gang ORA KING LACHS Rote Bete | Senfsaat | N25 Kaviar
2. Gang JAKOBSMUSCHEL Kerbelwurzel | Nussbutter | Markklößchen | Alba Trüffel
3. Gang BRETONISCHEFELSENROTBARBE Kaffirlimette | Sonnenblumenkerne | Salatherz | Orange
4. Gang ERFRISCHENDES WAGYU BEEF Zwiebeltarte | schwarzer Knoblauch | Thymian
5. Gang SAINTE MAURE DE TOURAINE Birne | Weißweinbutter | Wildkräuter
6. Gang SAFRANEIS fermentierte Hagebutte | Kernöl
7. Gang SCHOKOLADE Quitte | Macadamia | Cru de Cacao
8. Gang : PETIT FOUR hausgemachte Pralinen | Schokoladenträne | Feige | Apfelweintorte Espresso Martini on the Rocks | Toffifee
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant es:senz ist der 24.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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