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Bar K-1411 by André Kruft

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Kaltenbrunn 1
83703 Gmund am Tegernsee

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Speisekarte von Bar K-1411 by André Kruft

Zuletzt aktualisiert am 03.09.2024
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VORSPEISEN & SUPPEN

„CESAR BOWL"
Romanasalat | marinierte Wassermelone | Parmesanflakes | Kirschtomaten | Kichererbsen
16,50 €
22,80 € mit Landhuhnspieß
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BURRATA
Bunte Tomaten | Rucola | Basilikum | Olivenöl
17,80 €
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GEBEIZTER LACHS
Curry | Gurken | Rote Zwiebeln
19,80 €
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TATAR VOM BAYERISCHEN JUNGBULLEN
Pfifferlinge | Schnittlauchcreme | Wachtelei | Malzbrot
22,80 € Klein
33,80 € Groß
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RINDERKRAFTBRÜHE
wahlweise mit Grießnockerl oder Pfannkuchenstreifen Wurzelgemüse | Schnittlauch
9,80 €
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GAZPACHO
Marinierte Crevetten
9,80 €
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NANA GEDECK
Kaltenbrunner Gutsweckerl Butterpraline | hausgemachter Aufstrich | Meersalz (für zwei Personen)
6,50 €
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SALATE

GUTSHOF SALAT
Bunte Blattsalate | Strauchtomaten | Landgurke | Radieser! | Paprika | geröstete Kerne
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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BACKHENDL STREIFEN
IN KÜRBISKERNPANADE
8,90 €
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BIO-WEISSACHER KÄSE
KALAMATA-OLIVEN
7,80 €

vegetarisch vegetarisch

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FRISCH AUS DEM OFEN

RÖSCHER SCHWEINSBRATEN
aus der dicken Schulter Paulaner Dunkelbiersauce | Speckkrautsalat | Semmelknödel
19,90 €
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GUTSKÜCHE

KALBSFLEISCHPFLANZERL
Pfefferrahmsauce | Bratkartoffeln
21,90 €
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GANZES STUBENKÜCKEN RESCH GEBRATEN
Eigene Jus | Kartoffel-Rucolasalat
25,90 €
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KALTENBRUNNER KALBSRAHMGULASCH
Wurzelgemüse | Butterspätzle | Sauerrahm
28,80 €
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PORTION BAUERNENTE VOM LUGEDER HOF
kräftiges Entensafterl | karamellisiertes Apfel-Blaukraut Kartoffelknödel | Bröselbutter
29,90 €
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WIENER SCHNITZEL VOM MILCHKALBSRÜCKEN
wellig in Butterschmalz gebraten Erdäpfel-Gurkensalat kalt gerührte Preiselbeeren | Zitrone
32,80 €
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ROSA GEBRATENES SHORT RIB VOM WEIDEOCHSEN
Rotweinjus | Grillgemüse | Gnocchi
36,80 €
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DRY AGE FÄRSENRUMPSTEAK
Thymianjus | Sautierte Pfifferlinge | Kartoffelgratin
39,80 €
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FISCH & VEGETARISCH

SAIBLING AUS DEN KALTENBRUNNER TEICHEN
im Ganzen gebraten | Zitronen-Nussbutter Petersilien-Kartoffeln
28,90 €

vegetarisch vegetarisch

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GEBRATENES DORADENFILET
Speckschaum | Babyspinat | Kartoffelragout
32,80 €

vegetarisch vegetarisch

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PFIFFERLINGSRISOTTO
Stracciatella | Wildkräutersalat
23,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Wahlweise
mit zwei 6/8er Riesengarnelen
35,60 €

vegetarisch vegetarisch

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ORECCHIETTE
Sautierte Pfifferlinge | grüner Spargel | getrocknete Tomaten Rucola | Veganer Parmesan
24,50 €

vegan vegan

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AUS DER PATISSERIE

KAISERSCHMARRN
in Butter karamellisiert Zwetschgenröster | Boskop-Apfelkompott
14,90 €
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"HEISSE LIEBE"
Vanilleparfait | Himbeersauce | Schokoladenmousse
15,50 €
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BIO TOPFENMOUSSE
Marinierte Beeren Streusel
14,50 €
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KÄSETELLER
VON DER NATURKÄSEREI TEGERNSEER ' LAND eG Feigensenf | Trauben
16,50 €
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SÜSSE KÖSTLICHKEITEN
aus unserer hauseigenen Patisserie sowie
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HAUSGEMACHTE KUCHEN | TORTEN | STRUDEL
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AUSWAHL AN
SORBETS & CREME-EIS AUS DER MANUFAKTUR CRAFTEYS
3,30 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bar K-1411 by André Kruft ist der 03.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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