Speisekarte von Rubinienhof

Spargelzeit

– Klassisch und mal etwas anders –

Portion Stangenspargel

11,50 €

vegan

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Portion Stangenspargel serviert

mit Petersilienkartoffeln

18,50 €

vegetarisch

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Frische Bandnudeln

mit Spargel und Kirschtomaten in Kräuterrahm

21,00 €

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3 Rühreier, angerichtet

mit Stangenspargel und Petersilienkartoffeln

22,00 €

vegetarisch

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Schweineschnitzel

mit Stangenspargel, gereicht mit Petersilienkartoffeln

27,00 €

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Zwei Schweinelendchen

in der Eihülle, serviert mit Stangenspargel und Röstitaler

28,80 €

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Gebratenes Lachsfilet, serviert

mit Stangenspargel sowie Dillkartoffeln

30,50 €

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Vorspeisen und Mahlzeiten für Zwischendurch

Feines Würzfleisch

mit Sauce Hollandaise und Käse gratiniert,serviert mit einer Zitronenecke und Toast

7,90 €

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Gebackene Champignonköpfe

auf Knoblauchsoße gereicht mit einem Baguette

7,90 €

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Gratinierter Ziegenkäse

mit Feigensenf, Salatbeilage gereicht mit einem Baguette

12,00 €

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Suppe „Eine gute Suppe ist ein halbes Mahl“

Ukrainische Fleischsoljanka mit feinem Kräuterschmand

5,90 €

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Brühe

mit Gemüsestroh, Eierstich und Mettklößchen

5,90 €

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Vegetarische Gerichte

Rosmarinkartoffeln

mit Marktgemüse in Rahm

14,00 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Frische Bandnudeln in Champignonrahm

mit angeschwenkten Kirschtomaten, Lauchzwiebeln und Grana Padano

15,00 €

vegetarisch

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Salate

Bunter Gartensalat

mit gratinierten Ziegenkäse, Honig-Senf-Sauce, Croûtons und Sonnenblumenkerne gereicht mit einem Baguette

15,50 €

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Weißkrautsalat

mit frischer Ananas, roten Pfefferbeeren gereicht mit einem Baguette

9,90 €

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Eierspeisen

Bauernomelette

mit Schinkenstreifen und würziger Beilage

14,50 €

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Omelett

mit Champignons und Petersilienkartoffeln

16,00 €

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Fischgerichte

„Karpfen ist keine Schande, Hecht ist mir recht, Salm ist über allem“

Forelle „Müllerin“

mit Petersilienkartoffeln und einem Salat der Saison Beilagen:

9,40 €

4,50 € 100g Forelle

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Forellenfilets in der Eihülle gebraten, serviert

mit Pfannenchampignons, sowie Petersilienkartoffeln

21,00 €

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Lachsfilet auf Gemüsenudeln

und Butterkartoffeln

26,00 €

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„Duett vom Lachs“

(1x naturell gebraten,1x unter der Kräuterkruste), mit Butterkartoffeln und einem Gartensalat

28,90 €

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Frische Bandnudeln

mit gebratenen Lachsstreifen, Champignons und Pesto

22,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wildgerichte

Wildgulasch

mit Waldpilzen, Preiselbeerpfirsich, Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

20,00 €

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Gespickter Hirschbraten

in Sahnesauce, Preiselbeerpfirsich, Apfelrotkohl und Kartoffelkroketten

23,00 €

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Hirschsteak unter der Kräuterkruste,

Schinkenrosenkohl, Preiselbeerpfirsich und Kroketten

28,00 €

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Gerne reichen wir Ihnen

zu Ihrem Essen einen bunten Beilagensalat

4,00 €

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Gerichte für Topf- und Pfannengucker

„Wenig aber öfter essen führt zur Heilung“ (chinesisch)

Steakteller „Robinien-Hof“ (3 kleine Steaks) gereicht mit Champignons und Pommes frites

19,50 €

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Braumeistersteak gefüllt

mit Käse und Kochschinken, serviert mit Pfannenchampignons und Pommes frites

18,00 €

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Schweinerückensteak

mit Würzfleisch gratiniert, gereicht mit Pommes frites und einem Salat der Saison

19,50 €

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Schweineschnitzel

mit Buttererbsen, dazu Petersilienkartoffeln

18,00 €

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Geschmorte Schweinebäckchen

in Scharlottenjus mit Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

19,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rumpsteak „Strindberg“

(Senf, Zwiebel, Meerrettichhülle) mit Bratkartoffeln

26,50 €

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Rumpsteak naturell

mit gebratenen Zwiebeln, Sahnemeerrettich und Rosmarinkartoffeln

26,50 €

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Burgunderbraten

mit Schinkenrosenkohl und Petersilienkartoffeln

19,00 €

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Rinderroulade

mit Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

19,00 €

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Hähnchenbrust „Caprese“

mit Tomate-Mozzarella überbacken, mit Röstinchen und einem Salat der Saison

20,00 €

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