Speisekarte von Historische Gaststätte & Pension Bückemühle
Zuletzt aktualisiert am 08.10.2024
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Vorweg oder für den kleinen Hunger
Steinpilzsuppe
feine Steinpilzraspel im Sahnerahm
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18 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fischsuppe nach „Art des Hauses“
deftig, pikant
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Würzfleisch
Ragout vom jungen Schwein im Champignon – Rahm mit Käse überbacken
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Oma Ilse´s Gurkensalat
Hausgemachter Gurkensalat in Dillschmand, dazu Toast
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hubertus - Süppchen
deftige Wildsuppe im Thymian – Burgunderrahm
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ohne Fleisch und Fisch
Spinatnudeln
vegetarisch
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tagliatelle mit Rahmspinat
vegetarisch
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Vom Feld und aus dem Garten
Kleine Salatvariation
Salat Küchenchef verschiedene gebratene Fischfilets im feldfrischen Salatbett mit Tranchen vom Räucherfisch und einer Preiselbeermeerrettichcreme
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fleischvariationen
Sülze nach „Hausmacher Art“
vom Bauern Amonat - Rieder mit Remouladensoße und Bratkartoffeln
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schnitzel an Steinpilzrahm
mit gebutterten Möhrchen und Kartoffeln
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10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schnitzel an Zuckerschoten
mit Bratensoße und hausgemachtem Kartoffelpüree
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Steak ou four
Jungschweinesteak unter Würzfleisch mit Käse überbacken und Bratkartoffeln
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Harzer Brotzeit
Hausmacher Wurst vom Bauern Amonat und Harzer Käse mit hausgemachtem Schmalz dazu Brot
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bratwurst
mit Spreewälder Sauerkraut,Bratensosse und hausgemachtem Kartoffelpüree
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebratene Gänseleber
mit geschmorten Zwiebeln und hausgemachtem Kartoffelpüree
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schnitzel „Thüringer Art“
mit Apfelrotkohl, Bratensoße und Kartoffeln
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wildschweingulasch
mit Apfelrotkohl und Kartoffeln
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Aus den Harzer Gewässern und dem Meer
Kross gebratene Heringsfilets
mit Bratkartoffeln und Salat
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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hamburger – Pannfisch
gebratene Fischfilets unter einer Senfsoße mit Bratkartoffeln und Salat
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Forelle „Müller´s Art“
mit Kräuterbutter, Sahnemeerrettich und Kartoffeln
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Forelle „Klassisch“
unter Mandelbutter und Kartoffeln
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Forelle im Speckmantel
auf Spreewälder Sauerkraut und Kartoffeln
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Forellenfilet „Florentiner Art“
mit Tomate und Mozzarella überbacken, auf Rahmspinat und Kartoffeln
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Dorschfilet an Steinpilzrahm
mit gebutterten Möhrchen und Kartoffeln
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Dorschfilet mit Lauch - Speckbutter
auf Rahmwirsing und hausgemachtem Kartoffelpüree
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Forellenfilet „Thüringer Art“
mit Bratensoße, Rotkohl und Kartoffeln
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zanderfilet mit Lauch – Speckbutter
dazu Rahmwirsing und hausgemachtem Kartoffelpüree
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10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zanderfilet „Moldauer Art“
mit geschmorten Apfel – Zwiebel - Spalten an hausgemachtem Kartoffelpüree
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zanderfilet ou four
unter Würzfleisch mit Käse überbacken, an Zuckerschoten und Kartoffeln
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Spezialitäten des Hauses
Fischteller „Bückemühle“
Zanderfilet an Steinpilzrahm Forellenfilet mit Tomate und Mozzarella überbacken auf Rahmspinat, dazu reichen wir Kartoffeln
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fischplatte für 2 Personen
Variationen von gebratenen Fischfilets, dazu reichen wir Gemüse, Tagliatelle, Kartoffeln und eine gemischte Salatschale
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18 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Historische Gaststätte & Pension Bückemühle ist der 08.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.