Schloss-Schänke

SOMMERSALAT „Schloss Eberstein

Büffelmozzarella DOP I Durocschinken I Basilikumpesto Wildkräuter I Ratatouillesalat

Gebratene GAMBAS

Wassermelone I Currycreme I Kräutersalat I Minze

TOMATENCREMESÜPPCHEN „Kalt oder Warm“

Kracherle I Basilikumpesto

SOMMERSALAT „Schloss Eberstein

Büffelmozzarella DOP I Durocschinken I Basilikumpesto Wildkräuter I Ratatouillesalat

Gebratene GAMBAS

Wassermelone I Currycreme I Kräutersalat I Minze

TOMATENCREMESÜPPCHEN „Kalt oder Warm“

Kracherle I Basilikumpesto

Bernd Werner’s PFIFFERLINGSSALAT

Sauerrahmdressing I Trauben I Bergkäse I Rohkost I Croutons I Nüsse

mit karamellisiertem Ziegenkäse

mit Durocschinken vom eigenen Schwein

mit Räucherlachs

Kross gebratene #DORADE Royal

Zitronenrisotto I Ofentomate I Zitronengrassoße

Hausgemachte MAULTASCHEN

lauwarmer Kartoffelsalat I Zwiebelschmelze

BEILAGENSALAT

Rohkost I Croutons

Rosa gebratenes RINDERRUMPSTEAK

sommerliches Paprikagemüse I abgeschmelzte Spätzle Merlotjus

Knusprige MAISPOULARDENBRUST

Pfifferlingsnudeln I Karottenschaum I Merlotjus

Badisches REHRAGOUT aus der Rehkeule

Preiselbeerbirne I Spätzle I Selleriepüree

#ZWIEBELROSTBRATEN aus der Rehkeule

Waldpilzrahmsoße I abgeschmelzte Spätzle I Selleriepüree

#WIENER SCHNITZEL vom Milchkalb

Kartoffelsalat I Preiselbeeren

Überbackene KÄSESPÄTZLE

Wildkräutersalat

BANDNUDELN „Schloss Eberstein“

Pfifferlinge I Parmesan I Ofentomaten

BASILIKUM-Gnocchi

Ofentomaten I Wildkräutersalat gehobelter Allgäuer Bergkäse 12 Monate gereift

1 Paar SCHLOSSBRATWÜRSTE -vom Grill

Schmorsoße I Kartoffelsalat

Badischer WURSTSALAT

Gewürzgurken I Zwiebel I Bauernbrot

„BADISCHE HAPPAS“

3 verschiedene badische Köstlichkeiten, serviert in kleinen Töpfchen

UNSER SCHLOSS-MENÜ

UNSER SCHLOSS-MENÜ

Dessert-ÜBERRASCHUNG - im Glas -

Feines von TOPFEN

Aprikosenragout I frische Waldbeeren Schokoladencremesoße I Cassiseis

KÄSEAUSWAHL

Feigensenf I Nüsse I Brot I Weintrauben

Gemischtes EIS (3 Kugeln)

SCHWARZWALD-Becher

Vanilleeis I Schokoladeneis I Kirschwasser I Kirschragout I Schlagsahne

Heiße LIEBE

Vanilleeis I Himbeerragout I Schlagsahne I Hippe

EIS-Kaffee

2 Kugeln Vanilleeis aufgegossen mit geeistem Kaffee Schlagsahne

EIS-Schokolade

2 Kugeln Vanilleeis aufgegossen mit geeister Schokolade Schlagsahne

Kirsch-, Käse- und #Apfelkuchen á

Tagestorte á