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Glashüttener Hof

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Limburger Str. 86
61479 Glashütten

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Speisekarte von Glashüttener Hof

Zuletzt aktualisiert am 06.10.2023
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Cremesuppe von der Strauchtomate
gratiniert unter einer Gin-Sahnehaube
10,00 €
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Doppelte Rinderkraftbrühe
mit Flädle
10,00 €
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Im Speckmantel gebackener Ziegenkäse
arrangiert auf einem Bett von Rucolasalat
14,50 €
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Gurkensalat in Rahm
mit frischen Dillspitzen und Eismeergarnelen
16,00 €
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Matjes „Hausfrauen Art“
mit Zwiebelchen und Salzkartoffeln
26,00 €
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Filet vom Rotbarsch
natur gebraten mit geschmolzenen Tomaten und frischen Kräutern, dazu Salzkartoffeln
38,00 €
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Pochierter Tiefseekabeljau
an einer leichten Senfsoße, dazu Salzkartoffeln
38,00 €
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Streifen vom Nordlandsalm
mit Hummerkrabben in Safransoße geköchelt, serviert auf einem Nudelnest
38,00 €
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Seezunge nach „Müllerin Art“
zubereitet, an kleinem Gemüse und Salzkartoffeln
44,00 €
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Spaghettini und geschmolzenen Pesto-Tomaten
unter gratiniertem Bergkäse
22,50 €
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Hausgemachte Ricotta-Spinat Ravioli
mit Tomaten abgeschmolzen an Salbeibutter
26,00 €
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Gold-gelb gebackenes Sellerieschnitzel
an hausgemachter „Frankfurter Grüner Soße“ und Salzkartoffeln
25,00 €
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„Sammlerglück“
Frische Kräuterseitlinge Rahm sautiert, gereicht auf hausgemachtem Semmelklößen
28,00 €
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Gehobelter Sommertrüffel
serviert auf, in Trüffelsahne geköchelten Spaghetti
32,00 €
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Ragout von karamellisierten Strauchtomaten
Oliven und roten Zwiebelchen an Salzkartoffeln
24,00 €

vegan vegan

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Buntes Pfannengemüse
in Olivenöl geschwenkt, serviert mit Salzkartoffeln
24,00 €

vegan vegan

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Frische Kräuterseitlinge
Tomate und Knoblauch gereicht auf Kartoffelschnee
28,00 €

vegan vegan

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Deutsches Beefsteak „a la Maier“
belegt mit Schmorzwiebeln und einem Spiegelei, serviert an Röstkartoffeln
28,00 €
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Tafelspitz
mit hausgemachter „Frankfurter Grüner Soße“ und Salzkartoffeln
27,00 €
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Ofenfrische Rinderroualde zubereitet nach „Metzger Art“
dazu Kartoffelklöße
27,00 €
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Kotelett vom Bentheimer Landschwein
natur gebraten an kleinem Gemüse und Röstkartoffeln
28,00 €
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Kalbsrückensteak „St. Moritz“
überbacken mit Weichkäse dazu eine Williamsbirne und Kartoffelpüree
32,00 €
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Rinderfiletspitzen „Stroganoff“
mit Zwiebelchen im Dijonsößchen geköchelt, serviert auf einem Nudelnest
37,00 €
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Ragout vom Hirschkalb
dazu kalt geschlagenen Preiselbeeren und Kartoffeklöße
32,00 €
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Kalbsleber „Berliner Art“
mit Schmorzwiebeln und einem gebackenen Apfelring, an Kartoffelpüree
36,00 €
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Rumpsteak „Hofmeister Art“
an hausgemachter Kräuterbutter und Röstkartoffeln
37,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Glashüttener Hof ist der 06.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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