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Restaurant Federspiel

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Donauwoerther Str. 42
86368 Gersthofen

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Speisekarte von Restaurant Federspiel

Zuletzt aktualisiert am 28.11.2023
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Kleine Vorspeisen

Zum verkosten, gustieren und durchprobieren
Rinderfilet & Ruccola
Rohschinken vom Rinderfilet, Strudel von Spinat und Ruccola, Basilikumpesto im Buttermilchfond
9,10 €
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Beef Tartar
Tartar vom Weiderind mit geschmorten Avocados,i und jungen Sprossen
9,80 €
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Schottischer Lachs
Hausgebeizter Lachs, Buchweizenblinis, mit nordischer Dill Senfsauce und Kaviar
9,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Quiche Crevette
Tarte von Eismeershrimps und Blattspinat mit Gewürzjoghurt und eingelegtem weißem Spargel
9,50 €
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Thunfisch & Glasnudeln
Carpaccio vom Yellow Fin Thunfisch, Wasabicreme, Koriander und marinierten Glasnudeln
9,80 €
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Suppen

Consomme
Geklärte Suppe vom Weiderind mit allerlei Wiener Einlagen und Wurzelgemüse
6,90 €
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Kürbis & Garnele
Schaumsuppe vom Muskatkürbis mit knusprigen Garnelenkroketten
7,90 €
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Degustations Menü

Degustations Menü
Sie können sich nicht entscheiden, 3 Gänge sind ihnen zuviel? Suchen Sie sich drei Gänge aus unserer Karte aus, wir passen die Größe der Gerichte an. (Vorspeise/Suppe, Hauptspeise, Dessert/Käse) Menü 3 Gang € 37,50 p.P Rib Eye +€ 3,50
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Österreichische Klassiker

Wiener Schnitzel
Wiener Schnitzel vom Weidekalbsrücken mit Petersilkartoffel
23,80 €
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Altwiener Zwiebelrostbraten
Rosa gebratene Rinderlende mit knusprigen Zwiebel und Bratkartoffeln
25,70 €
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Backhendl & Kürbis
Knusprig gebackenes Freilandhuhn mit steirischen Kartoffelsalat und Kürbiskernöl
21,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kalb & Spätzle
Rahmgulasch vom Weidekalb mit hausgemachten Butterspätzle
21,50 €
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Tafelspitz
Gekochter Tafelspitz vom Weidekalb, knuspriger Rösti, Cremespinat und Wiener Schnittlauchsauce
23,90 €
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Kalbsbutterschnitzerl
Wiener Hackfleischpflanzerl vom Weidekalb mit Kartoffelmousseline, Röstzwiebel und Portweinjus
20,80 €
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Hauptspeisen

Bouillabaise Nicoise
Südfranzösische Fischsuppe mit allerlei Meeresfrüchten, Sauce Aioli und knusprigen Baguette
23,50 €
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Lachs & Artischocke
Gebratenes Filet vom schottischen Lachs mit Kartoffelpraline und cremigen Artischocken
26,50 €
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Wiener Reisfleisch 2.0
Geschmortes Backerl vom Freilandschwein mit Paprikarisotto, gegrillte Ofenpaprika und Gewürztomatensauce
23,60 €
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Ribeye & Kürbis
Gebratenes Rib Eye Steak mit gegrilltem Kürbis und hausgemachter Kürbispasta
29,80 €
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Hausmannskost Deluxe
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Wiener Bauernschmaus
Gegrilltes, Kassler und hausgemachte Bratwurst vom Black Berkshire Schwein mit Champagnerkraut, Semmelknödel und Kümmelsaftl
22,80 €
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Dessert

Wiener Kaiserschmarrn
Wiener Kaiserschmarrn mit eingekochten Früchten (ca. 25 min)
10,20 €
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Creme Brulee
Creme Brulee von der Tahitivanille mit glasierten Erdbeeren
8,80 €
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Käse & Feige
Käsevariation von der Fromagerie Antony, Elsass mit hausgemachten Feigensenf
10,50 €
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Federspiel Special Tiroler Kasnockn
Handgeschabte Spätzle mit Tiroler Bergkäse, schwarzen Portwein Trüffeln und knusprigen Zwiebeln
17,80 €
12,80 € Als Vorspeise
5,20 € Als alternative Beilage
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Vorspeise

Linse & Reis
Schaumsuppe von der gelben Linse mit Koriander, Kokos und Reisbandnudeln
7,80 €
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Veganes Menü

Hauptspeisen
Dschungelcurry
Indisches Dschungelcurry mit allerlei Gemüse und Jasminduftreis
17,60 €

vegan vegan

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Gulasch
Gulasch von Kartoffeln und grünen Bohnen mit geräucherten Paprika und knusprigen Zwiebeln
16,60 €

vegan vegan

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Gefüllte Paprika
Mit libanesischem Gewürz Cous Cous gefüllter Paprika gegrillten Auberginen und Tomatensauce
17,60 €

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Federspiel ist der 28.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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