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Schloss-Schänke

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Schloss Eberstein 1
76593 Gernsbach

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Speisekarte von Schloss-Schänke

Zuletzt aktualisiert am 15.09.2023
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SOMMERSALAT „Schloss Eberstein
Büffelmozzarella DOP I Durocschinken I Basilikumpesto Wildkräuter I Ratatouillesalat
17,50 €
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Gebratene GAMBAS
Wassermelone I Currycreme I Kräutersalat I Minze
20,90 €
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TOMATENCREMESÜPPCHEN „Kalt oder Warm“
Kracherle I Basilikumpesto
8,70 €
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Bernd Werner’s PFIFFERLINGSSALAT
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Sauerrahmdressing I Trauben I Bergkäse I Rohkost I Croutons I Nüsse
17,50 €
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mit karamellisiertem Ziegenkäse
19,50 €
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mit Durocschinken vom eigenen Schwein
19,90 €
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mit Räucherlachs
21,00 €
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Kross gebratene DORADE Royal
Zitronenrisotto I Ofentomate I Zitronengrassoße
27,50 €
23,00 € kleine Portion
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Hausgemachte MAULTASCHEN
lauwarmer Kartoffelsalat I Zwiebelschmelze
13,00 € 2 Stück
17,50 € 4 Stück
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BEILAGENSALAT
Rohkost I Croutons
6,50 €
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Rosa gebratenes RINDERRUMPSTEAK
sommerliches Paprikagemüse I abgeschmelzte Spätzle Merlotjus
29,50 €
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Knusprige MAISPOULARDENBRUST
Pfifferlingsnudeln I Karottenschaum I Merlotjus
24,90 €
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Badisches REHRAGOUT aus der Rehkeule
Preiselbeerbirne I Spätzle I Selleriepüree
23,50 €
19,00 € kleine Portion
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ZWIEBELROSTBRATEN aus der Rehkeule
Waldpilzrahmsoße I abgeschmelzte Spätzle I Selleriepüree
24,50 €
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WIENER SCHNITZEL vom Milchkalb
Kartoffelsalat I Preiselbeeren
28,00 €
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Überbackene KÄSESPÄTZLE
Wildkräutersalat
13,70 €

vegetarisch vegetarisch

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BANDNUDELN „Schloss Eberstein“
Pfifferlinge I Parmesan I Ofentomaten
17,50 €

vegetarisch vegetarisch

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BASILIKUM-Gnocchi
Ofentomaten I Wildkräutersalat gehobelter Allgäuer Bergkäse 12 Monate gereift
15,50 €

vegetarisch vegetarisch

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1 Paar SCHLOSSBRATWÜRSTE -vom Grill
Schmorsoße I Kartoffelsalat
13,50 €
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Badischer WURSTSALAT
Gewürzgurken I Zwiebel I Bauernbrot
12,50 €
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„BADISCHE HAPPAS“
3 verschiedene badische Köstlichkeiten, serviert in kleinen Töpfchen
28,50 €
1. Gang Hausgemachte MAULTASCHEN lauwarmer Kartoffelsalat I Zwiebelschmelze
2. Gang TOMATENCREMESÜPPCHEN Kracherle I Basilikumpesto
3. Gang Saftiges REHRAGOUT Preiselbeerbirne
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UNSER SCHLOSS-MENÜ
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UNSER SCHLOSS-MENÜ
48,00 € 3-Gang-Menü
57,00 € 4-Gang-Menü
1. Gang SOMMERSALAT „Schloss Eberstein Büffelmozzarella DOP I Durocschinken I Basilikumpesto Wildkräuter I Ratatouillesalat
2. Gang TOMATENCREMESÜPPCHEN Kracherle I Basilikumpesto
3. Gang ZWIEBELROSTBRATEN aus der Rehkeule Waldpilzrahmsoße I abgeschmälzte Spätzle Selleriepüree
4. Gang Feines von TOPFEN Aprikosenragout I frische Waldbeere Schokoladencremesoße I Cassiseis
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Dessert-ÜBERRASCHUNG - im Glas -
6,00 €
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Feines von TOPFEN
Aprikosenragout I frische Waldbeeren Schokoladencremesoße I Cassiseis
11,50 €
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KÄSEAUSWAHL
Feigensenf I Nüsse I Brot I Weintrauben
14,00 €
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Gemischtes EIS (3 Kugeln)
7,50 € mit Sahne
6,50 € ohne Sahne
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SCHWARZWALD-Becher
Vanilleeis I Schokoladeneis I Kirschwasser I Kirschragout I Schlagsahne
9,50 €
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Heiße LIEBE
Vanilleeis I Himbeerragout I Schlagsahne I Hippe
9,50 €
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EIS-Kaffee
2 Kugeln Vanilleeis aufgegossen mit geeistem Kaffee Schlagsahne
7,50 €
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EIS-Schokolade
2 Kugeln Vanilleeis aufgegossen mit geeister Schokolade Schlagsahne
7,50 €
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Kuchenvariation aus eigener Produktion (bis 17.00 Uhr)
Kirsch-, Käse- und Apfelkuchen á
4,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Tagestorte á
5,70 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schloss-Schänke ist der 15.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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