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Glauchauer Marktrestaurant

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Markt 8
08371 Glauchau

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Speisekarte von Glauchauer Marktrestaurant

Zuletzt aktualisiert am 15.04.2022
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Vorspeisen – appetitanregend, Lust auf mehr

Tomate und Büffelmozzarella mariniert,
mit Basilikumöl dazu Baguette
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Geröstetes Fladenbrot
mit Wasabi-Fetacreme,Gurke, Tomate, Rucola und Thunfisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Würzfleisch vom Huhn, dazu Baguette
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppen die das Herz erwärmen

Geflügelkraftbrühe
mit Gemüse-Teigtaschen und Baguette
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Hausgemachtes
Knoblauch-Süppchen dazu Röstbrot
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Tomaten-Basilikum-Süppchen serviert
mit Milchschaum, dazu Baguette
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Salate – Frische die man schmeckt

Kleiner bunter Salat
mit Hausdressing
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Salate der Saison
mit gebratenem Ananas-Hähnchenbrustfilet und Cashewkernen
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Blattsalate
mit gebratenen Lammkoteletts gratiniert mit Blauschimmel
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Steakspezialitäten

Rinderfiletsteak
180 g / 250 g
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Rumpsteak
180 g / 250 g
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Beilagen nach Wahl:

Kleiner Salat und Baguette
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Ofenkartoffel
mit Sauerrahm
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Kartoffelecken
mit Kräuter-Dip
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Pommes Frites
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Knoblauch-Schwarzbrot
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Klassisches vom Kalb

Kalbsschnitzel garniert
mit Zitrone, Sardellen und Kapern,
1. Gang azu Petersilienkartoffeln und Blattsalate
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Cordon Bleu“
Kalbsschnitzel gefüllt mit Kochschinken und Käse, dazu Pommes Frites und Salatbukett
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Züricher Geschnetzeltes“
vom Kalb, dazu hausgemachte Spätzle und kleiner Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Regionale Köstlichkeiten

Zwickauer Bürgersteak
Schweinerückensteak gefüllt mit Saftschinken, Gewürzgurke,Zwiebeln und Senf, in Eihülle gebraten, dazu Pommes Frites und Salat
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gepökelte Rinderzunge
mit brauner Butter, dazu KarottenLauchgemüse und Kräuterkartoffeln
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Geschmorte Ochsenbäckchen
(von heimischen Rindern) mit Rotwein-Zwiebeln und Kartoffel-Selleriepüree
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Aus alten Kochbüchern

Knusprige halbe Ente
mit Äpfeln, Orangen und Beifuß zubereitet
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sächsischer Sauerbraten
(von heimischen Rindern)
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Rinderroulade
(von heimischen Rindern) gefüllt mit Speck, Zwiebeln und saurer Gurke
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Unsere Klassiker

Schweinerückensteak
mit Würzfleisch überbacken, dazu Kartoffelkroketten und Blattsalate
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schweineschnitzel
mit Rahmchampignons, dazu Pommes Frites und Blattsalate
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Hähnchenschnitzel gefüllt
mit Blattspinat in einer Parmesanhülle, dazu Kroketten und Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch - vielfältig und gesund

Gebratene Nordsee-Scholle (grätenfrei)
„Finkenwerder Art“ (mit Speck und Zwiebel),dazu Rosmarindrillinge und Salatbukett
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Gebratene Forelle
mit brauner Mandelbutter, dazu Petersilienkartoffeln und Salatbukett
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Gebratenes Zanderfilet auf Orangen-Risotto
mit Zucchini und Cashewkernen verfeinert
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Fleischlos und lecker

Omelette
mit frischem Gemüse der Saison, Sonnenblumenkernen und Salat

vegetarisch vegetarisch

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Büffelmozzarella in einer schwarz-weißen
Sesampanade mit Tomatensalsa und Rucola

vegetarisch vegetarisch

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Spinat-Risotto garniert
mit Pinienkernen und gehobeltem Parmesan

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Glauchauer Marktrestaurant ist der 15.04.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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