Speisekarte von Blauenstein
Zuletzt aktualisiert am 14.02.2023
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Vorspeisen
Kalbsbeuscherl,
15,50
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Matjesfilet
Birne, Sellerie, Walnuss
15,50
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Ziegenkäsemousse
Spitzpaprika, Melanzani
14,50
€
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Asiatisches Beef
Tartar, Currymajo, Wasabibutter
16,50
€
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Vitello Tonnato
Rosa Kalbstafelspitz, Kapern, Oliven, Tomaten, Thunfischsauce
15,50
€
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Suppen
Krenschaumsuppe
Nussbrot-Croutons
6,50
€
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Zuckermaiscremesuppe
Mais-Hummerpraline
7,00
€
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Klare Rindssuppe
klassische Einlagen
6,00
€
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Fleisch
Medium gebratenes Rinderfilet
Pastinakencreme, Erdäpfelgratin im Speckmantel
37,50
€
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Dreierlei vom Ötscherblickschwein
Filet, Backerl, Bauch, Speckkraut-Gnocchis
24,50
€
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Dunkles Hirschcurry
Asiatisches Gemüse, gebratener Erdnussreis
23,50
€
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Gebratene ausgelöste Ente
Erdäpfelknödel, Speckkrautsalat
31,50
€
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Grammelknödel
Speckkrautsalat
18,50
€
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Wiener Schnitzel vom Schwein
Petersilienkartoffeln
17,50
€
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Zweierlei vom Maishenderl
Parmesanrisotto, Kartoffel-Walnusssalat
23,50
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Wiener Backhenderl
Erdäpfel-Gurken-Kernölsalat
19,50
€
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Gekochter Tafelspitz vom Waldviertler
Weiderind, klassische Beilagen
23,50
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Fisch
Gebratenes Skreifilet
Specklinsen, Fenchel, Pak Choi
28,50
€
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Gebratenes Lachsforellenfilet
Petersilienkartoffeln, Blattsalat
25,50
€
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Tagliolini
mit Garnelen, Rahmkürbis
24,50
€
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Vegetarisch
Bergkäseknödel
Geschmorter Zwiebel, braune Butter
18,50
€
vegetarisch
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Gemüse-Erdäpfelgulasch
Rucola, Parmesan
18,50
€
vegetarisch
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Beilagensalate und Snacks
Frankfurter Würstel
Kren, Senf, Gebäck
5,50
€
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Bunter Blattsalat
Eingelegtes Gemüse, Kürbiskerne, Walnüsse, Räucherlachs
18,50
€
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Bunter Blattsalat
Eingelegtes Gemüse, Kürbiskerne, Walnüsse, Ziegenkäse
13,50
€
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Aufstrich-Variation
2 Aufstriche, Grammelschmalz, gesalzene Butter
9,50
€
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Bunter Blattsalat
Eingelegtes Gemüse, Kürbiskerne, Walnüsse, Gebratene Maishendelbrust
16,50
€
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Blattsalat
5,00
€
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Gemischter Salat
5,50
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Desserts
Variation von gereiften Käsesorten
Schärdinger Affineur, große Portion
17,50
€
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Variation von gereiften Käsesorten
Schärdinger Affineur, kleine Portion
13,50
€
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Zweierlei von Apfel und Schokolade
14,50
€
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Topfenknödel
Zwetschkenröster, Birnensorbet
12,50
€
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Crème brûlée, Weichsel, Vanille
13,50
€
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Eine Kugel hausgemachtes Sorbet
2,50
€
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Eine Kugel Eis
2,20
€
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Variation von hausgemachten Sorbets
7,50
€
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Marillenpalatschinke / stk
4,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Blauenstein ist der 14.02.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.