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Gasthaus "Adler"

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Talstraße 11
79286 Freiburg im Breisgau

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Speisekarte von Gasthaus "Adler"

Zuletzt aktualisiert am 10.03.2023
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Suppen

Würzige Fischsuppe
Edelfische ∙ Koriander ∙ Aioli ∙ Weißbrot
15,00 €
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Maiscremesuppe
Gewürzpopcorn
8,00 €
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Rinderkraftbrühe
Flädle ∙ Schnittlauch
9,00 €
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Vorspeisen

Pikantes Rindertartar
Wachtelspiegelei ∙ Essiggurkenconfit ∙ geröstetes Schwarzbrot
19,00 €
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Gebratener Ziegenfrischkäse
Nüsse ∙ Rosinen ∙ Kerne ∙ Balsamico Tomatenmarmelade ∙ Rucola
15,00 €
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Hirschcarpaccio
Junges Olivenöl ∙ Belperknolle
18,00 €
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Hummerschwanz
Nori ∙ Wakame ∙ Mango ∙ Palmherz Miso Creme
35,00 €
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Gemischter Salat
Rohkostsalate ∙ Blattsalate ∙ Kerne
9,00 €
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Fleisch

Rosa gebratener Rehrücken
Teigspatzen ∙ Rotkraut Wildrahmsoße ∙ Preiselbeerbirne
42,00 €
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Züricher Kalbsgeschnetzeltes
Steinchampignons ∙ Kartoffelrösti
26,00 €
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Zwiebelrostbraten
Black Angus Roastbeef ∙ Zwiebeln Knöpfle ∙ Salat
39,00 €
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Barbarie Ente
Ragout aus der Keule ∙ rosa Entenbrust Kartoffelklößchen ∙ Ingwerkarotten
32,00 €
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Tomahawksteak vom Durocschwein
Rosmarinkartoffeln ∙ Mediterranes Gemüse Kräuterbutter
30,00 €
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Fisch

Skrei Loins
Lauchgemüse ∙ feine Nudeln Zitronensoße
34,00 €
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Lebendfrische Schwarzwaldforelle Müllerinart
Zitrone ∙ Petersilie ∙ Butter ∙ Kartoffeln ∙ kleiner Salat
23,00 €
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Große würzige Fischsuppe
Edelfische ∙ Koriander ∙ Aioli ∙ Weißbrot
25,00 €
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Vegetarisch

Cremige Käsespätzle
Schweizer Bergkäse ∙ Zwiebeln ∙ Salat
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Toskanisches Beluga-Linsenragout
Polenta
20,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Dessert

Zweierlei Sorbet
Fruchtsoße ∙ Obst
8,00 €
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Warmes Schokoküchlein
Beerenragout ∙ Vanilleeis
9,00 €
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Creme brûllée
7,00 €
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Coupe Danmark
Vanilleeis ∙ Sahne ∙ Callebaut Schokoladensoße
9,00 €
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Dreierlei Käse
Dörrfrüchtebrot ∙ Trauben ∙ Walnüsse ∙ Feigensenf
16,00 €
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Verschiedene Sorten Eiscreme und Sorbet
3,00 €
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Affogato
Vanilleeis ∙ Sahne ∙ Espresso
5,00 €
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Espresso ,,Adler”
Kirschwasser ∙ Khalua ∙ Sahne
7,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthaus "Adler" ist der 10.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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