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Restaurant LoewenThor

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Bruchsaler Straße 4
75053 Gondelsheim

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Speisekarte von Restaurant LoewenThor

Zuletzt aktualisiert am 25.03.2024
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VORSPEISEN

ZUM EINSTIEG INS MENÜ
WEISSE TOMATENSUPP
von der San Marcano Tomate mit Basilikum Nocken
10,50 €
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WILDKRAFTBRÜHE
mit feinem Wurzelgemüse und Wildklösschen
12,90 €
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CANTALOUPE-MELONE
mit Bellota-Schinken, Ziegenkäse, Rote Bete und Erdnuss
14,50 €
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SCHWARZBROT-SANDWICH VOM LABEL ROUGE LACHS
im Kaffee gebeizter Lachs mit Wasabi, Avocado und Kartoffelchips
14,50 €
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ERBSENCOUSCOUS
in Gewürz-Buttermilch mit gerösteter Avocado und Salzzitrone
13,50 €
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HAUPTGÄNGE

LOEWENTHOR LEIBSPEISEN
ROSA GEBRATENES KALBSFILET
auf Morchel-Buttermilchsauce mit buntem Gemüse, auf Erbsenminzpüree und Basilikum-Blini
33,50 €
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HIRSCHRÜCKEN „SCHWARZWÄLDER ART“
auf leichter Schokoladen-Brombeerjus mit feiner Sellerie-Mousseline und Haselnuss-Gemüse
44,00 €
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FILET VOM WEIDERIND
auf leicht pikanter Whiskey-Sauce mit buntem Gemüsegarten, Zwiebelmarmelade und Macaire Kartoffeln
42,50 €
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KALBSLEBER „BERLINER ART“
mit geschmelzten Zwiebel und beschwipstem Apfel dazu ein kleines Gemüsebouquet, Kartoffel-Trüffelpüree und frischem Wintertrüffel
28,50 €
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ROULADE VOM SCHWARZFEDERHUHN
im Pistazienmantel, gefüllt mit Peccorino und Schinken auf feiner Morchelrahmsauce mit getrüffeltem Wirsing und Schupfnudeln
27,50 €
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4-GANG-MENÜ
SOMMERLICHE GENUSSLANDSCHAFT
69,00 €
1. Gang WEISSE TOMATENSUPP von der San Marcano Tomate mit Basilikum Nocken
2. Gang ERBSENCOUSCOUS in Gewürz-Buttermilch mit gerösteter Avocado und Salzzitrone
3. Gang HIRSCHRÜCKEN „SCHWARZWÄLDER ART“ auf leichter Schokoladen-Brombeerjus mit feiner Sellerie-Mousseline und Haselnuss-Gemüse
4. Gang „AFFOGATO“ ESPRESSO eine Kugel Mocca-Eis übergossen mit einem doppelten Espresso
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VEGETARISCH & FISCH

DUETT VOM PULPO & KAISERGRANAT
Sous vide gegarter Pulpo, gegrillte Kaisergranat im Blutorangen-Sud mit frischem Koriander und römischen Nocken
34,00 €

vegetarisch vegetarisch

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CONFIERTER KABELJAURÜCKEN
mit knusprigem Dukkah Crumbel auf buntem Yuzu-Gemüse, Gewürzreispraline und Zitrus Aromen
26,00 €

vegetarisch vegetarisch

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PICCATA VON AUSTERNPILZEN
mit saurer Rote Bete, luftig, pikantem Paprikaschaum, grünen Bohnen und Püree vom Butternut Kürbis
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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GEBACKENE SÜSSKARTOFFE
Im Zitronengras-Sud mit bunten Kokoslinsen gegrillter Pastinake und falscher Jakobsmuschel
18,50 €

vegetarisch vegetarisch

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DESSERTS

SÜSSES UND FEINES FÜR DIE SEELE TÄGLICH WECHSELNDE TAGESDESSERTS
„AFFOGATO“ ESPRESSO
eine Kugel Mocca-Eis übergossen mit einem doppelten Espresso
9,90 €
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BÜHLER ZWETSCHGEN-TARTE
mit Haselnuss-Streusel, Zimtschaum und Zwetschgensorbet
12,50 €
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WARMER SCHOKOKUCHEN
von der Valrhona Schokolade, hausgemachtes Sorbet, Joghurt und frische Früchte
11,90 €
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GEREIFTE KÄSESPEZIALITÄTEN
von „Maitre Affineur“- Waltmann (Erlangen) Comte Reserve /Reblochon /Langres Fermier / Taleggio / Brillat-Savarin
15,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant LoewenThor ist der 25.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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