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Hotel-Restaurant Nachtigall

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76593 Gernsbach

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Speisekarte von Hotel-Restaurant Nachtigall

Zuletzt aktualisiert am 12.10.2021
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Vegan und Vegetarisches

Vegane Linsensupp´n
mit Wurzelwerk & frischen Kräutern
9,00 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vegan
Kartoffelsüppchen mit gerösteten Kürbiskernen
8,00 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vegan - Spätzle
mit Eiertomaten geschwenkt, geröstete Kürbis und Sonnenblumenkerne
12,00 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vegan - Wirsingroulade
auf Dinkelrisotto & Wurzelwerk
14,00 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vegetarisch - Graben-Champignons in Rahm
mit geschmolzenem Semmelknödel
16,00 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate & Leckeres

aus dem Nationalpark Nord Schwarzwald
Geräuchertes Staufenberger Saiblingsfilet,
Wildkräutersalat & frischen Bauernbrot
15,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
wahlweise Bratkartoffeln
3,00 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kleiner Kräutersalat, gemischt (vegan)
5,00 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zerzauster Blattsalat mit gerösteten Walnüssen &
Freudenstätter Ziegenkäse & eigenem Honig (vegetarisch)
11,00 €

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Nüsschensalat (Feldsalat) im Kartoffeldressing
mit Speck und Croutons
8,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ebbes für die Kleinen...

„Keine Ahnung“ (vegetarisch)
Kartoffelsüppchen mit Brotkracherle
2,50 €

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Hab keinen Hunger“
Räuberteller - zum Essen mopsen bei den Großen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Ist mir egal“
Spätzle mit Soße
4,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Ich will viel!“ (Schweineschnitzel)
Schnitzel mit Spätzle
6,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Irgendwas“
Apfelpfannkuchen mit Apfelmus und Zimt (vegetarisch)
4,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Wann können wir endlich gehen?“
Kleiner Eistruck oder Spardose mit Eis
4,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Eine Suppe nach langer Wanderung …

Linsensupp´n
mit Wurzelwerk & frischen Kräutern (vegan, vegetarisch)
9,00 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kartoffelrahmsüppchen
mit Kracherle (vegetarisch)
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Französische Zwiebelsuppe
mit Käse gratiniert
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Goulaschsüppchen vom Weideochsen, Sauerrahm
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Badisches & Heimisches

Tante Anna´s Butter-Spätzle
Allgäuer Käs, geröstete Zwiebel (vegetarisch)
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Opa Heinz Zwiebelroschtbrate´n
220g vom Ochsen, Spätzle, geschmorte Zwiebeln
18,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vaters Grill- Rahmschnitzel vom Bauernschwein
mit Spätzle und kleinem Salat
17,00 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wiener Schnitzel vom Schwein, Pilze in Rahm, Spätzle
15,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Staufenberger Forelle Müllerin (Glutenfrei)
Petersilienkartoffeln, Zitronenbutter, Wildkräutersalat
18,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Staufenberger Saiblingsfilet mit Brennnesseln gratiniert
auf Kürbis-Dinkel-Risotto
25,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Nachtigalls Wild-/Gänse Spezialitäten

Gesottene badische Hirschkeule,
Bischweiers Kirschsoße, Wirsinggemüse & Brezelknödel
23,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Des Grafen von Ebersteiners Wildbratwurst,
Weinsauerkraut & Kartoffelknödel, Süßer Senf
14,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ragout vom Ebersteiner Frischling
mit Wurzelwerk, Pilzen & Brotknödel
21,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
In eigenem Saft geschmorte Ochsenroulade, Wirsinggemüse
Karotten-Kartoffelstampf (Glutenfrei)
24,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Entenbrust rosé auf Rahmsauerkraut
& Kartoffelstampf (Glutenfrei)
22,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Nachtigall´s Süßkram ...

Hausgebackener Apfelstrudel
Vanilleschaum und Mandeleis
9,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dessertvariation Nachtigall
Fragen sie nach den heutigen Spezialitäten!
9,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Müllenbild Impressionen
Vanilleeis, Alde Gott Eierlikör, heiße Schokoladensoße, Sahne
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Nachtigalls Apfeleistörtchen
alkoholische Inhalte Glühweinsorbet, Weinschaum
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Heißer Feger
Vanilleeis, heiße Himbeeren, Sahne
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Birne Helene
Vanilleeis, heiße Schokoladensoße, Weißweinbirne, Sahne
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Nachtigall ist der 12.10.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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