1. Gang
Scheiben vom luftgetrockneten Coppa-Schinken auf Melonensalat mit gerösteten Nüssen und Vollkornbrot
2. Gang
Badische Markklößchensuppe
3. Gang
Medaillons vom Landschweinfilet an Pommery-Senf-Sauce mit jungem Kohlrabigemüse und grünen Tagliatelle
4. Gang
Schwarzenberg´s Sorbetvariation
Schmeckt mir!
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Feinschmeckermenü
60,50€
4-Gang-Menü
50,50€
3-Gang-Menü ( ohne Vorspeise )
48,50€
3-Gang-Menü ( ohne Fisch )
1. Gang
Büffel-Mozzarella auf Buchholzer Balsamico Strauchtomatensalat mit Kräuterpesto und Knoblauch-Crostini
2. Gang
Gebratenes Filet vom Norwegischen Lachs an Beurre Blanc mit Blattspinat
3. Gang
Schwarzenbergs Geschnetzeltes vom Weide-Rinderrücken à la Stroganoff mit Bratkartoffeln
4. Gang
Apfel-Streusel-Törtchen mit Aprikosenragout und Johannisbeer-Eis
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Schwarzenbergs Traube ist der 22.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.