Speisekarte von Schloss-Schänke

Zuletzt aktualisiert am 15.09.2023

VORSPEISEN

SOMMERSALAT „Schloss Eberstein

Büffelmozzarella DOP I Durocschinken I Basilikumpesto Wildkräuter I Ratatouillesalat

17,50 €

HAUPTGÄNGE

Kross gebratene DORADE Royal

Zitronenrisotto I Ofentomate I Zitronengrassoße

27,50 €

23,00 € kleine Portion

VORSPEISEN.

Hausgemachte MAULTASCHEN

lauwarmer Kartoffelsalat I Zwiebelschmelze

13,00 € 2 Stück

17,50 € 4 Stück

HAUPTGÄNGE.

Badisches REHRAGOUT aus der Rehkeule

Preiselbeerbirne I Spätzle I Selleriepüree

23,50 €

19,00 € kleine Portion

VEGETARISCH

BANDNUDELN „Schloss Eberstein“

Pfifferlinge I Parmesan I Ofentomaten

17,50 €

vegetarisch

BASILIKUM-Gnocchi

Ofentomaten I Wildkräutersalat gehobelter Allgäuer Bergkäse 12 Monate gereift

15,50 €

vegetarisch

HERZHAFT

„BADISCHE HAPPAS“

3 verschiedene badische Köstlichkeiten, serviert in kleinen Töpfchen

28,50 €

1. Gang Hausgemachte MAULTASCHEN lauwarmer Kartoffelsalat I Zwiebelschmelze

2. Gang TOMATENCREMESÜPPCHEN Kracherle I Basilikumpesto

3. Gang Saftiges REHRAGOUT Preiselbeerbirne

UNSER SCHLOSS-MENÜ

48,00 € 3-Gang-Menü

57,00 € 4-Gang-Menü

1. Gang SOMMERSALAT „Schloss Eberstein Büffelmozzarella DOP I Durocschinken I Basilikumpesto Wildkräuter I Ratatouillesalat

2. Gang TOMATENCREMESÜPPCHEN Kracherle I Basilikumpesto

3. Gang ZWIEBELROSTBRATEN aus der Rehkeule Waldpilzrahmsoße I abgeschmälzte Spätzle Selleriepüree

4. Gang Feines von TOPFEN Aprikosenragout I frische Waldbeere Schokoladencremesoße I Cassiseis

DESSERT

Gemischtes EIS (3 Kugeln)

7,50 € mit Sahne

6,50 € ohne Sahne

In unserer Vitrine im Gotischen Saal

Kuchenvariation aus eigener Produktion (bis 17.00 Uhr)

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schloss-Schänke ist der 15.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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