Speisekarte von H'ugo's Grünwald
Zuletzt aktualisiert am 24.07.2024
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Vorspeisen
Burratina di Andria
Burratina di Andria | Brotkruste | Auberginencreme | gegrilltes Gemüse
13,90
€
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Millefoglie di Parmigiana
Aubergine | Caciocavallo Podolico aus Kampanien | Kirschtomaten-Sauce | Basilikum-Pesto
14,90
€
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Vitello tonnato moderno
Kalbfleisch | Thunfisch-Creme | Tomatengel | Sellerie | Wachtelei
16,90
€
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zusätzlich mit Royal Beluga Caviar
10,00
€
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Moscardino all’aglianico
Baby Oktopus | Rotwein-Sud | weisse Polenta | Petersilienöl
17,90
€
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Tatar di tonno
Tatar vom Thunfisch | Tomatenwasser | süss-saure Tropea-Zwiebel | Tomatenkonfitüre
18,90
€
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Battuta di filetto
Handgeklopftes Rinderfilet | Rucola-Pesto | Parmesan-Gel | Artischocken-Zitronen-Carpaccio
23,90
€
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Selezione di salumi e formaggi italiani
Auswahl an italienischem Aufschnitt und Käse je nach Saison | Marmelade | geröstetes Brot
24,90
€
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Salat
Insalata mista
Gemischter Salat | Fenchel | Gurken | Karotten | Tomaten | Babymais
9,90
€
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Ceasar salad
Romana-Salat | Sardellensauce | Kirschtomaten | Parmesan
10,90
€
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con pollo croccante
mit knusprigem Hähnchenfleisch
17,90
€
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con gamberoni alla griglia
mit Riesengarnelen vom Grill
21,90
€
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Insalata Misticanza con caprino
Gemischter Salat | gegrillter Ziegenkäse | Fenchel | grüner Apfel | Goji-Beeren Pekanüssen | Apfel-Dressing - mit süssem Senf
16,90
€
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Insalata Gamberi
Gemischter Salat | Gamberi | Graupen | Spargelspitzen | Sauce hollandaise
26,90
€
vegetarisch
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La Vetrina
Fine de Claire
pro Stück
3,90
€
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Royal Beluga Caviar
50 Gramm
119,90
€
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Royal Beluga Caviar
100 Gramm
229,90
€
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Pasta (Primi Piatti)
Pappardelle con ragù alla bolognese
Handgemachte Pappardelle | Rindfleisch | Zwiebel | Karotte | Staudensellerie
14,90
€
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Ravioli al magro
Handgemachte gefüllte Ravioli | Ricotta | Spinat | Haselnussbutter | Salbei | Parmesan
15,90
€
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Bottoni di pasta fresca
Handgemachte gefüllte Nudeltaschen | Burrata | Baby-Zucchini | Garnelen
16,90
€
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Agnolotti ripieni di porchetta
Handgemachte gefüllte Agnolotti | Porchetta | Kartoffelcreme | Lauch
16,90
€
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Gnocchi di patate
Handgemachte Kartoffel-Gnocchi | Oktopus | Kirschtomaten | Basilikum
16,90
€
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Strozzapreti mare
Handgemachte Strozzapreti | Bottarga | Venusmuscheln | Zucchini
18,90
€
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Tagliolini cacio e pepe con tartufo
Handgemachte Bandnudeln | Käsecreme | Trüffel | dreierlei Pfeffer
19,90
€
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I classici
Penne lisce all‘arrabbiata
Handgemachte Penne | Kirschtomaten | frische Chilischoten | Petersilie
12,90
€
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Spaghetti aglio e olio
Handgemachte Spaghetti | extra Olivenöl | frischer Knoblauch | frische Chilischoten | Petersilie
12,90
€
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Pesce
fresco dalla vetrina
Pescato del giorno pro 100 Gramm
B r a n z i n o | S o g l i o l a | R o m b o Wo l f s b a r s c h | S e e z u n g e | S t e i n b u t t
7,90
€
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Crostacei del giorno pro 100 Gramm
A s t i c e | G a m b e r o n i | S c a m p i H u m m e r | R i e s e n g a r n e l e n | K a i s e r g r a n a t
14,90
€
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Frittura di calamari
Frittierter Tintenfisch | Paprika | Sauce Tatar
24,90
€
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Scaloppa di rombo
Steinbuttfilet | Spargelspitzen | schwarzer Trüffel
34,90
€
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Carne
dal nostro armadio di maturazione
Carne del giorno
ab 600 gramm beginnend pro 100Gramm
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Bistecca Simmenthal
S i m m e n t h a l e r R i n d
7,90
€
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Bistecca di Chianina
C h i a n i n a R i n d
8,90
€
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Chateaubriand
12,90
€
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Filetto di vitello con pastinaca
Gegrilltes Kalbsfilet | Kalbs-Demi-Glace | Pastinake
29,90
€
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Filetto di manzo alla griglia
Rinderfilet vom Grill | Rosmarinkartoffeln
38,90
€
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Beilagen
Rosmarinkartoffeln
6,50
€
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Saisongemüse
6,50
€
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Butterspinat und Parmesan
7,50
€
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Hausgemachte Pommes mit geriebenem Trüffel
8,50
€
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Pizza
Margherita
Tomatensauce | Mozzarella | Olivenöl Extra Vergine
9,90
€
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Salami
Tomatensauce | Mozzarella | leicht scharfe ital. Salami | Olivenöl Extra Vergine
12,90
€
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Matteo Arrosto
Tomatensauce | Mozzarella | Prosciutto all`arrosto | Olivenöl Extra Vergine
13,90
€
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Vegetaria
Tomatensauce | Mozzarella | Aubergine | Paprika | Zucchini | Schalotten | weisser Knoblauch-Minz-Essig | Olivenöl Extra Vergine
14,90
€
vegetarisch
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Parma Rucola
Tomatensauce | Mozzarella | Rucola | Parmaschinken | Aceto Balsamico | Olivenöl Extra Vergine
14,90
€
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Mella Pizza
Tomatensauce | Mozzarella | Tiroler Speck | rote Zwiebeln | Olivenöl Extra Vergine
15,90
€
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Gambas Knoblauch
Tomatensauce | Mozzarella | Gambas | Knoblauch | Petersilie | Olivenöl Extra Vergine
19,90
€
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Trüffel
Tomatensauce | Mozzarella | Trüffel
19,90
€
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Formaggi
Variazione di formaggio italiano
Käsevariation mit Feigensenf serviert
19,90
€
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Dessert
Mousse ai tre cioccolati e ciliegie
Dreierlei Mousse au Chocolat | Kirschen
8,90
€
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Millefoglie alla crema pasticcera
Vanillepudding-Millefeuille | Erdbeerragout
8,90
€
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Gelato fatto in casa
Hausgemachtes Eis
8,90
€
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Tiramisu al caffe ristretto
Hausgemachtes Tiramisu | Ristretto
9,90
€
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Profiterol ripieni di crema chantilly e salsa di cioccolato
Hausgemachtes Profiterol gefüllt mit Chantillycreme und Schokoladensauce
9,90
€
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Panna cotta ai frutti rossi e biscotto alla vaniglia
Panna Cotta mit roten Früchten und Vanillegebäck
9,90
€
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Dolce vita trilogia di dessert
Dolce Vita Dessert-Trilogie
15,90
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von H'ugo's Grünwald ist der 24.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.