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Biohotel Stanglwirt

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Kaiserweg 1
A6353 Going

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Speisekarte von Biohotel Stanglwirt

Zuletzt aktualisiert am 30.04.2024
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hausgemachte Frittaten
6,00 €
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hausgemachter Speckknödel
7,00 €
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hausgemachter Leberknödel
7,00 €
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hausgemachter Kaspressknödel
7,00 €
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Herzhafte Gulaschsuppe
8,00 €
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Burrata auf Tiroler Brotsalat
Ur-Tomate, Schalotten, Basilikum
18,00 €
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Karamellisierter Chicorée Salat
Feige, Cashew-Nüsse, gebratener Ziegenkäse
18,00 €
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Honigtomaten-Avocado Salat
Ölrauke, Balsamico, Olivenöl
15,00 €

vegan vegan

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Marktfrische Salate der Saison
geröstete Sonnenblumenkerne, Gurke, Honigtomaten, Hausdressing
12,00 €
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Kleine romanische Salatherzen
Knoblauchtoast, Mango-Chutney, Balsamico-Vinaigrette
12,00 €
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Stangl Knuspersalat
Rohkost frisch vom Feld, Wildkräuter, Limonen-Vinaigrette
12,00 €
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Tatar vom Tiroler Black Angus
Wachtelei, Rauchpaprika, Malzbrot, Wildkräuter
19,00 €
28,00 €
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Carpaccio vom heimischen Rinderfilet
gehobelter Parmesan, Pinienkerne
19,00 €
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Wurstsalat mit Tiroler Bergkäse
hausgemachte Fleischwurst, Stangl Bio-Bergkäse, Zwiebeln
11,00 €
17,00 €
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Stangl-Brettljause
Bio-Bergkäse, Kaminwurzen, Tiroler Speck, Kren, Radieserl
19,00 €
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Lauwarmer Räuchersaibling
Spaghetti-Rahmgurken, Saiblingskaviar, Kren, Toast
16,00 €
21,00 €
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Hausgeräucherter Wildlachs auf Reiberdatschi
Sauerrahm, Kren, Pflücksalate, Estragon-Zitronen-Vinaigrette
16,00 €
26,00 €
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Schlutzkrapfen
geschmolzene Butter, Rauke, hauseigener Bio-Bergkäse
10,00 €
17,00 €
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Gratinierter Räuchertofu
Miso, Bohnenallerlei
14,00 €
18,00 €
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3 Stück Holnburger Weißwürste
Breze, Händlmaier Senf
12,00 €
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Ofenfrischer Schweine- und Krustenbraten
Semmelknödel, Sauerkraut, Bratensauce
21,00 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebacken
Petersilienerdäpfel, Preiselbeeren, Zitrone
29,00 €
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Gesottener Tafelspitz vom Kaiser Kalb
klassische Beilagen (Cremespinat, Röstkartoffeln, Apfelkren, Schnittlauchsauce)
32,00 €
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Gebratener Zwiebelrostbraten vom heimischen Rind
Butterspätzle, Speckbohnenbündel
29,00 €
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Pochierter Waller im Wurzelsud
Apfelmost, Kipfler Erdäpfel, frischer Kren
28,00 €
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Forelle Müllerin Art
Erdäpfel, Mandelbutter, frische Blattsalate
30,00 €
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Gebratenes Zanderfilet
Spitzkraut, Paprika-Tarhonya, Schnittlauch Velouté
36,00 €
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Tiroler Käsespätzle
Bio-Bergkäse aus der eigenen Käserei, Röstzwiebeln, Blattsalat
18,00 €

vegan vegan

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Warme Stangl-Bowl
Kichererbsen, Gemüse, Kokosmilch, Jaipur-Curry
26,00 €

vegan vegan

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Knusprig gebackener Karfiol aus dem Backofen 22
drei verschiedene vegane Dips
22,00 €

vegan vegan

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Gemüse Gröstl
saisonales Gemüse, frische Kräuter
18,00 €

vegan vegan

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Hausgemachter Kaiserschmarrn
Zwetschkenröster, Vanilleeis
18,00 €
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Hausgemachter Apfelstrudel
Vanilleeis oder -sauce, Schlagobers
7,00 €
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Hausgemachter Topfenstrudel
Vanilleeis oder -sauce, Schlagobers
7,00 €
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3 Stück Topfenknödel
süße Brösel, Marillenröster
12,00 €
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Trilogie vom Schokoladenmousse
Beeren
14,00 €
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Sacher Torte
6,00 €
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Laktosefreier Käsekuchen
5,00 €
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Veganer Beerenschmarrn
Zwetschkenröster
16,00 €

vegan vegan

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Veganes Apfel Crumble
9,00 €

vegan vegan

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Kleine Sorbet-Variation
frische Früchte
9,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Biohotel Stanglwirt ist der 30.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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